工作犬 是指协助人类工作的狗。

人类驯化狗的历史可以追溯到 1 万年前，人们很早就发现，狗在许多方面对人类有所帮助。长久以来，工作犬对人类产生了无法估量的作用。它们是警卫，是哨兵，可以拉雪橇，可以牧羊也可以成为人类战争中的帮手。随着历史发展，工作犬的角色范围越来越广泛。它们不仅是警卫守护犬，用于保护主人的生命和财产，还可以成为军犬、警犬、导盲犬、搜毒犬、搜爆犬、雪橇犬、救护犬等。

几个世纪以来，还有一部分工作犬，具有超强的力量和耐力，被人们用于拖拉和运载货物。

从前最主要的用途，也是主要用途之一，保护主人与生命财产安全。

狗可以被训练成照顾盲人行动的导盲犬。也有一些狗用于照顾长期瘫痪或有其他不便的人士，精神慰藉等。常见的有：金毛犬、拉布拉多犬、斑点犬等。

在一些寒冷地带生活的人，如北极圈附近生活的爱斯基摩人和中国东北有些人使用“狗拉爬犁”。例如：哈士奇、狼狗、爱斯基摩犬等。

军犬、警犬、缉毒犬、机场火药监测犬等。常见犬种：德国牧羊犬、马里努阿犬、罗威纳犬和英国激飞猎犬（史宾格犬）等。

雪崩、地震、火灾等灾害发生后常有专门的救助犬首先进入危险地带寻找生存者。

基础科目训练是为使用科目和实际使用奠定基础，培养犬的服从性，以使犬更好地服从主人的指挥。基础科目训练的内容很多，现就常用的几个科目训练介绍如下。

前来

这一科目训练的目的是使狗在任何情况下，能根据主人的手势和口令，顺利地来到主人左侧坐下的能力。训练时，先唤犬名以引起犬的注意，然后发出口令“来”，右手做来的手势（右手向前平伸，随即自然放下。），同时左手拉训练绳并向后退，以使犬前来，当犬来到主人前时，应及时奖励，这样经过多次训练，犬即可按口令前来。

注意，有的犬往往听到口令或看到手势而不来，此时，主人一定要耐心，想法采取一切足以使犬兴奋的动作，如后退、拍手蹲下和向相反方向急跑等，促使犬前来，切不能用突然的动作去抓犬或追捉，否则会使犬受到影响。有的犬受到新异刺激后，不但不来，反而到处乱跑。此时应抓住训练绳，并用威胁的口令，右手做前来的姿势，令犬前来，当犬来到身边时，应及时奖励。

随行

训练的目的是养成犬根据主人的指挥，靠近主人左侧并排前进的能力，并保持在行进中不超前、不落后的正确姿势。训练时，先在清洁平坦地面，令犬游散一会儿，用手拉住牵引带，唤犬名引起犬的注意，发出口令“靠”的同时，用左手把牵引带向前拉，以较快的步伐前进，每次行走不少于 100 米。当犬出现超前或落后时，立即发出“靠”的口令给予纠正，并拉牵引带 1 次，给犬以刺激。为了形成手势的条件反射，可用右手拉好牵引带，并放长些，当犬一旦脱离正确位置时，在发出“靠”的口令的同时，用左手拍一下自己的左大腿，这样反复多次训练，即可形成条件反射。当犬能不用牵引带而根据口令正确地随行时，可进行变换速度、方向的训练及较复杂环境的训练，当犬受到新异刺激不执行口令时，即可发出威胁音调的口令，并配合用猛拉牵引带的刺激纠正之。

衔取

衔取是多种使用科目训练的基础，也是玩赏犬经常训练的一个动作，其目的是训练犬将物品衔给主人。衔取训练是比较复杂的一种动作，包括“衔” “吐” “来” “鉴别”等内容，因此，训练时必须分步进行，逐渐形成，不能操之过急。

