白灼虾以
鲜虾通过白灼之法烹饪而成，虾鲜嫩，美味可口，而且烹饪简单。
食用功效有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、
调理肠胃、滋阴
补阴、开胃消食、清热去火、抗衰老、增强
抵抗力。
5.锅清洗干净倒入食用油烧热，把
姜蓉、
蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油，少许食盐，撒上红椒粒，翻炒均匀出锅，把葱花装小碟，把锅里的红椒等一起倒入小碟，用余温把葱花烫软。
粤菜即广东菜，是中国传统八大菜系之一，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是很好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护
心血管系统，它可减少血液中
胆固醇含量，防止
动脉硬化，同时还能扩张
冠状动脉，有利于预防
高血压及
心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的
蛋白质和钙等
营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如
葡萄、
石榴、
山楂、
柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且
鞣酸和
钙离子结合形成不溶性
结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、
头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
色发红、身软、掉腿的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的
虾线应挑去不吃。
白灼虾等虾类菜肴忌与含有鞣酸的水果，如
葡萄、石榴、山楂、
柿子等同食同吃。
鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。