诱导体 inductor 常况下，某些速率很慢的反应，诱导体存在时反应加快。如在酸性条件下，高锰酸钾氧化氯的速率很慢，当有Fe2十存在时，氧化速率加快。其中Fe2+为诱导体，高锰酸钾是作用体，氯是受诱体。与催化反应不同，诱导体参与反应变为另一物质。

诱导体 inductor 常况下，某些速率很慢的反应，诱导体存在时反应加快。如在酸性条件下，高锰酸钾氧化氯的速率很慢，当有存在时，氧化速率加快。其中Fe2+为诱导体，高锰酸钾是作用体，氯是受诱体。与催化反应不同，诱导体参与反应变为另一物质。

维他命C诱导体是维C的衍生物，分子量更小，也更容易被吸收。稳定性很高，不容易被空气氧化，具有美白淡斑，抗氧化，调节皮脂分泌，促进胶原蛋白形成的美容作用。

1994年日本学者Shindo发表的研究指出，由饮食中摄取的维他命C在人体最多只能储存1200 毫克，而其中只有9%可以到达皮肤，根本无法充分供应生存环境中大量消耗VC的皮肤所需。

唯有以局部涂抹方式，才可使皮肤中维他命C达到抑制黑色素和抗自由基的数量，完成美白和预防老化的工作。多年来的研究还发现，常态下高纯度的维他命C非常不稳定，容易氧化分解，无法长时间保存，使用效果也就无法保证。

因此，美容界一直梦想制造出可以稳定存在、符合保养品“有效便捷”要求的维他命C配方。

如今，一些化妆产品已经采用了维他命C诱导体技术。而维他命C诱导体的其他功效还有待进一步开发。

VC本身是一种水溶性的强有力的抗氧化剂。可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。

近代研究表明VC对人体健康至关重要：

1．坏血病。血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。

2．牙龈萎缩、出血。健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。

3．预防动脉硬化。可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。

4．治疗贫血。使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。

5．防癌。丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零。

6．保护细胞、解毒，保护肝脏。在人的生命活动中，保证细胞的完整性和代谢的正常进行至关重要。为此，谷胱甘肽和酶起着重要作用。　谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽，在体内有氧化还原作用。它有两种存在形式，即氧化型和还原型，还原型对保证细胞膜的完整性起重要作用。VC是一种强抗氧化剂，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用。　酶是生化反应的催化剂，有些酶需要有自由的琉基（-SH）才能保持活性。VC能够使双硫键（-S-S）还原为-SH，从而提高相关酶的活性，发挥抗氧化的作用。　从以上可知，只要VC充足，则VC、谷胱甘肽、-SH形成有力的抗氧化组合拳，清除自由基，阻止脂类过氧化及某些化学物质的毒害作用，保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢。

7．提高人体的免疫力。　白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。　促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。　参与免疫球蛋白的合成。　提高CI补体酯酶活性，增加补体CI的产生。　促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒的增生。

8．提高机体的应急能力。人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在次过程需要VC的参与。

维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性）化学式为C6H8O6，人体缺乏这种维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C，如新鲜的橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右。