纤维二糖_有机化合物 - 威林百科weilinceramic.com

纤维二糖

有机化合物

纤维二糖是一种有机物，化学式为C12H22O11，白色结晶粉末，是纤维素水解的产物，也是纤维素的基本结构单元，不能为麦芽糖酶水解，可为苦杏仁酶水解，是一种还原糖。

中文名称

D-纤维二糖

英文名称

D(+)-Cellobiose

系统名

4-O-β-D-葡萄吡喃苷基-D-葡萄吡喃糖,分子式C12H22O11。

性状作用

白色结晶粉末

纤维二糖分子有一个半缩醛羟基，能还原斐林试剂，在水溶液中有变旋光的现象，比旋光度 +36.4°（15小时）。它不能为麦芽糖酶水解，可为苦杏仁酶水解。

参考资料

最新修订时间：2023-05-09 14:00

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性状作用

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