衢州方言是指，衢州的柯城区，衢江区，江山市，龙游县，常山县，开化县的各地方言。由于历史上的衢州一直是兵家必争之地，因此方言复杂多样，但是基本上以吴语为主，部分地区有赣语，闽语，客家语，徽语，官话的方言岛。

柯城区辖府山（由原上街街和下街街部分地区组成）、信安（由原下街街斗潭社区和柯城乡衢江以东部分组成）、白云（由原柯城乡衢江以西的白云社区，严家圩、鹿鸣山、钱家山、湖柘垅、亭川、龚家埠头、地藏寺、花园岗8个村委会，姜家山乡过溪畈、双塘岭、回龙、压潮4个村委会和万田乡河边埂村委会组成）、花园（由原衢化街和花园乡大部组成）、双港（由原荷花街双水桥社区和汪村乡组成）、荷花、新新7个街道办事处，石梁（含原石果乡）、航埠两镇和姜家山、万田、九华（含原下郑乡）、七里、黄家、石室（含原花园乡横路、上厅、响春底、桥头4个村委会）、华墅、沟溪8乡，面积609平方公里，2004年人口41万；衢江区（原衢县）辖樟潭（由原樟潭镇和柯城区下张乡组成）、浮石两个街道办事处，高家（含原安仁镇）、莲花、杜泽（含原庙前乡）、峡川、上方、全旺、大洲（含原石屏乡）、廿里、后溪、湖南10镇和横路、云溪、周家、双桥、太真、灰坪、黄坛口（由原坑口、长柱两乡合并而成）、举村、岭洋（由原岭头、洋口两乡合并而成）9乡，面积1748平方公里，2004年人口40万。方言有：

(1)城里话（即狭义的衢州话，也称城里腔） 具体详情请查看衢州话词条，城里话是衢州地区古代经济文化高度繁华的具体表征之一，由于古代被浙江官话不断冲刷导致衢州众多乡下话里有一支脱颖而出，最终成为了衢州城区的方言，也是古代衢州地区的通用官话（因此也被称为衢州官话）。由于被浙江官话冲刷严重，衢州话甚至出现了许多吴语太湖片和官话的特点，并且相比周边吴语衢州话官话化进程非常明显，比如衢州话里的“蟹”就并不和周边吴语保持一致的进化方向（大部分吴语地区“蟹”读[ha]，衢州话读[hai]这点与官话进化方向保持一致）。

(2)乡里话（也是衢州人所说的农村话） 可分为分北乡腔、西乡腔，东乡腔、大南乡腔和小南乡腔。乡里话虽然各有各的特色，但是总体上粗略分比较有代表性的便是东乡话与西乡话。顺带一提，东乡话中最官的方言为樟潭镇（现为樟潭街道，因为古代樟潭控制着乌溪江与衢江的交汇口）的樟潭话，而西乡话中最官的方言就是现今的城里话。东乡话和西乡话还是有较大的差别的，比如“人民医院”中“人”的文读音具有明显的不同，这也证明衢州地区的方言其实是一种过渡方言，就比如龙游方言虽然现今归类与金衢片，但是龙游话确确实实带着非常多的上丽片的特征，甚至上丽片的特征会略多于金衢片的特征。同理，衢州乡里话也是个神奇的存在，它的上丽片特征也是多余金衢片，从与上饶的广丰腔，街腔，沙溪腔，玉山腔和衢州的乡里话，江山腔，常山腔，开化话，龙游腔的声母韵母对比下来二者相似度远远大于金华的金华话，兰溪话，汤溪话，义乌话，永康话，东阳话，浦江话和衢州地区的方言。所以金华，衢州，严州，丽水，上饶，浦城还有待更多学者的关注和研究，这块地方肯定存在一个更好的分类法，而不是像一股脑堆叠在一起。（有一点要提醒各位，什么上方说龙游话，高家说城里话等等都是不对的认知，衢州乡下方言东西南北各有各的特点，不能这么一概而论。不过兰溪境内归属兰溪几百年的几个乡镇至今还在说龙游话是事实，兰溪话也仅能同化他们到区分尖团音这步。）

