中国民俗节日农历二月二“
龙抬头”，老北京民俗传统讲究在这天买盒子菜，盒子里分格码放熏大肚、
松仁小肚、
炉肉、
清酱肉、熏
肘子、
酱肘子、酱口条、
熏鸡、
酱鸭等，吃时需用刀切成细丝，另配几种家常炒菜一起卷进一种叫“
龙鳞”的
春饼里，所以也叫做“吃龙鳞”。
盒子菜是老北京时传统吃食，由熟肉铺或猪肉杠子（猪肉铺）制作出售。那时
四九城里最盛名的是
西单天福号酱肉铺、
前门外粮食店的福云楼等。将酱好的
清酱肉、
酱肘子、
猪头肉、
猪肚、
猪肝、酱口条等京味酱肉，分别放入雕漆食盘内，然后装进有九个格子的食盒内，顾客订购时，用带手提梁的笼盒负责送至家中供食用，
吃薄饼时抹些甜面酱夹些大葱丝一起服食。