首先应训练其养成“衔” “吐”口令的条件反射。训练的方法应根据犬的神经类型及特殊情况分别对待，一般多用诱导和强迫的方法。

在用诱导法训练时，应选择清静的环境和易引起犬兴奋的物品。右手持该物品，迅速地在犬面前摇晃，引起犬的兴奋，随之抛出 1－2 米远，立即发出“衔”的口令，在犬到达要衔的物品前欲衔取时，再重复发出“衔”的口令，如犬衔住物品，应给予“好”的口令和抚摸奖励，让犬口衔片刻（30 秒钟左右），即发出“吐”的口令，主人接下物品后，应给予食物奖励。反复多次后即可形成条件反射。

有的犬须用强迫法训练。此时，令犬坐于主人左侧，发出“衔”的口令，右手持物，左手扒开犬嘴，将物品放入犬的口中，再用右手托住犬的下颌。训练初期，在犬衔住几秒钟后即可发出“吐”的口令，将物品取出，并给予奖励。反复训练多次后，即可按口令进行“衔” “吐”训练。在此基础上，再进行衔取抛出物和送出物品的能力，以至训练犬具有鉴别式和隐蔽式衔取的能力。在训练衔取抛出物时，应结合手势（右手指向所要衔取的物品）进行，当犬衔住物品后，可发出“来”的口令，吐出物品后要给予奖励。如犬衔而不来，则应利用训练绳掌握，令犬前来。

吠叫

先令犬坐下，把牵引带的一端拴在牢固的物体上，发出“叫”的口令和手势（右手半伸，掌心向下，对着犬做抓握动作 3－4 次），同时用食物在犬面前引诱，由于食物的刺激引起犬的兴奋，又吃不到食物，犬就吠叫。初期应在吠叫后给食物奖励，以后应逐渐减少，直至完全取消奖励，以养成只听口令和看手势就可吠叫的要求。

另外，也应培养犬对衔不着或衔不动的物品以发出吠叫的方式表示的能力。为此，可利用最能引起犬兴奋的物品，放在犬衔不到的地方，令犬去衔取，并发出“叫”的口令，如能叫立即给予奖励，并将物品拿出让犬衔取。这样反复多次，即可培养出犬对衔不着或衔不动的物品以吠叫形式表示的能力。

安静

训练这一动作时，另一人先以鬼祟的动作接近犬，当犬欲叫时，主人应发出“静”的口令，同时做手势（将右手置于嘴前，伸出食指，与鼻成一直线），并轻击犬嘴，禁止犬叫出来，以保持安静。

跳跃

训练犬的跳跃动作，可从跳 30－40 厘米高的小板墙开始。主人牵犬从距离小板墙 5－6 步处，跑到小板墙前时，发出“跳”的口令，同时向小板墙方向拉提牵引带，当犬跳过时给予奖励。这样的训练在同一时间内可重复 2－3 次。除此之外，也可用食物逗引的方法进行。当这样训练熟练时，可逐步改用口令和手势的方法进行，并逐渐增加高度，或根据需要训练跳跃栅栏、跳高架、圈环、壕沟等动作。

上下登降

将犬牵至阶梯前，在阶梯各层或最高层平台上放上食品，驯犬员发出“上”的口令后，令犬上队梯，由于食品能激发犬兴奋，就可能使犬顺利地走上平台。也可在发出“上”的口令后，主人同犬一齐登上阶梯，然后再训练犬单独上、下阶梯。

匍匐

这一动作是在犬已养成“坐” “卧”的能力后进行的。训练时，令犬卧下，在发出“匍匐”的口令的同时，做出匍匐的手势（两手前伸，掌心向下，左右手一伸一缩作“拉锯”动作），如犬按要求往前匍匐时，给予奖励。若犬不匍匐而站立时，应立即令其卧下，并用左手压住背部继续指挥犬匍匐，经反复训练多次，即可养成匍匐前进的能力。

