苦杏仁酶
化学物质
苦杏仁酶（emulsin）是一种化学物质，为由
扁桃
、
桃子
、
杏
等仁打浆成
乳浊液
后所得多种
糖苷酶
的粗酶混合制剂。
产品简介
苦杏仁酶（emulsin）主要成分为
β-葡萄糖苷酶
及β-D-半乳糖苷酶和α-D-甘露糖苷酶等，有浆状和粉状制品。主要用于水解
苦杏仁苷
为
苯甲醛
、
葡萄糖
、
氢氰酸
及中间产物。
参考资料
最新修订时间：2024-03-14 08:41
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