戴熙（1801—1860），清代官员、画家。
钱塘（今浙江杭州）人，字醇士（一作莼溪），号榆庵、松屏，别号鹿床居士（一作樚床）、井东居士。
道光十一年（1831）进士，十二年（1832）
翰林，官至
兵部侍郎，后引疾归，曾在
崇文书院任主讲。咸丰十年（1860）
太平天国克杭州时死于兵乱，谥号文节。
工诗书，善绘事。四王以后的山水画大家，被誉为“四王后劲”，与清代画家
汤贻汾齐名。山水早年师法
王翚，进而摹拟宋元诸大家，对于
王蒙、
吴镇两家笔意更有所得。晚年观摩
巨然真迹，在用墨方面有深切的领会。
道光时宫廷书画多出于其手。又能画花鸟、人物，以及梅竹石，笔墨皆隽妙。
秦祖永的评论是：“临古之作形神兼备，微嫌落墨稍板，无灵警浑脱之致，盖限于资也。所写竹石小品停匀妥帖，尚为蹊径所缚，未能另立门庭也。”戴熙另著有《习苦斋画絮》，于画理多有论述。题画偶录行世。
立轴，纸本，墨笔，纵138.5厘米，横64.5厘米。
青岛市博物馆藏。远处山峦起伏，树林茂盛，行云浮动于山间。山泉在云岚下汇成小溪，匝谷而下。茅屋草舍参差于谷中平坦处，隐见小院主人正忙于窗前。近处水波涟漪，岩头杂草横生，密林茂繁。整个画面明快秀雅。此图结构精微，风度闲逸；笔墨清润，全无俗气，虽貌似耕烟，然又别有一番气象。上题“云岚烟翠。拟大痴葱郁之象，不以家数求也。伯黍大兄属，时咸丰五年乙卯清明节醇士戴熙。”
《忆松图》是清代画家戴熙创作于1847年的一幅山水画，描绘的是军机大臣祁寯藻的故乡景色。纸本
墨色，纵37.7厘米，横123.2厘米。
北京故宫博物院藏。《忆松图》是戴熙“师造化”的最好例证。画家跋云：“地近方山，山有龙池云洞诸胜，多松，漫溪弥谷，旷望无际，常月夜行万松中，遇要氏兄弟，结苑读书其下，赋诗赠答，慨然有卜邻之志。后来京师，每值风和月霁，辄追忆之，嘱写《忆松图》，落落五年末有以报，丁未早春，侨居都下颇忆故山松径……”《忆松图》颇有“北宋”山水的气势，在意境上突破了“四王派”末流的萧淡枯寂，一定程度上表现了雄浑沉厚，山石形态及
皴法。
他的子侄受其影响都能绘画：长子有恒（1826—1891）（字大年，号保卿）所作山水笔意疏秀，有
倪瓒风韵。以恒（字用伯）、之恒（字仲江，号菊孙）、其恒（字秀渠，又字问水）、尔恒（字子谦），皆继承家学，善作山水，而各有成就。以恒更有声誉，所作山水笔意淹润，墨气淋漓，而屋宇几席亦复精工，著有《
醉苏斋画诀》。《清画家诗史》则称之恒画技为“戴氏群从之冠”。有恒子兆登、兆春亦均能画。
戴熙，字醇士，浙江钱塘人。
道光十二年进士，选
庶吉士，授
编修。大考二等，擢赞善，迁中允。十八年，入直南书房。督广东学政，任满，请终养。二十五年，服阕，未补官，复督广东学政，累迁内阁学士。二十八年，授
兵部侍郎，仍直
南书房。
先是，广东因士民阻英人入城，相持者数年。至二十九年，英人慑于民怒，暂罢议。宣宗嘉悦，以为奇功，锡封总督
徐广缙子爵，巡抚
叶名琛男爵。会熙召对，论及之。熙言广东民风素所谙悉，督抚所奏，恐涉铺张，非可终恃，上不怿。寻命书扇，有帖体字，传旨申饬。越日，命南书房书匾额，内监传谕指派同直张锡庚，戒勿交写误字之戴熙。未几，罢其入直。熙知眷衰，称病请开缺，上益怒，降三品京堂休致。
咸丰初，诏举人才，
尚书孙瑞珍以熙荐，召来京候简用，因病未至。粤匪踞江宁，浙江戒严。熙偕官绅劝谕捐输，举行团练。八年，粤匪由江西扰浙东，熙助巡抚晏端书筹调兵食，乞援邻境。援师至，贼未得逞，渐退。以治团练劳，加二品顶戴。杭州初有民兵八百人，又选锋数百，事缓，以资绌，减少半。十年，粤匪由
安徽广德入浙，连陷数县，犯
湖州、武康。熙以所部练勇付按察使
段光清，会旗兵防独松、千秋等关。贼至，敛兵入城守。熙谓用兵无独守孤城之理，宜分营城外相犄角，又议乘贼初至迎击，皆未行。熙与弟焘助守西北隅，炮毙黄衣贼一人，贼遽退匿山后。众谓贼且遁，熙料其诈，侦之，果转赴西南。昼夜环攻，久雨，兵疲。贼于宋镇湖门故址穴地轰城，遂陷，熙赴水死之。弟煦、媳金、及甥王朝荣，同殉。事闻，赠尚书衔，建专祠，予骑都尉兼云骑尉世职，谥文节。弟煦，精算学，自有传。
熙雅尚绝俗，尤善画。当视学广东，陛辞，宣宗谕曰：“古人之作画，须行万里路。此行遍历山川，画当益进。”其见重如此。后以直言黜。及殉节，遂益为世重。同时汤贻汾画负盛名，与熙相匹。亦殉江宁之难，同以忠义显，世称戴、汤云。