苏燕蓉扮相俏丽，嗓子圆润动听，技艺全面。苏燕蓉的本科学历和学士学位是
歌仔戏演员当中文凭最高的，也是歌仔戏当中首位获得全国比赛金奖的演员。共拿了十个奖项，无一低于金奖。
她多次随团到新加坡台湾等地演出均在当地掀起了一股热潮，是
歌仔戏当中最出类拔萃的演员之一。
苏燕蓉担任的角色主要是“青衣”，主演过《
凌波仙子》《主婢恋》《窦娥冤》《邵江海》《蝴蝶之恋》《观音传奇》《孟姜女哭长城》《双合镜》《春草闯堂》《莫愁女》《沈园情》等剧目。
2007年12月，她以
歌仔戏《
邵江海》里的“春花”一角，获得文化部第12届文华奖的“文华表演奖”，成为继漳州“芗剧皇后”
郑秀琴之后第2位获得“文华表演奖”的旦行
歌仔戏演员。
2009年苏燕蓉凭借她领衔主演的《
窦娥冤》荣获第24届
中国戏剧梅花奖，成为百年
歌仔戏盛开的第一朵“梅花”。苏燕蓉除了一人分饰窦娥、窦娥魂和小窦娥三个角色外，同时担任导演。