萝卜煮肉丸
家常类菜品
萝卜煮肉丸是一道特色传统名菜。萝卜煮肉丸,营养丰富,口感独特做法简单又美味。俗话说,
冬吃萝卜夏吃姜
,萝卜煮肉丸是冬天里一道很好的菜。冬天常吃有益健康。最好是当季白萝卜,风味更佳!
菜品制作
做法一
所需食材
原料
白萝卜
200克、
瘦肉
100克、
红萝卜
10克、姜葱各10克。
调料
花生油
30克、
盐
15克、
味精
10克、
白糖
3克、
生粉
10克、
清汤
100克、
麻油
5克。
制作方法
1.
白萝卜
去皮切块,
瘦肉
剁成肉泥,
红萝卜
切块,姜切片,葱切段,把肉泥加入部分盐、
味精
、
白糖
、
生粉
打至起胶,制成小肉丸子。
2.烧锅下油,放入姜片,加入
清汤
、
白萝卜
、
红萝卜煮
15分钟。
3.再加入肉丸和剩下的盐、
味精
、
白糖
同煮8分钟,再撒上葱段,
麻油
即成。
做法二
食材
主料
白萝卜
1个,
芹菜
2棵,
肉丸子
250克,
豆皮
100克
辅料
姜适量,葱适量,家乐浓汤宝1个
步骤
1.萝卜去皮洗净切条状,
芹菜
切段,葱切段,姜切片。
2.准备火锅
肉丸子
。
3.
豆皮
切条洗净。
4.锅里烧水,水开放入丸子烧开。
5.放入姜片,加入萝卜条煮至萝卜熟至透明状。
6.放入
豆皮
略煮二分钟至软身,加入
芹菜
和浓汤宝继续煮二分钟关火,放入葱段关火。
注意事项
1.可随意将肉丸换成排骨或其它哦。
2.浓汤宝要在煮熟食材后再放,因为浓汤宝味重,如果煮的太久,汤会变得更咸。
3 萝卜:萝卜不宜与人参、
西洋参
同食。
4 鸡蛋:与
鹅肉
同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、
鲤鱼
、
豆浆
、茶同食。
食用须知
此菜的
白萝卜
味甘、辛、性凉,有助于消化,并且具有清热生津、
凉血止血
、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
参考资料
最新修订时间:2021-02-21 07:14
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