(3)淳安话-遂安话 衢江区上方等乡镇的7千多新安江水库移民的一部分使用。

(4)船上话 城关的部分九姓渔民使用，由于九姓渔民为解放前封建的歧视，现今也很少会有九姓渔民的后裔会将这个历史和方言传递下去。

(5)江淮官话 除九华、灰坪两乡外的各乡镇皆有分布，现今差不多被同化完毕了。

(6)江西南丰话 分布在柯城区石果乡麻蓬、下郑乡下铺、范村、沟溪乡直坞等17个村委会，以及常山招贤镇，球川镇等部分乡镇，是太平天国时期衢州地区遭受太平军屠杀人口锐减，清廷下令江西省抚州市南丰县百姓迁入衢州填补人口而带入的。当初由于除衢州府城未被太平军攻破，其他地区人口均遭受不同程度的屠杀，因此今衢州乡下，江山市基本已经被同化回来了（江山能同化回来是由于江山人自古团结），常山与开化由于损失严重至今还能保持吴语常山话为常山地区第一大方言实属不易，不过至今为止，常山地区的南丰话已经出现严重断层，可以说经过不懈努力南丰话终于被常山话同化了。

(7)客家话 分布在柯城区石梁镇麻蓬村委会麻蓬、桥头山两村，小沟村委会岭背，九华乡范村村委会范村、芥菜坞两村，上铺村委会（老人会讲）和七里、衢江区石屏、灰坪、长柱等乡房个别村落，使用人口4千以上。对外讲吴语。

(8)畲客话 柯城区航埠镇北二村委会（85%以上）、七里乡上门村委会上门村和衢江区大洲镇外焦村委会大路村（1/3多）等地的部分畲族使用。

(9)华埠官话 主要分布与华埠镇及其周边，是为开化境内带有官话性质的“土官话”，古代华埠镇处于开化交通便利处，商贾云集因此华埠镇的方言得以官话化（听感有点近似西南官话，但是确实是吴语）。

(10)闽南话 主要分布于开化县桐村镇，部分杨林镇（其实衢州乡下也存在闽南话方言岛，但是由于在八十年代以前城里话在衢州处于最高的地位，闽南话方言岛被完全同化了），至今这里的人们依旧以讲闽南话为荣。

(11)廿八都官话以及廿八都地区方言 廿八都镇会出现那么多方言主要是因为古代廿八都镇镇守浙江通往福建的仙霞古道。因此现今留存的各种廿八都方言都是当时镇守仙霞关军人的后裔。廿八都镇上除了各自祖先留下来的方言以外还有一种专门用于镇上人民日常交流的方言——“正字”，学术名为“廿八都官话”，这是一种“军话”。不过有一点值得说的是廿八都官话不属于吴语，属于西南官话，差不多接近现今西南官话里的桂柳话到贵阳话之间的过渡方言。古代仙霞岭可谓是繁华之地，许多江山和广丰的脚夫挑着通过水运来到江山港的物资走仙霞古道去往福建，而这条仙霞古道的终点便是浦城县。这也是为什么浦城县自古为闽地却说一口吴语的原因，被许许多多的江山广丰脚夫同化了。

衢州话声母有36个，分为清音不送气音、清音送气音、全浊音、次浊音注：[ ]内为国际音标； - 后为罗马字拼音：巴[p]-p ； 怕[p?]-ph ； 爬-b ；迷[m]-m ；方[f]-f； 房[v]-v丁[t]-t ； 听[t?]-th； 停[d]-d ； 拿[n]-n ； 来[l]-l　增[?]-ts ；寸[??]-tsh ；存[?]-dz ；森[s]-s； 时[z]-z

九[?]-ci ； 秋[??]-chi ；求[?]-ji ；心[?]-shi ；寻[?]-zhi

真[?]-c ； 春[??]-ch ； 陈[?]-j ；双[?]-sh ； 床[?]-zh ；宁[?]-n

公[k]-k ；空[k?]-kh ；共[g]-g ；咬[?]-ng ；

好[x]-h ；或[?]/[?]-r ； 爱[?]-/ ；

移[?i]=[j]-y ；吴[?u]=[w]-w