盐土老翁之日文“シホツチ”含有“潮汐之灵”、“潮汐之路”的意义，因此乃司掌海洋潮汐、航海之神。在记纪的神话故事中，盐土老翁扮演的皆是提供讯息情报给主人公、在重要时刻指示下一步行动的重要角色。这和
希腊神话里某些“海边的老人”一样，都是表达海洋神祇传授智慧知识给人类之意涵。
盐土老翁（シオツチノオジ）或盐筒老翁为《
日本书纪》或《
先代旧事本纪》之表记方式，《
古事记》里却作盐椎神，他是
日本神话故事中出现的盐灶明神，别名为事胜国胜长狭神（ことかつくにかつなぎさ）。
《
日本书纪》记载
天孙降临的故事里，从天下凡的
琼琼杵尊降临在日向
高千穗之山峰，抵达笠狭埼时为事胜国胜长狭神出现，并奉上自己的
国家。书中注释事胜国胜长狭神别名为盐土老翁，乃是
伊奘诺尊之子。此外，在
神武东征的故事中，
神武天皇听闻盐土老翁曾云“东有美地青山”，遂兴起东征之念，欲前往建立都城。
在山幸彦与海幸彦的故事里，山幸被哥哥斥责，要他还回钓钩，山幸很为难。正当他在海边徘徊时，盐土老翁出现在他面前。他把山幸放进了无缝竹船里，投进了大海。传说老翁从手提布袋里取出流子，一投入地里就化作竹林，无缝竹船就是用那竹子编成的。又说，山幸正在海边苦恼的时候，河雁投进罗网。大神可怜他，便把他解救下来，不久就出现了一位老翁。河雁原来就是老翁的化身。《神武纪》中也记载说，
神武天皇的兄弟从盐土老翁那里听到了大和的传说，于是立志东征。盐土老翁大概就是
海神，是掌握魔法和
预言的大神。
除此之外，也有人相信盐土老翁是制盐之神。位于
宫城县盐灶市的总本社
盐灶神社在介绍里写道，武瓮槌神和
经津主神乃是盐土老翁的前导，并于平定
苇原中国乱事后化身成家家户户的盐灶。虽然前二神祇马上返回天上，但盐土老翁却留下来并教导人类捕鱼和制盐。因此，盐土老翁非但为海神、制盐神，更是
咒术、预言之神，在日本各地的
盐釜神社被人供奉信仰。