梅笑寒，山东女排二传手。2019年亚洲U23女排锦标赛冠军成员。第十二届全运会女子排球青年组冠军成员。

2017年9月5日讯，2017年全运会U21女排赛，辽宁以3-1力克山东。山东U21主攻13号刘家园和17号杜清清、副攻1号曹婷婷和11号杨涵玉、接应9号孙杰、二传5号梅笑寒、自由人8号宋欣瑜首发。

2018年11月9日，2018年中国女排超级联赛辽宁女排2-3惜败山东，山东女排梅笑寒3分。

2019年11月2日下午，2019-2020中国女子排球超级联赛第一轮第4场，山东体彩女子排球队主场对阵浙江嘉善西塘古镇女子排球队的比赛，在淄博市张店全民健身中心综合馆举行。最终主场作战的山东队以3：0战胜浙江队获得胜利。三局比分分别是25：22、25：22、25：20。山东队的首发阵容是主攻12号宋美丽和9号宋立琪，二传5号梅笑寒，接应7号杜清清，副攻11号杨涵玉和8号孙汝晗，自由人10号王梦洁。

2019年12月10日19时30分，2019-20中国女排超级联赛第二阶段第八轮第44场八一南昌女排与山东女排的比赛在南昌县洪州体育馆打响，东道主八一南昌女排2：3负山东女排，五局比分为26：28、25：19、25：23、22：25、24：26。山东队首发为主攻宋立琪、宋美丽，副攻张倩、杨涵玉搭档，二传梅笑寒，接应孙杰，自由人王梦洁。

2020-2021赛季中国女子排球超级联赛五六名决赛展开第一场较量，山东女排以3-0战胜辽宁，三局比分为25-18、25-23、25-15。山东的杜清清17分、张倩12分、钱靖雯11分、宋立琪10分、杨涵玉9分、梅笑寒4分。

2022年11月，入选山东日照钢铁女排俱乐部2022-2023赛季中国女子排球超级联赛参赛名单。

2023年8月31日，2023年全国女排锦标赛，梅笑寒所在的山东日照钢铁女排获得亚军。

2019年女排世俱杯山东女排梅笑寒、杨涵玉、杜清清出现在广东恒大女排参赛名单中，最终梅笑寒名列二传榜第四。

入选2013年第十二届全国运动会女排青少年组山东队14人名单。夺得青年组冠军

2017年9月8日13:00，第十三届全运会女排U21铜牌争夺战，山东队上演大逆转以3:2战胜江苏队，获得铜牌。山东队首发阵容是二传梅笑寒，接应孙杰，副攻杨涵玉、曹婷婷，主攻杜清清、钱静雯，自由人宋欣瑜。

2014年入选女排国家二队集训名单

2019年入选U23亚锦赛14人大名单

2019年7月21日，第三届U23女排亚锦赛，中国女排25-16、25-19和25-18直落三局战胜朝鲜女排，获得队史第二次冠军（第二届比赛中国队未参加），首发阵容为主攻吴晗、宋立琪，副攻高意、张倩，接应孙杰，二传梅笑寒以及自由人臧倩倩。

2020年1月21日，入选2020年国家队集训名单。

2022年2月，入选中国女排组织国家队训练营入库运动员名单，担任二传。

2019-2020中国女子排球超级联赛，二传榜第五。