2000年3月，果蔬会正式被国务院批准为例会，每年金秋季节在山东烟台举行。这也是继广交会、投洽会、高交会之后，国务院批准的又一个国家级大型国际经贸例会，被誉为联合国亚太经济社会与中国政府在农业领域成功合作的典范。国际果蔬
食品博览会由联合国亚太经社会等三个国际组织，中国工程院等7个国家部委和
山东省人民政府联合主办，
烟台市人民政府承办。会议的主题是“让绿色永恒”。会议内容包括果蔬、食品及相关产品展览展示、实用技术讲座和经济技术合作与贸易洽谈三个部分。本届会议共设置700个国际标准展位，划分为种苗、果品、蔬菜加工产品、酒类、饮料、食品、生产资料、机械设备、水产渔业、花卉、媒体等11个展区。烟台是我国首批14个沿海开放城市之一,这里四季分明,冬暖夏凉,
烟台苹果、莱阳梨、
烟台大樱桃、烟台花生、长岛海参、莱州螃蟹等土特产名扬四海,