薏仁粥是以
薏仁、
粳米为主料制作的粥。具有冬季养生调理 ，关节炎调理 ，水肿调理等功效。薏苡仁含丰富的
碳水化合物，其主要成分为淀粉及
糖类，有促进新陈代谢和减少胃肠
负担的作用，有利水渗湿、
健脾、除痹、清热
排脓之功效。
薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的
利水渗湿药。薏仁又是一种
美容食品，经常食用可以保持人体皮肤光泽
细腻。
薏米除了煮粥食用外还可与赤小豆、
淡竹叶、马齿苋、槐米、芡实、绿茶组合成的是薏仁茶，都是利于祛湿、美白的食物，比单喝薏仁粥效果更佳。
2.薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能
清暑利湿。
3.将鲜奶煮沸，加入
薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除
粉刺、
雀斑、
老年斑、
妊娠斑、蝴蝶斑。
4.
薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利
湿热之功效；可用于治疗
泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、
脚气、
肠痈、
淋浊、
白带等症。
1.
薏苡根功用与薏苡仁基本相同，清热，利尿并有驱虫作用，能治
虫积腹痛；
2.用于
湿热内蕴之症，对
小便短赤，可与
滑石、通草等同用；对
湿温病邪在气分，湿邪偏胜者，可与杏仁、蔻仁、竹叶、木通等同用。