毒麦（Lolium temulentum L.）是
禾本科、
黑麦草属植物。越年生或一年生草本。高可达120厘米，无毛。叶片疏松；扁平，质地较薄。穗形总状花序；穗轴增厚，质硬；颖较宽大，质地硬，具狭膜质边缘；外稃椭圆形至卵形，成熟时肿胀；6-7月花果期。分布于中国、地中海地区、欧洲、中亚、俄罗斯西伯利亚等地。毒麦抗寒、抗旱、耐涝能力强。
越年生或一年生草本。秆成疏丛，高20-120厘米，具3-5节，无毛。
叶鞘长于其节间，疏松；叶舌长1-2毫米；叶片扁平，质地较薄，长10-25厘米，宽4-10毫米，无毛，顶端渐尖，边缘微粗糙。
穗形总状
花序长10-15厘米，宽1-1.5厘米；
穗轴增厚，质硬，节间长5-10毫米，无毛；小穗含4-10小花，长8-10毫米，宽3-8毫米；小穗轴节间长1-1.5毫米，平滑无毛；颖较宽大，与其小穗近等长，质地硬，长8-10毫米，宽约2毫米，有5-9脉，具狭膜质边缘；外稃长5-8毫米，椭圆形至卵形，成熟时肿胀，质地较薄，具5脉，顶端膜质透明，基盘微小，芒近外稃顶端伸出，长1-2厘米，粗糙；内稃约等长于外稃，脊上具微小纤毛。颖果长4-7毫米，为其宽的2-3倍，厚1.5-2毫米。花果期6-7月。
毒麦通过
种子繁殖．利用幼苗或种子越冬幼苗出土较小麦稍晚，
抽穗、成熟比小麦略迟，熟后颖片易脱落。不同季节出苗的植株均在初夏（5-6月）开花结实。
毒麦颖果内种皮与淀粉层之间寄生有真菌的
菌丝，产生毒麦碱，人、畜食后都能中毒，轻者引起头晕、昏迷、呕吐、
痉挛等症；重者则会使
中枢神经系统麻痹以致死亡。此外，毒麦中毒可致使
视力障碍。未成熟或多雨潮湿季节收获的种子毒力最强。另外，毒麦生于麦田中，影响麦子产量和质量。毒麦的混生株率与小麦产量损失呈正相关。毒麦混生株率为0.1时，小麦产量损失0.64-2.94%；混生株率为5%，产量损失达19.12-26.12%，减产幅度相当明显。亦有研究表明，毒麦达0-10株/平方米，小麦损失率为0-0.62%；10-20株/平方米，损失率0.62-6.7%；20-35株/平方米，损失率为6.7-15.2%。马也会因误食毒麦中毒，其毒性反应，可因吞食数量的多少和作用的大小而异。一般表现为腹痛、趴卧，行走不稳，不食，口吐白沫，大量流涎，腹泻，脉搏缓慢，不安，气喘，痉挛性抽搐，严重者呼吸衰竭，瞳孔散大，呈昏睡状态。由于毒麦茎叶无毒，可做
牧草。在中国以外，正研究用毒麦恢复植被，防止水土流失和污泥治理。
一是加强植物检疫，防止毒麦漏入田间。二是农业防治，小麦收获后，进行一次秋耕：发生过毒麦的
麦茬地，可与其他作物经2年以上的轮作，以防除毒麦。统一改换小麦良种，严禁毒麦发生区农户自留小麦种子和相互串换小麦种子，杜绝疫区的小麦种子外流外调。三是物理防治，在毒麦开花前人工进行拔除四是化学防治，小麦播后发芽前，用
绿麦隆可湿性粉剂或
燕麦畏兑水均匀喷雾：麦田苗期发生的毒麦，可用
异丙隆可湿性粉剂兑水进行茎叶均匀喷雾。