蛋煎
以鸡蛋为主料的菜品
蛋煎是以鸡蛋为主料的菜品，色泽金黄，滑腻软嫩。
肉料先用“飞水”或“油泡”的方法预熟，再放入调好味的鸡蛋浆内拌匀，然后用文火将肉料蛋浆底面煎至金黄色的烹调方法。
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最新修订时间：2022-12-13 21:48
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