玉米
胚芽粕是以玉米胚芽为原料，经压榨或浸提取油后的副产品，又称玉米脐子粕。一般在生产
玉米淀粉之前先将玉米浸泡、破碎、分离胚芽，然后取油。取油工艺分干法与湿法两种。取油后即得玉米胚芽粕。
玉米胚芽粕中含粗
蛋白质18%～20%，
粗脂肪1%～2%，
粗纤维11%～12%。其
氨基酸组成与
玉米蛋白饲料（或称
玉米麸质饲料）相似。名称虽属于饼粕类，但按国际饲料分类法，大部分产品属于中档
能量饲料。从蛋白质品质上看，玉米胚芽粕的蛋白质品质虽高于谷实类能量饲料，但各种
限制性氨基酸含量均低于
玉米蛋白粉及棉、
菜籽饼粕。