1999年,在
杨文军执导的爱情电影《
爱情保险》中饰演保险公司员工黄梅雨,自此开始演艺事业。2000年4月,在尹力执导的爱情电视剧《
你的生命如此多情》中饰演女主角林星的邻居艾丽;同年,参演
徐增敏执导的数字电影《
天使的翅膀》。
2001年,出演
雷献禾、
康宁联合执导的打黑刑侦剧《
绝不放过你》;同年,在
黄子华主演的历史题材剧《
非常公民》中饰演日本间谍、伪满洲国司令川岛芳子。2002年,和
李亚鹏、
秦海璐合作都市情感剧《
谁都会说我爱你》,在剧中饰演贺佳慧。
2004年,在
冯巩自导自演的文艺喜剧电影《
心急吃不了热豆腐》中饰演厂花贺文兰,这是她在电影中头一次用方言表演;10月,在
李元执导的婚姻情感剧《
一起走过的日子》中饰演吕明丽;同年,在王咏执导的商业间谍剧《
第一种危机》中饰演研究所的安全总监关渺淼;同年,在
刘珩军执导的电视剧《
反伪先锋》中饰演回乡寻亲的姑娘露丝。
2005年,参演
宋洋、曹国莉联合执导的古装剧《
王爷到》。同年在
王新民执导的古装武侠剧《
马鸣风萧萧》中饰演
沈傲霜。2007年,在
黄健中执导的年代电视剧《
美丽无声》中饰演外表冷漠但内心善良的大宅院女主人单太太。2008年,与
许亚军共同出演家庭伦理剧《
原谅》,在剧中饰演外号“大个”的女知青谭菲丽。
2017年9月6日,参演的由吕行指导的犯罪悬疑网络剧《
无证之罪》上映,饰演华姐2020年8月19日,参演的现实主义职场剧《理想之城》开机,同时片方曝光了一版“进阶之梯”概念海报。
2021年7月19日,参演的电视剧《我是真的爱你》播出;8月9日,出演的电视剧《
理想之城》宣布定档。2021年,参演电视剧《
埃博拉前线》。2022年,参演电视剧《我是真的讨厌异地恋》播出。
2023年1月25日,主演的电视剧《耀眼的你啊》将播出。2024年1月11日,参演电视剧《如果奔跑是我的人生》播出。8月18日,参演的电视剧《
前途无量》在优酷、爱奇艺播出;12月10日,参演的刑侦剧《
猎罪图鉴2》播出。
张澍的外貌和歌手梅艳芳十分相像,因此被称为“小梅艳芳”。在拍摄电影《心急吃不了热豆腐》时,她要用保定方言进行表演,作为哈尔滨出生的东北姑娘,张澍为了学好方言,在日常交谈中频繁练习,她对待表演的努力和用心,帮助她游刃有余地完成了表演(新浪娱乐 评)。