邓处讷（？-894年），字冲韫，邵州龙潭（今邵阳市洞口县）人。唐朝末年割据军阀，官至武安军节度使。

为酬谢邓处讷的功劳，闵勖任其为邵州刺史。886年，李裕的旧部、衡州刺史周岳出兵攻击潭州，闵勖召请淮西大将黄皓来援，不料黄皓反而袭杀了闵勖，周岳趁机攻克潭州，杀死黄皓，自称武安军节度使。邓处讷听到消息后，痛哭不止，诸将前来慰问，邓处讷说：“吾与公等咸受仆射（闵勖）大恩，今周岳无状杀之，吾欲与公等竭一州之力，为仆射报仇，可乎？”大家都表示同意。于是邓处讷训练士卒，加紧备战，893年，他派人与朗州刺史雷满结盟，然后从邵州出兵攻克潭州，斩杀周岳，朝廷于是任命邓处讷为武安军节度使。

景福三年（894年），曾横行于淮南的军阀孙儒被杨行密打败，其大将刘建锋、马殷等人率众西入湖南，占领了澧陵，兵锋直指潭州，邓处讷命邵州都指挥使蒋勋、邓继崇率步骑三千人守卫龙回关。马殷命人前往劝降，对蒋勋等人说“刘建锋智勇兼人，术家言当兴翼、轸间。今将十万众，精锐无敌，而君以乡兵数千拒之，难矣。不如先下之，取富贵，还乡里，不亦善乎！”蒋勋等人深以为然，于是归降，刘建锋、马殷率众改打蒋勋部下旗号，长驱奇袭潭州。

守门者以为是龙回关人马班师，于是开门接纳，刘建锋等人入城后，立即突击帅府，当时邓处讷正与部下置酒高会，毫无戒备，于席间被刘建锋擒杀。邓处讷自邵州起兵到割据谭州前后二年，至此灭亡。