玻璃红鲤鱼是万安特产，锦鲤的一种，其除形态艳美，可供观赏外，且具有肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富等特点。据测定，其蛋白质和脂肪含量均超过一般鲤鱼，是人们喜食的宾宴佳品。

万安玻璃红鲤鱼是一种适应范围广，前期生长快，抗病力强，食性较杂的鱼种，该鱼1986年止，除西北区外，全国其它各省，市均已进行了引种养殖，并获得了较好的经济效益商品鱼5万余公斤。

“万安玻璃红鲤鱼”的传说

“万安玻璃红鲤鱼”肉质鲜嫩，味道甜美，乃餐桌上的一道美味佳肴，据说还曾一度成为贡品。它的另一显著特征是幼苗期通体透明，肉眼可透视内脏，成鱼后，仍可透视鳃部轮廓。这么奇特的鲤鱼，你知道它是怎么来的吗？这里还有一段曲折的动人故事呢。

很久以前，万安就是一个鱼米之乡，那里山青水秀，鱼美粮丰，一条宽阔的赣江碧波荡漾，养育着一方百姓，那里的人民安居乐业，自得其乐。

万安城南一公里处有一个小村庄叫黄公村，那里的村民大多靠打鱼为生。村里有一个小伙子叫五云，他勤劳善良，但却命运不济，父母早年亡故，又无兄弟姐妹，孑然一身。家里除一栋茅屋、一口鱼塘及一些打鱼工具外别无它物。五云每天起早贪黑到赣江里打鱼，打的鱼除卖出一部分维持生计，其它大部分都送给村里老弱病残的乡亲，村里人都夸他是一个好小伙子。

话说这年春天的一天，玉皇大帝的六个女儿带着侍女出宫游玩，一路上姐妹们都为“七妹”的事打抱不平，怨父皇太狠心，棒打人间鸳鸯，使董永和七妹受如此煎熬，更可怜两个小外甥年龄这么小，正是需要母爱的时候，却生生让他们母子分离，一年只能见上一面，真是实在可怜。都说如有机会也要下凡去，看父皇还有什么办法。大家一路说着走着，忽听六妹大喊起来：“各位姐姐，你们看，下面有一仙境。”众姐妹一看，啊！确实如此，只见群山环抱中，一条玉带蜿蜒而过，明镜似的江面上漂着一竹筏，竹筏上站着一个年轻英俊的后生正在撒网，两只鸬鹚正在水中翻滚捉鱼……看到这些，众姐妹都感叹起来：美哉，美哉！众姐妹回头发现六妹仍在含情脉脉地凝视着那个小伙子都笑起来：“六妹，你是不是也爱上了人间那个后生？”六妹一惊，忙红着脸分辨：“你们瞎说。”然后轻轻地叹息了一声说：“像这般在宫里坐牢似的，还不如到凡尘享受人间天伦呢！”话到这里，众姐姐均已知道了六妹的心思，于是大家一起鼓励她下凡。六妹想到父皇的无情和宫廷乏味的生活，毅然拜别五个姐姐乘一朵祥云直奔黄公村五云的家里。

天黑了，五云带着一身疲惫踏着月光挎着一天的收获回到家。刚进家门，只见油灯下一年轻美貌的女子正在为他补网，桌子上的饭菜还冒着热气。五云迟疑着不敢进屋，还以为自己走错了家门呢，左看右看，没错，是自己家。这时，六妹见五云回来了，赶紧站起来对五云含情微笑。五云忙问：“大姐，你是不是进错了人家？”六妹摇摇头说：“不，五云哥，实不相瞒，我乃天上六仙女，因仰慕人间生活，而你又需要一个知冷知热的伴侣，因此，特下凡来与你成亲，从今往后我们男渔女织，一起生活，好吗？”五云一听，真乃喜从天降，一时间高兴得手足无措，都摸不着北了。于是两人来到江边，指江水为媒，月亮为证，跪拜成亲，夫妻俩人过起了幸福生活。

