张富强
支云酒业总工程师
张富强,1968年出生于贵州遵义,酿酒师,高级品评师、高级勾调师,现任支云酒业集团有限公司总工程师,张支云老先生的第五子,自小受张支云真传,以40余年酿酒修为领衔新时代酱香白酒的工艺研发与勾调技术传承,独创“筷子勾调技艺”,在酱酒圈内被称作“张一滴”。
人物简介
张富强,男,支云酒业酿酒总工程师、张支云之子。12岁时,就开始跟随父亲去酒厂,学习酿酒知识。
1987年,张富强进入贵州省第一轻工业学校,学习酿造专业。毕业后,这位出身酱酒世家的高材生投身于中国白酒事业,从酿酒车间到包装车间,从制曲车间到技术检验,从降度、加浆再到酵母生产,直到最终来到勾兑车间,参与勾调的整个过程,张富强接受了长达16年的基层磨练。
2017年,93岁高龄却依旧精神矍铄的张支云再度出山,将毕生专研的酱酒酿造工艺和品控秘籍倾囊相授,带领家族继承人、嫡长孙张炀打造酱香泰斗张支云亲创品牌——支云酒,张富强担任支云酒业集团总工程师,先后打造了支云·封坛、支云·逍遥、支云·万象、支云·至真等系列产品。
人物活动
2019年3月,第100届全国糖酒商品交易会在成都举办,支云酒亮相成都春季糖酒会,支云酒业酿酒总工程师张富强(张支云之子)在糖酒会现场演示了华茅祖传的调酒过程,引得媒体纷纷到场采访报道。
2019年8月,支云酒亮相2019中国高端酒展览会“全球美酒·中国机遇”,张富强现场为经销商即兴调酒,不仅引来了众多酱酒经销商,还引来了山东电视台的特别报道。
人物评价
张富强在酱酒圈内被称作“张一滴”,因为他自小受张支云真传,对几百种酒香了熟于心;不同于普通调酒师需要反复实验才能勾出成品,怀揣张氏秘技的张富强只需滴一滴酒就能让酒体随心变化,这也让他成为了茅台镇实力派酱酒大师。
最新修订时间:2024-11-28 16:17
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概述
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参考资料