不捡食

训练时，先将食物放在明显的地方，然后牵犬到此游散，在犬接近食物表现想吃时，立即用威胁语调，发出“非”的口令，并伴以猛拉牵引带的刺激以制止。当犬停止捡食时，给予奖励。反复多次训练即可。

拒食

训练时，助手自然地接近犬，并给犬食物，当犬要吃食时，主人立即发出“非”的口令，并轻击犬嘴。此时，助手再给犬吃，当犬仍有要吃的表现时，再给予较强的刺激。这时主人发出“叫”的口令，并假打助手，给犬助威，以激起犬的主动防御反应。犬对助手发出吠叫时，助手应趁机逃跑，主人应对犬奖励。也可采取助手将食物扔到犬面前，在犬要扒取或捡食时，主人应立即发出“非”的口令，并猛拉牵引带给予刺激。如犬不捡食，则给予奖励。

禁止犬乱咬人

将犬带到有车辆、行人、畜、禽活动的场所，将牵引带放松，让犬自由活动，但要严密监视其行动。如犬有扑咬人、畜的表现时，应立即以威胁音调发出“非”的口令，并伴以猛拉牵引带的机械刺激，当犬停止不良行为时，就用“好”的口令加以奖励。反复训练后，可改用训练绳掌握，直到取消训练绳为止。

禁衔他人抛出的物品

训练时，先由一名助手将手中的物品抛出，如犬欲追衔时，主人应立即发出“非”的口令，同时伴以猛拉牵引带加以制止，当犬停止后应给予奖励。接着由另一助手再抛出物品，犬若仍想追衔时，应重复上述方法制止，这样在同一时间内可进行 3－4 次。当犬不再追衔他人抛出的物品时，可认为达到了训练的目的。

柯利牧羊犬、拿波里獒犬、莫斯科看护犬、布里犬、波尔多獒、恩特布什獒、巴西獒犬、土佐獒犬、兰西尔獒、阿朋策犬、比利时獒犬、加那利獒、德国牧羊犬、阿根廷獒、喜乐蒂牧羊犬、波利犬、比利时牧羊犬、兰伯格獒犬、大瑞士山地獒犬、佛兰德畜牧犬、丹麦布罗荷马獒、古老的英国牧羊犬、比利时TERVUREN犬、威尔士可基短腿狗、威尔士朋布罗克短腿狗、普莱索普莱撒马洛昆獒犬、巨型雪纳瑞犬、大丹犬、大白熊犬、可蒙犬、库瓦兹犬、秋田犬、阿拉斯加雪橇犬、伯尼兹山地犬拳师犬、斗牛獒、多伯曼平犬、标准型雪纳瑞圣伯纳犬、大西伯利亚犬、萨摩耶犬、罗威纳犬、纽芬兰犬、西乃克德拉特纳犬、马扎尔犬、克尔太犬、大型波登格葡萄牙犬、阿扎瓦犬、泰西猎犬、泰干猎犬、北非猎犬、法老猎犬、

最常用、最常见的工作犬：德国牧羊犬、拉布拉多、黄金猎犬，史宾格。

它们拥有适中的体形，亲近或凶猛的性格，以及聪明的天赋，还有不错的体力。

一只优良的工作犬幼犬需要数代的遗传培养，培养成功的犬通常需要花费数万人民币。

工作犬由于要担负一定量的作业任务，同时为了适应平时日常训练的需要，在营养需要方面与一般宠物犬存在较大的差异，主要表现在由于运动时间、运动强度均要比一般宠物犬大，因此总体上来说，体内营养物质的消耗代谢加剧，特别是体内有氧氧化与无氧酵解过程加快，机体代谢产物也随之相应增加。如果不能有效地在饲料营养方面加以调整，轻则出现营养代谢的负平衡，表现在犬体重下降、体力不支或消瘦，影响犬的作业能力与训练水平；严重的会因体内代谢产物的积蓄等原因，造成运动性损伤，有的会出现猝死。随着对宠物营养研究的不断深入，在犬用饲料分类与品种上已经不断细化，一些宠物食物制造商推出了工作犬专用饲粮，并且市场上品种有不断增加的趋势，这对如何挑选正确使用好相关专用饲粮提出了新要求。根据所掌握的研究资料与实际经验，作为工作犬专用饲粮应在以下几个方面与一般饲粮存在明显差异：