六妹下凡以后，五个仙女游兴全无，索然回到天宫。玉帝自出了“七女”事件之后，对其六个女儿也一直放心不下，暗中叫天神日夜监视。这时，天神来报说六个公主出游，现只回来了五个，六公主却没有回来，玉帝闻言大惊，亲自追查此事，在五个女儿口中没有得到任何线索后，便严刑拷打她们的侍女，一侍女终因受刑不过，说出了六公主的下落。玉帝气得浑身发抖，牙齿咬得咯咯响，他急令雷公带领天兵天将下凡劝六公主回宫，她愿意回来便罢，如不肯回来就让他们不得安生，雷公领命而去。

天上一日，人间一年。五云和六妹互敬互爱，生活得非常幸福，六妹在村里也是敬老爱幼，扶贫济困，深得村民们的夸赞。这天，五云打鱼去了，六妹在家里织网，突然间，天空乌云密布，天昏地暗，六妹想定是父皇派兵让她回去了，她作好了誓死不从的准备。这时，雷公带兵已到了家门口，可他用尽三寸不烂之舌却怎么也劝不动六公主。于是他只好拿出“杀手锏”，说“如果公主不回宫，黄公滩附近的江面就休想打鱼，我要把那里变成一个险滩。”六仙女愤然地答：“你就是把我沉入江底，我也不会跟你们回宫。”雷公暴跳如雷，急升至江面上空，发出几个霹雳。

顿时，群山雷鸣，江水咆哮，巨石翻滚……不多时，这段昔日平静的江面便变成了怪石嶙峋、水流湍急、异常凶险的险滩。此后，许多文人墨客过此滩后，都终生难忘，留下了许多咏唱此滩的名篇佳作。大诗人苏东坡还误将“黄公滩”写成了“惶恐滩”，对此滩的凶险，有一民谣更是可见非同一般，“惶恐滩，惶恐滩，尤如一道鬼门关，船夫到此胆就寒，十船过滩九船翻。”这些都是后话，这里不表。雷公见已完成任务，便带着一脸的冷笑回天复命去了。

话说五云正在打鱼，忽然天空乌云滚滚，似有一场暴雨降临，于是急忙收网上岸，回家一看，六妹在那里泪水涟涟，一问才知是天上的岳父要活活拆散这对人儿，一时气得全身发抖，他刚想安慰六妹几句，只见外面电闪雷鸣，天摇地动，六妹忙拉五云直奔江边，来到江边，只见原来明镜似的江面已变得面目全非，异常的狰狞，夫妻俩心痛得相拥而泣……

雷公回天后，如此这般地将经过向玉帝进行了汇报，玉帝听后说：“只要断了她的活路，谅她也没法不回来，哼……”然后就安心地午睡去了。玉帝身边的侍童——金童玉女听了这些却是焦急万分。平时他们与六公主关系就非常好，六公主也总是时时处处护着他们，不让他们受到任何欺负，加上玉帝已把七公主打入天牢，他们对此一直愤愤不平。

因此，他们决定这回无论如何都要帮六公主一把。经过商量，他们觉得六公主现在最重要的就是如何解决生活问题，于是他们便急忙出宫直奔凡尘，来到六公主家后避开公主急忙钻入水缸中变成了两尾红鲤鱼。或许因他们报答公主心切，为示赤胆忠心，他们变成的鱼还几乎是透明的，连五脏六腑都能看清。

中午，六妹煮饭舀水时发现了这两尾不同寻常的红鲤鱼，忙问是不是五云从河里打上来放进缸里的，五云也觉得奇怪，于是他们便一起将两尾小鱼小心地放入自家的鱼塘中饲养。不出两月，便发现满塘都是这种透明的红鲤鱼，每条都有两三斤，拿到街上去卖还特别好销，不久还成了皇宫的贡品。他们的生活又恢复了往日的宁静。

