胡令仪是河南开封人，曾于淳化、至道年间（990～997）任
海陵知县。胡令仪至泰州查勘后，深感捍海堰年久失修，农田、盐灶和百姓生命财产均难以保障，叹道：“昔余为海陵宰，知兹邑田特为膏腴，春耕秋获，笑歌满野；民多富贵，往往重门击柝，拟于公府。今葭苇苍茫，无复遗民，良可哀耶。”并将实情上报朝廷。
天圣二年（1024年），范仲淹率四万民工筑海堰。初建时，“会大雨雪，波涛汹涌，役夫散走，旋泞而死者百馀人。于是群相哗言，以为堰不可成。”当时隆冬大寒，刚筑的海堤多处决口，民工冻死、饿死累死约二百人，工程被迫停工。朝廷任命胡令仪为两淮都转运使现场调查了解，胡令仪经过勘查，深知潮患给百姓带来的灾患疾苦，向皇帝上奏章，请求成就此事。
晚年，胡令仪任卫尉少卿分司西京（洛阳），建水北胡氏二园。晚年聚书数千卷，教子孙乐泉林，80岁而卒。庆历七年（1047年），胡令仪在水北胡氏二园去世，葬于万全山南麓。与
范仲淹、
张纶并祠。号为“三贤堂”。
胡令仪，
天圣中官两淮都转运使。时范仲淹征集通、泰、楚、海四州民夫四万余人开工筑堤，因恶劣天气和怪潮，刚筑的海堤多处决口，民工冻死、饿死和累死一二百人，工程被迫停工。任内经实地考察，上疏朝廷，力主修堤。至天圣六年（1028），筑成一条底宽三丈、面一丈、高一丈半、长一百四十三里又一百三十六丈的捍海大堤。