动物生理学的一个分支。以长期处于高产负荷下的家畜为主要对象。除一般地研究机体的生命过程、机体生理功能的调节机理以及机体与环境之间的相互作用外，着重于研究家畜机体特殊的生理功能及其调节控制，使之向有利于提高生产性能的方向发展，为畜牧生产和兽医学提供理论依据。

随着生物科学和有关学科的发展，家畜生理学的研究日益细致、深入，不断形成新的分支。主要的分支有：①家畜繁殖生理。主要研究雌、雄二性的发情、配种、受精和妊娠的基本生殖过程及其生理规律，特别是以神经内分泌生理方面的知识，丰富了繁殖学内容。研究成果如同期发情、超数卵和胚胎移植等，都已产生实际增产效果。②家畜营养生理。研究饲料及其结构成分在机体内消化、吸收、代谢，并被用于生长、繁殖以及机体的维持和修补的机理，为制定饲粮标准，合理饲养家畜提供理论依据。③家畜泌乳生理。研究乳腺发育、乳的分泌和排乳的生理过程，以及它们受神经、激素调节的机理。机器挤乳生理的研究也在发展中。④家畜环境和生态生理。研究家畜外界环境对机体生理及生产性能的影响，以及机体的调节机理，包括高山生理、干旱生理和热带生理等。⑤家畜行为生理。研究家畜的行为及其生理基础，如摄食、放牧、性行为和群体行为等的动机和动力、学习和记忆、交往和情绪等，为饲养管理、调教和畜舍建筑设计等提供理论依据。⑥家畜个体发育生理。研究家畜不同个体发育阶段──胎儿期、哺乳期、生长期、发育期、妊娠期、泌乳期和育肥期的生理特点，为繁殖和饲养家畜提供理论基础。⑦家畜病理生理。研究病畜异常功能、疾病的代偿和适应过程以及康复机理。家畜临床生理学也属之。

家畜生理学的研究已从整体的、系统的、器官的和细胞的水平发展到分子水平。研究方法以生理方法为基础，同时应用物理学、化学、数学方法和电子计算机控制等。但主要的手段仍是观察和对动物进行不同方式的实验。所谓急性实验有活体麻醉解剖，离体器官和组织的灌流、温育，给以人工刺激等。所谓慢性实验是在实验外科手术下在活机体上进行，适用于对某种生理现象的重复研究，如消化道瘘管等。近年取得的有关中间代谢和内分泌的资料都来自对动物长久性血管瘘管的实验。此外，还广泛应用电生理学、现代生物化学、放射免疫学和生物工程等先进技术，对营养、生殖和内分泌等生理过程进行综合性研究。