步骤1、
萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。听人家比喻冬天的
萝卜为
小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。
步骤2、
排骨也一定要卖肉的师傅切块，他们的刀快，我买肉，切块，切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水，加姜片，倒入洗过的
排骨。 步骤3、水开后，有浮沫捞出来。（一般
排骨要先过一下水的，就是把血水去掉，）然后加几个葱段继续大火烧。
萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及
十二指肠溃疡、
慢性胃炎、
单纯甲状腺肿、先兆流产、
子宫脱垂等患者少食萝卜。此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。