王仁湘，著名历史学家、考古学家，中国社会科学院考古研究所研究员，曾任中国社会科学院考古研究所边疆民族与宗教考古研究室主任。长期从事野外考古发掘工作，主持发掘了若干重要古代遗址。不仅对中国史前考古有较为全面的研究，对中国古代饮食文化、纹饰与符号等也钻研极深。多年来发表论文300多篇，出版专著70多部。

王仁湘，男，1950年11月出生，祖籍湖北，现为中国社会科学院考古研究所边疆民族与宗教考古研究室主任，研究员。南京师范大学特聘教授。

1978年考入中国社会科学院研究生院学习史前考古学，1981年毕业，获历史学硕士学位。1974年以来，长期在野外从事考古发掘工作，主持发掘了若干重要古代遗址。他对中国史前考古有较为全面的研究，在饮食文化考古研究方面也有一定建树。发表专业论文100余篇、专著及其他著作20余部，主要有：《拉萨曲贡》、《临潼白家村》、《中国史前文化》 、《人之初——华夏远古文化寻踪》、《饮食与中国文化》、《饮食考古初集》、《善自约束：古代带钩与带扣》等。并主编有《中国史前饮食史》及大型考古学丛书《华夏文明探秘》40种等，后者获第11届中国图书奖。

1、《临潼白家村》（合著），巴蜀书社，1993。

2、《拉萨曲贡》（主编），中国大百科出版社，1999。

3、《面向大地的求索—20世纪的中国考古学》（主编），文物出版社，1999。

4、《饮食考古初集》，中国商业出版社，1994。

5、《中国史前文化》，中央党校出版社，台湾商务印书馆，香港商务印书馆，北京商务印书馆，1990-1998。

6、《中国史前饮食史》（主编），青岛出版社，1997。

7、《饮食与中国文化》，人民出版社，1994、1996、1999；台湾，2001；日本，2001；韩国，2002。

8、《华夏文明探秘丛书》（主编），四川教育出版社，1996－1998。

9、《民以食为天—中国饮食文化》，香港中华书局，台湾中华书局，1991－1992。

10、《中国箸文化大观》（合著，副主编），科学出版社，1997。

11、《饮茶史话》（合著），中国大百科出版社，1999。

12、《一个即将消失的美孚黎村寨—海南黎族调查之一》（待刊）。

13、《中国烹饪大百科全书》（合著），中国大百科出版社，1990。

14、《中国古代人物图像资料》，人民美术出版社，1987。

15、《太平御览·饮食部》注释，中国商业出版社，1988。

16、《菽园杂记·饮食》注释，中国商业出版社，1987。

17、《能改斋漫录·饮食》注释，中国商业出版社，1987。

18、《古今图书集成·饮食部》点校，中国商业出版社（待刊）。

19、《人之初－华夏远古文化寻踪》，四川教育出版社，1998。

20、《20世纪中国考古大发现》(合著)，四川大学出版社，2000。

21、《图说中国古代社会生活史――饮食篇》，江苏扬州广陵书社，2002。

22、《善自约束：古代带钩与带扣》，上海古籍出版社，2012。

20世纪的中国考古学

考古学文化：命名原则与程序

崧泽文化初论

白家村遗址与白家村文化

渭河流域和汉水上游前仰韶文化的性质

论渭水流域早期新石器文化发展的两个阶段

仰韶文化研究

仰韶文化年代学研究检视

仰韶文化来源研究检视

半坡与庙底沟类型关系研究检视

关于曲贡文化的几个问题

曲贡文化石器涂红现象

从卡若到曲贡

雪域远古农牧文明探寻

四川广元中子铺的细石器遗存

四川盆地北缘新石器时代考古新收获

西南新石器时代考古研究的回顾

原始社会人口控制之谜

中国新石器时代人口性别构成再研究

奇特的房屋捐弃之风

中国史前捐弃房屋风俗再研究

新石器时代葬猪的宗教意义

我国新石器时代墓葬方向研究

我国新石器时代的二次合葬及其社会性质

发掘史前的灾难

黄河流域新石器时代的骨制生产工具

关于我国新石器时代双肩石器的几个问题

论我国新石器时代的蚌制生产工具

河姆渡文化蝶形器的用途问题

四千年前中国人的系衣束带方式－良渚文化的玉带钩

史前绳纹八题

中国史前陶器纹饰区探论

西南地区史前陶器衬花工艺研究

黄河中上游地区出土史前时代人形彩绘与陶塑初释

甘青地区新石器时代彩陶图案母题研究

我国新石器时代花瓣纹彩陶图案研究

关于中国史前时代一个认知体系的猜想—彩陶解读之一

彩陶：反转来看又何妨

中国史前彩陶地纹辨识

中国史前“旋目”神面图象认读

考古学与饮食文化史研究

考古所见中国古代厨师形象略说

中国古代进食具匕箸叉研究

中国新石器时代饮食生活面面观

钓者静之罩者抑之—画像石所见汉代捕鱼方法

野宴图与唐人游宴之风

说鼎食

从火塘到火灶

古代的鏊和铛

柴米油盐酱醋茶--千年饮食话变迁

中国岁时饮食文化漫说

岁时饮食风俗及现代规范

石烹杂说

饼食起源考

古代冰井与冰厨

宋代的厨娘

染炉之谜

古代带钩用途考实

带钩概论

带扣略论

巴蜀徽识研究

中国古代梳篦发展简说

考古释《招魂》

井田制有关问题质疑

西藏琼结藏王陵勘测与研究

动物中的“活化石”（寻古探源）来源：《 人民日报 》（ 2020年01月30日 08 版）

文中精彩之处：

鼠是动物中古老的“活化石”。人类出现前，鼠就在地球上生活了4700万年，鼠是现存最原始的哺乳动物之一。

老鼠和人类99%的骨骼结构相同。在病理上，鼠和人类的骨细胞也有很多共同之处，这也是它常被用来做医学实验的主要原因。

2021年2月参加中央电视台综合频道制作的中国青年电视公开课节目《开讲啦 》