岑溪乡，隶属于重庆市秀山土家族苗族自治县，地处秀山土家族苗族自治县东南部，东与贵州省铜仁市松桃苗族自治县长兴堡镇、黄板镇接壤，西接石耶镇，南与梅江镇毗邻，北与中平乡相连，距秀山土家族苗族自治县县城28千米，区域总面积49.31平方千米。

民国三十年（1941年），析石耶乡置岑溪乡。

1958年，岑溪乡改为岑溪公社。

1983年，岑溪公社改为岑溪乡。

1997年12月，岑溪乡下辖11行政村。

2003年，岑溪乡下辖6个行政村，56个村民小组。

2011年，岑溪乡下辖新桥、两河口、和平、桐木、桂林、贵阳6个行政村；下设56个村民小组。

截至2021年10月31日，岑溪乡辖6个行政村：新桥村、桂林村、桐木村、和平村、两河口村、贵阳村，乡人民政府驻新桥村黔溪组。

岑溪乡地处秀山土家族苗族自治县东南部，东与贵州省铜仁市松桃苗族自治县长兴堡镇、黄板镇接壤，西接石耶镇，南与梅江镇毗邻，北与中平乡相连，距秀山土家族苗族自治县县城28千米，区域总面积49.31平方千米。

岑溪乡地处山地，地势南高西低；地形分为山地、丘陵、平坝；境内最高点位于贵阳村大榜组，海拔900米；最低点位于和平村青平组，海拔400米。

岑溪乡属亚热带季风气候；多年平均气温14.5℃，1月平均气温5.4℃，极端最低气温0.8℃（2008年12月28日）；7月平均气温20.7℃，极端最高气温35.1℃（2006年9月6日）；最低月均气温4.5℃（2008年12月）；平均气温年较差5.8℃，最大日较差10.8℃。

岑溪乡境内河道属两河口流域，流域面积20平方千米；主要河道有四级河岑溪1条，总长19千米，年径流总量1.5亿立方米，年排涝量0.8亿立方米，年最大排涝量1亿立方米；从贵州省松桃县长兴镇龙洞村流入新桥村境内，流经两河口、和平，最后在和平村汇入梅江河。

岑溪乡主要自然灾害有旱涝、霜冻、地质滑坡等；霜冻灾害主要发生在11月至次年3月，严重的一次发生在2008年的凌冻灾害，导致了境内通信、通电、交通等一度中断，人民生活和生产活动受到了严重影响。

岑溪乡境内储藏一定量的盐矿、铅锌矿、金矿、铜矿等。

2011年，岑溪乡总人口9747人，其中城镇常住人口1176人，城镇化率12.1%；另有流动人口35606人。总人口中，男性5621人，占57.7%；女性4126人，占42.3%；14岁以下2093人，占21.5%；15—64岁6322人，占64.9%；65岁以上1332人，占13.6%；总人口中，土家族、苗族达6823人，占70%；其中土家族3899人，占少数民族人口的57.1%；苗族2924人，占42.9%。2011年，岑溪乡人口出生率10.2‰，人口死亡率9.8‰，人口自然增长率0.4‰，人口密度为每平方千米203人。

2017年末，岑溪乡常住人口为5025人。

截至2018年末，岑溪乡户籍人口为9868人。

根据重庆市秀山县2020年第七次全国人口普查主要数据公报显示，截至2020年11月1日零时，岑溪乡常住人口为4865人，占全县常住人口的0.98%。

2006年，岑溪乡生产总值完成2500万元，工农业总产值完成2725万元，固定资产投入完成1200万元，农民人均纯收入1980元。

2011年，岑溪乡财政总收入78万元，比2010年增长53%。

2018年，岑溪乡有工业企业6个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市4个。

岑溪乡主要经济林木有油桐树、花椒、杜仲，经济药材有白术、白合，用材林木有马尾松、杉树。

2011年，岑溪乡有耕地面积2.2万亩，人均2.2亩；可利用草地面积0.7万亩，林地面积4.4万亩；是猕猴桃生产基地。岑溪乡粮食作物以水稻、玉米为主。2011年，岑溪乡生产粮食6886吨，人均1800千克，其中水稻2181吨，玉米1774吨。岑溪乡主要经济作物有花生等。2011年，岑溪乡油料作物种植面积0.52万亩，产量706吨，其中花生2吨；蔬菜种植面积0.87万亩，产量460吨，主要品种有萝卜，白菜等。岑溪乡畜牧业以饲养生猪、牛、羊为主。2011年，岑溪乡生猪饲养量1.34万头，羊饲养量0.04万只，牛饲养量0.11万头；家禽年饲养量30多万羽，上市家禽22.5万羽。2011年，岑溪乡生产肉类8.7吨，其中猪肉5.2吨，牛肉1.8吨，羊肉0.7吨；畜牧业总产值0.5亿元。2011年，岑溪乡猕猴桃种植面积1.1万亩，产量13.6吨。2011年，岑溪乡农民人均纯收入4475元。

2011年，岑溪乡工业总产值达到120万元，比2010年增长5%。

2011年末，岑溪乡有商业网点13个。

2011年末，岑溪乡有农村商业银行有1家银行在境内开设了分行。

2011年末，岑溪乡有小学3所，在校生569人，专任教师48人，小学适龄儿童入学率100%；初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。岑溪乡主要学校有岑溪中心小学。

2011年末，岑溪乡有科技人才35人，其中专业技术人才12人，技能人才8人，农村实用人才15人。

2011年末，岑溪乡有文化站1个，建筑面积402平方米；公共图书室1个，建筑面积69平方米，藏书5000册。2011年末，岑溪乡有体育场地1处；有各级社会体育指导员3人。2011年末，岑溪乡有广播喇叭7只，通响率100%；有线电视用户数为2459户，电视综合覆盖率100%。

2011年末，岑溪乡有各级医疗卫生机构7个，其中乡级卫生院1个，村级卫生室6个；病床13张，其中公立卫生机构床位7张，固定资产总值0.04亿元；专业卫生人员9人，其中执业医师2人，执业助理医师3人，注册护士4人。2011年，岑溪乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1.4万人次，住院手术48台次，出院病人1.0万人次。

2011年，岑溪乡城镇最低生活保障户数为11户，人数54人，支出5万元，比2010年增长35.7%，月人均500元，比2010年增长50.7%；城市医疗救助4534人次，民政部门资助参加合作医疗3642人次，共支出23.4万元，比2010年增长25.5%；城市生活无着人员救助1256人次，支出2万元，比2010年增长19.5%；农村最低生活保障户数98户，人数291人，支出11万元，比2010年增长28.5%，月人均320元，比2010年增长28.5%；农村五保集中供养63人，支出5.7万元，比2010年增长38.4%；农村五保分散供养18人，支出1.5万元，比2010年增长37.5%；农村医疗救助6128人次，民政部门资助参加合作医疗5867人次，共支出3.5万元，比2010年增长28.5%；农村临时救济1265人次，支出5.8万元，比2010年增长32.6%；国家抚恤、补助优抚对象163人，安置义务兵、士官等1人，接收军队离退休干部1人，抚恤事业费支出5.3万元，比2010年增长47.8%。

2011年末，岑溪乡有乡（镇）级公路1条，总长12千米。岑溪乡有X008县道经过境内。

岑溪乡因乡政府驻新桥村的黔溪而得名。