1. 在能量方面犬的日常能量需求是根据其体重、生长阶段、品种、训练和周围环境温度而变化。一般成年犬 2－5 岁在适宜环境中的平均能量需求是 500－550 WO，75 KJ/d；雪橇犬如果完全处于寒风中，周围环境温度为零下 20℃，在休息状况下，所需能量将达到 900 WO，75 KJ/d。能量的需要量主要与运动距离相关，在一定程度上远高于运动速度带来的能量需要的增加。实验发现，雪橇犬连续 3 天在周围环境温度在零下 10℃－零下 35℃ 中以平均速度 7 km/h 作业，其平均能量消耗可达到 4200 WO，75KJ/d。因此在工作犬专用饲料中采用高能量密度是必须的，工作犬专用饲料常常表现为高脂肪（16% 以上）、高蛋白（28% 以上）。

2. 蛋白质工作犬作业训练期间需要高蛋白的饮食，在训练期间喂养低蛋白（含量在 28% 以下）食物时，会有贫血症状，血球比例降低，而蛋白含量大于 32% 时贫血发生很少。这种“运动贫血”也会出现在喂食以植物蛋白为主的饮食上，当增加植物蛋白含量时，犬的运动能力可能会下降。

3. 纤维素对工作犬来说，保证饮食中适当纤维含量，对促进和维持消化健康是必须和有益。

4. 矿物质和维生素肉中缺乏痕量的矿物质和维生素。许多犬主人给犬补充维生素，但并没注意到维生素和矿物质在食物中已经存在，因此有可能中毒。大多数商业犬粮含有维生素和矿物质，但是对训练犬来说，维生素和矿物质的平衡已有所更改。对承担长时间耐力作业的工作犬来说，要比宠物犬消耗更多的食物、维生素和矿物质。因此需额外补充少量的维生素和矿物质。

5. 其他添加剂大量运动医学研究成果表明，适量补充中药提取物（如人参皂甙、刺五加、红景天、淫羊霍）、氨基酸、短肽、牛磺酸、维生素E、C、低聚糖类等对提高运动竞赛成绩，增强运动员工作犬的营养需要耐力，延缓运动疲劳的发生，加快疲劳后的恢复具有显著作用。至于在工作犬方面的应用也还有待进一步研究。工作犬的营养需要随犬所承担的作业任务，以及运动方式的不同而存在一定的差异，如承担速度比赛的赛犬，它所需要具备的是在较短时间内的爆发力，在体内能量供应方式上是以无氧酵解为主，因此在饲料中应当增加碳水化合物的比例，以有效增加血液葡萄糖和肝脏中的糖元水平，以保证无氧酵解对糖源的需要。而在工作犬作业类型与任务中大多要求以增强犬的耐力与持久兴奋性为目的，因此营养物质的供应保障方面，应当以高蛋白、高脂肪为特征，同时要保证蛋白质与脂肪的品质，加上补充其他的必须营养素如微量元素、维生素，必要时可添加经证明可以有效延缓犬的疲劳，增强犬耐力的营养添加剂如中药提取物，氨基酸、短肽、低聚糖类等。根据现有资料与研究情况看，采用膨化挤压制粒技术生产的犬用膨化颗粒饲料，也完全可以满足工作犬的特殊营养需要。在对工作犬专用饲粮的选择上，也并非价格越贵越好，而需要选择营养成分和结构合理，并经饲喂效果可靠的产品。同时一旦工作犬的运动量降低或改作其他用途，也应及时调整或更换饲料，以防止犬消化不良与肥胖症等问题的发生。