火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒
芝麻、柠檬
酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、
香油2．材料的切法：
牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，
茼蒿要洗干净。
4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入
细面条，再加葱、蒜末、
胡椒粉、
芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可
11、
牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。
14、用
沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。（他喜欢辣点就用辣油和酱油调成蘸酱）
15、涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。当然，再喝点冰爽的
可口可乐，那真是享受中的享受。
3、小心烫嘴，最好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃，以防
烫伤口腔及食道。
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