郭东文就读、毕业于
上海戏剧学院表演系，获学士学位。科班出身的郭东文，演技毋庸置疑，其主演的影视作品也获奖无数，他所主演的话剧《男儿有泪》获得过第五届中国戏剧节优秀表演奖，也曾获得2001年广州新星演艺大赛银奖。与此同时，文学底蕴深厚的郭东文也曾创作多部优秀的影视剧本，他编写的广播剧致富《垃圾人》获第六届广东广播电视二等奖，编写的小品《变了……》获
曹禺戏剧文学奖。编演之余，郭东文还积极活跃在主持界，曾先后多次主持重大晚会。
然而对于郭东文而言，身份极多独爱
演员，他曾多次表示：镜头前的表演才是最享受的事情，无论饰演的角色是正或邪，去拿捏揣测人物形神动态，并最终在镜头前表现出来，这个过程就是释放。当然和优秀演员演对手戏时，一场酣畅淋漓的表演，真是一场非常痛快的释放，甚至我们可以忘却一些生活的疲劳与心灵的疲惫。当然对于游离在不同影视剧性格迥异角色中，郭东文亦表示：古人云行万里路
读万卷书，能不断
丰润自身的素养。而对于演员来说，出演不同性格角色，也能通过角色洞察人性百态。
出道后，郭东文与
郭宝昌、
陈健、
张瑜等知名导演有过愉快合作，影视剧中与
唐国强、
陈宝国、
黄志忠、
倪大宏、
斯琴高娃、
杨童舒等高手过招，给广大观众留下极其深刻的印象。郭东文塑造的经典角色也是不胜枚举，电视剧《
野鸭子》慈父方浩，与电影《
云之锦》中的童树生，《
恰同学少年》的校长
孔昭绶，《
绝对权力》中陈立仁，《
紫檀王》中的王子敬等等等等。“不论正邪，我爱每一个角色，因为角色灵魂有一半是自己赋予的。”
现郭东文领衔主演的古装正剧《
传奇》，大型都市情感剧《
家有一老》以及以援疆干部为题材的《
同心兄弟》都有望在年内大规模上星播出，正在拍摄外交题材电视剧《
将军外交家黄镇》郭东文表示“演员只是一种职业而已，所以我们要像普通人那样感受、体验生活，这样一来所饰的角色才会接地气，即使我们饰演的角色是常人只能仰望的风云人物，但是我们都需要将其“拉下来”，接上生活气息，这样角色才能生动活泼，惹人喜爱。
2020年6月15日，郭东文主演由韩冬执导，柳明明、李欣怡、刘一辰、谭佑铭、赫林、李艾瑾主演的都市励志爱情电视剧《火红的青春》饰演：宋威；同年9月30日，主演由白永成执导，王子睿、左航、李幼斌、白永成、郝平、高曙光、曹茜茜、李宜娟，郭东文、于慧主演的缉毒刑侦剧《正道无敌》饰演：雷局长，在爱奇艺播出。
2021年5月28日，郭东文参演由司肇新和韩冬联合执导，柳明明、李欣怡领衔主演的消防题材的爱情轻喜剧电影《
烈焰危情》上映。
2022年5月22日，郭东文
特别出演由方婷婷执导，李易峰、宋轶、冯德伦、宫海滨、古斌、宋奕星等主演的都市犯罪缉毒剧《
暗夜行者》在
爱奇艺独播出。
2024年6月11日，郭东文参演由刘家成执导，朱亚文、侯勇、李幼斌、杜淳、王珞丹、赵达、郭广平、童蕾、张瑶主演的中国航母舰载机试飞员题材军旅剧《海天雄鹰》饰演：周总，该剧在央视一套首播，并在优酷、腾讯视频、央视频同步播出。