郭景祥，字仲德，是濠州（安徽凤阳）人。有大志，善于谋断，博览书史，参加郭子兴义军，1354年随朱元璋攻克滁州，修治城壕。倡龙凤元年（1355年）正月随张天祐等攻取和州，六月随朱元璋渡江攻克采石镇，继而攻克太平路城。又随徐达攻克溧水州。龙凤二年（1356年），随朱元璋攻克集庆路（今江苏南京）。七月任江南等处行中书省左右司郎中，与李梦庚、侯元善、陶安等同事。龙凤四年（1358年）调为婺州分省左右司郎中。龙凤七年（1361年）任大都督府参军。龙凤九年（1363年）前往和州修治废城。龙凤十年（1364年）以旧职，加总制和州军民，整顿农事，扩大屯田，丰足兵食，精简官吏，训练士卒，明确赏罚，号令整严，威望大著。洪武元年（1368年）陞浙江行省参政。

郭景祥，字仲德，濠州（安徽凤阳）人，有大志，善于谋断，博览书史，从朱元璋倡义军，委身于兵事间，屡陈时务，为朱元璋所重，命其侍于帷幄。

1354年七月十八日，随朱元璋攻克滁州，郭景祥修治城壕。

龙凤元年（1355年）正月二十一日，随张天祐等攻取和州，曾经领兵击杀群盗。

六月二日，随朱元璋渡江攻克采石镇，继而攻克太平路城。

六月十日，随徐达攻克溧水州。

龙凤二年（1356年）三月十日，随朱元璋攻克集庆路（今江苏南京）。

七月一日，任江南等处行中书省左右司郎中，与李梦庚、侯元善、陶安等同事。郭景祥性格刚直，遇事敢说，常常进谏，朱元璋察知后说：「你是文官，却有折冲御侮的才能，而且能对我尽忠，这份诚心值得嘉奖。」于是越来越受亲信，受心膂之托。

龙凤四年（1358年）十二月二十二日，朱元璋置中书分省于婺州，调江南行省左右司郎中李梦庚、郭景祥为分省左右司郎中，江南行省都事王恺为分省都事，江南行省愽士夏煜为分省愽士，江南行省管勾栾凤为分省管勾，以汪广洋为照磨，儒士王祎、韩留、杨遵、赵明可、萧尧章、史炳、宋冕为掾史，立金华翼元帅府以袁贵为元帅，吴德真副之。

龙凤七年（1361年）三月二十六日，朱元璋改行枢密院为大都督府，以郭景祥为参军。郭景祥出入内外，益宣劳效。

龙凤九年（1363年），和州守臣上奏州城久已废弃，朱元璋命郭景祥前往视察，郭景祥相度经营，就在旧址上修城，令军民计田来出夫，众悦。九十日完工，壮观甲于畿辅。

郭景祥既回到应天府（今南京），上认为和州是江淮的重镇，朱元璋兴起的重要之地，必须任用勋旧重臣，并且又是跟随朱元璋渡江而来的官吏，而犯罪者暂时于此屯戍，亦必得人按治。

龙凤十年（1364年）六月辛未（考本年六月无辛未日，唯五月八日与七月十日为辛未日），朱元璋命景祥仍为旧职，加总制和州军民，出镇和州，则宣武布德，辑军抚民，政通岁稔，增城上楼橹一百馀所，浚城壕六百馀丈，置公署，创学校，建镇西楼，乘驷桥，祀典祠庙，桥梁次舍，台门衢路，一撤而新，百废俱举，于是整顿农事，扩大屯田，丰足兵食，精简官吏，训练士卒，明确赏罚，号令整严，威望大著，朱元璋听闻后，遣使颁玺书犒劳。

洪武元年（1368年）十二月一日，明太祖以汪广洋、刘惟敬为中书省参政，杨宪为御史中丞，钱塘为刑部尚书，郭景祥为浙江行省参政，阮崇礼为江西行省参政，安然为山东行省参政。