畜牧学是研究家畜的饲养、管理、繁育以及其制品利用的科学，是畜牧业的基础学科。家畜是指人工饲养的动物，以前只集中在“六畜”（马、牛、羊、鸡、犬、猪），人工饲养的范围在不断扩大，许多有经济价值的野生动物也开始有人工饲养，如野猪、雉、果子狸、狐狸、貂等，畜牧学研究范围广义的还包括饲养蜜蜂、蚕和观赏动物（鸟类等）。

畜牧学是研究家畜育种、繁殖、饲养、管理、防病防疫，以及草地建设、畜产品加工和畜牧经营管理等相关领域的综合性学科，是研究与畜牧业生产有关的知识理论和技术的科学。中国是畜牧业生产大国，畜禽的存栏量和肉类、禽蛋及奶类的生产总量居世界前列，而畜牧学科为畜牧业提供了不可或缺的技术支撑。同时，现代畜牧科学技术在促使我国传统畜牧业向现代畜牧业转型升级中发挥了举足轻重的作用，为满足我国人民需求、保障食物供给安全作出了不可磨灭的巨大贡献。

畜牧学是研究家畜的种类、繁殖、饲养、管理、防病防疫，以及草地建设、等相关领域的综合性学科。畜牧学的内容大体包括基础理论和各论两大部分，前者是以家畜生理学、生化、解剖、遗传等学科为基础，研究家畜良种繁育、营养需要、饲养管理和环境卫生等基本原理；后者则在上列学科的基础上，分别研究牛、羊、兔、猪、禽等畜禽的具体饲养技术、饲料生产技术、畜产品深加工与产品开发技术，以及经营管理方法等。

动物营养与饲料科学方向

主要从事动物的营养需要、营养生理及生化调控、饲料生物技术、饲料原料资源的开发利用、饲料添加剂的作用机理及应用、配合饲料技术、饲料卫生、饲料和营养检测技术、饲养技术、营养与环境的关系、营养与免疫的关系、营养与畜产品品质的关系等。

动物遗传育种方向

主要开展数量性状遗传参数估计、选择指数理论、个体遗传评定、大型种畜禽场的育种体系、遗传标记开发与利用、畜禽重要数量性状QTLs定位研究、标记辅助选择、家畜遗传多样性及其保存和利用等方面的研究，随着分子遗传学理论和方法的发展，本学科也开展了分子数量遗传学应用方面的研究。

动物营养免疫与生物安全系统研究方向

主要集中在免疫增强剂的开发、功能性饲料添加剂的研究与开发、以及新型畜禽疫苗的研究与开发等方面。

畜牧生产因不同的自然生态环境和社会生态环境(如社会与市场对畜产品的要求、价格、政策、加工技术、贮运能力、传统习惯及社会意识形态等)，在世界各地形成了鲜明的区域特色。我国地域广阔，由于自然资源、生产条件、传统习惯等的区别，形成了农区、牧区、半农半牧区和城郊工矿区四类不同的畜牧生产区域。

畜牧生产作为技术含量较高的农业生产，在社会发展中有着重要作用。畜牧生产不仅是人类生产活动的发端，而且也是社会进步的标志。考古发现，远在七八千年以前的新石器时代，我国黄河与长江流域已具有一定水平的原始畜牧业。大约在殷商时代以前，畜牧业在我国农业生产中占首要地位，此后逐渐转入畜牧业与种植业混合并存的阶段。家畜越来越多地被用作种植业的动力。到春秋战国时代，我国的农业转为以谷物种植业为主，但畜牧业的地位仍十分重要，当时畜牧业发达的列国，一般都是当时的强国。历史发展到今天．畜牧生产在农业中的地位日显重要。

本一级学科中，全国具有“博士一级”授权的高校共22所，本次有17所参评；还有部分具有“博士二级”授权和硕士授权的高校参加了评估；参评高校共计26所（此数据为2013年统计）。 注：以下相同得分按学校代码顺序排列。