牛肉生煎包_以牛腩肉为主料的菜品 - 威林百科weilinceramic.com

牛肉生煎包

以牛腩肉为主料的菜品

牛肉生煎包是一道以牛腩肉为主料，蚝油、盐、鸡精等为配料制作而成的菜品。

1、面粉置于一大盆中，加入酵母和清水揉成光滑的面团。

2、盖保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。

3、发好的面团取出重新揉圆，再盖保鲜膜松弛15分钟。

4. 牛腩肉剁成肉馅，小葱切碎，姜切成末。

5、将牛肉馅中加入鸡蛋，葱姜末，加蚝油，盐，鸡精，五香粉，生抽，香油。

6、将肉馅顺一个方向搅拌均匀。

7、芹菜洗净控干水分切碎后加入适量色拉油拌匀。

8、将芹菜与肉馅混合。

9、搅拌均匀即成。

10、松弛好的面团搓成长条分切出小剂子，滚圆按平擀成圆形面皮。

11.面皮中心放上适量肉馅。

12、打褶包成包子。

13. 平底锅置火上倒入适量的油，将包子坯整齐的放在锅内。

14. 中小火煎至底部呈金黄色时加入清水，水量以没过包子一半为宜。

15. 盖上锅盖，大火烧开后转小火，煎至水分完全收干，关火后撒上黑芝麻及葱花即可出锅。

原料

牛腩肉300克、鸡蛋1个、蚝油1大勺、盐1小勺、鸡精1小勺、五香粉1小勺、香油1大勺、生抽1大勺、姜三片、小葱10根、芹菜1小把、色拉油适量、普通面粉400克、酵母5克、黑芝麻少许。

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最新修订时间：2024-06-13 12:51

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