玉帝午睡一觉醒来，发现金童玉女不在榻前，以为他们贪玩，忙令天兵寻找，却怎么也找不到，猛然想到六女已下凡，而平时这两个小家伙就与六公主十分要好。说不定他们刚才也偷偷下凡去了六公主那里。想到这里，玉帝大发雷霆，急令雷公再次带领天兵天将速将六公主和拐骗公主的死小子——五云以及金童玉女捉回天庭，定要将金童玉女这两个叛逆的家伙千刀万剐，碎尸万段。雷公领命急带天兵天将往凡尘奔去。

六妹和五云自打有了玻璃红鲤鱼后，日子过得相当不错，此时的六妹已身怀六甲，五云对她更加体贴入微。六妹想，在人间过一生比在天宫过万年还要幸福得多啊！正在遐想中，天空突然又乌云密布，电闪雷鸣，六妹一惊，想是灾难又一次降临了。

眨眼见，雷公与天兵天降已到了眼前，雷公声震山河地叫道：“公主，玉帝派我等将你带回天庭，并令你交出金童玉女这两个叛贼，玉帝要将他们千刀万剐，碎尸万段。”六妹闻听此言，方知金童玉女也已逃离天庭，联想到原来水缸中的两条玻璃红鲤，顿时一切都明白了，她心里十分感激金童玉女在她们生活艰难时给予的无私帮助。这时，雷公又在大吼：“请六公主快把这两个小王八羔子交出来，否则我们把这地球翻个个儿也要把他们抓到。”六妹想，自己和五云的安危事小，保护好金童玉女事大，于是她沉着地回答：“雷公神，自下凡界后一直没有见过金童玉女，你让我如何交人？”

雷公不信，张牙舞爪地要将人间搅个天翻地覆。六妹见事已如此，如自己不回天庭，金童玉女和人间百姓就要遭殃，即大声斥责道：“雷公，休得无理，上次你已给人间留下了祸害，这回你胆敢再次作恶，我便与你拼命。”雷公听罢，想：如果来硬的，不但捉不到金童玉女，连六公主也无法带回，那如何向玉帝交差？哼，不如先把公主带回宫，再下来抓这两个小家伙不迟。

想到此，他马上露出谦卑之色道：“公主息怒！既然未见这两家伙，这事就不提了，请公主与驸马爷随我等上天，免得小的为难。”六妹一声“且慢”后款款走到五云跟前：“夫君，是我害了你，我不该来打破你平静的生活。”五云将妻子紧紧拥住深情地说：“六妹，请别这样说，我有了这一段生活今生就没有白过，今后就是上刀山下油锅也不会后悔。

”六妹说：“五云哥，我们就要上天了，塘里的鱼没人割草会饿死的，我们还是把它们放回赣江吧。”边说边向五云眨了眨眼，五云也已明白过来，于是夫妻二人来到塘边，掘开塘口，然后六妹语重深长地说：“鱼儿呀，我们就要走了，你们还是回赣江吧！走得越远越好。”

其实，金童玉女在塘里把刚才所发生的一幕看得一清二楚，他们十分为公主担心，但却无能为力，见公主不顾自己的安危，来嘱咐他们快走，知道公主是在尽力保护他们，他们真是心如刀绞，悲痛欲绝，但却无奈何，于是，他们只好沿塘边游了三圈朝主人点了三下头后依依不舍地向赣江游去……

金童玉女刚游到赣江，就见雷公等带着六公主和驸马爷飞天而去，金童玉女于是泪水和着江水流，他们一直停留在江面上看着看着……时间不长，忽然天空又乌云压顶，只见雷公又带着天兵天将奔凡尘而来。他们知道，这回是完全冲自己来的了。于是他们急忙沉入江底顺江而去……

金童玉女在惶恐滩下游一千多里的江底岩壁下一躲就是几千年，他们日夜都想着回到当年六公主生活、居住的地方去。

解放后，当地人民政府为了便于通航，将鬼门关——惶恐滩的暗礁巨石炸平，使这一昔日的恶滩又变成了通途。金童玉女见天下已太平，加上思念当年的主人，于是又游出水面回到了万安，并繁衍出了亿万后代，成为江西一大特产，为当地人民致富再立一功。

不需要什么特殊环境，水质好，补缺氧就行，和普通鲤鱼、 鲫鱼是一样的 。