屏南县，福建省宁德市辖县，介于北纬26°44′～27°10′、东经118°41′～119°13′。东南与宁德市相连，东北与周宁县交界，北与政和县接壤，西北至西与建瓯市毗邻，西南至南与古田县相接，东西宽54公里，南北长50公里，总面积1487平方公里。截至2023年6月，屏南县辖5个镇、6个乡。截至2023年末，屏南县常住人口13.7万人，城镇化水平为52.56%。

清雍正十三年（1735年）屏南建县后，属福州府。

民国元年（1912年），废府、州制，实行省、道、县三级建制，福建省设东路、西路、南路、北路4个道，屏南属东路道。民国3年6月，全省依原辖区域置闽海、厦门、汀漳、建安4个道，屏南属闽海道。

民国14年废道，屏南为省直辖。民国22年，十九路军在福州成立中华共和国人民革命政府，将福建划为4个省和2个特别市，屏南属闽海省。民国23年，福建省划为10个行政督察区，分设行政督察专员公署，屏南属第二行政督察区，公署驻福安。民国24年，全省改划为7个行政督察区，屏南属第二行政督察区，公署驻南平。

民国29年，屏南改属第三行政督察区，公署驻建阳。民国32年，全省改设8个行政督察区，屏南属第八行政督察区，公署驻福安。民国36年，屏南改属第二行政督察区，公署驻南平。

中华人民共和国成立后，屏南属福建省南平专区，专署驻南平。

1963年8月，屏南划入闽侯专区，专署驻闽侯。

1970年7月，屏南划入福安专区，专署驻福安；

1971年6月，福安专区改称宁德地区，屏南属之。

截至2023年6月，平南县辖5个镇、6个乡。

屏南县，位于福建省东北部，面积1487平方公里，全县11个乡镇，153个行政村。地理坐标为北纬26°44′—27°10′，东经118°41′—119°13′，东南与宁德市相连，东北与周宁县交界，北与政和县接壤，西北至西与建瓯市毗邻，西南至南与古田县相接。全境东西宽54公里，南北长50公里。县城至福州170公里、至宁德市100公里、至赛岐港135公里、至三都澳130公里、至古田火车站95公里。

屏南县地处鹫峰山脉中段，地势西北高、东南低。境内山峦叠嶂，群峰耸峙，山谷盆地纵横交错，大部分地区海拔800米以上，全县平均海拔830米，大小山峰300余座，千米以上山峰达265座。岭下乡东峰尖海拔1627米，为境内最高峰。最低处为寿山乡园坪村，海拔仅250米。地势悬差最大达1377米，属中山、低山、丘陵、盆谷类型区。境内山多田少，截止2009年，山地占县境面积81%，耕地仅占9.1%。林业用地178.19万亩，占土地总面积的81.21%。

屏南县冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差大，具有明显的高山气候特点，适合反季节香菇、蔬菜、花卉等作物生长。雨量充沛，年降水量达1842.3毫米，年平均气温13～18℃。

屏南县境内有大小溪流186条，分霍童溪、古田溪两大水系，流域面积60平方公里以上，主要溪流有7条。

屏南县鸳鸯猕猴自然保护区是世界唯一的鸳鸯猕猴自然保护区，每年有数千对鸳鸯来此越冬，生息在保护区内的还有猕猴、金钱豹、苏门羚、蟒蛇、穿山甲、白鹇等20多种国家级保护动物。

境内河流密布，水流湍急，比降大，水电蕴藏量达40万千瓦，被列为全国100个农村电气化试点县之一。

截至2023年末，屏南县常住人口13.7万人，城镇化水平为52.56%；全年出生率为7.19‰，死亡率为10.21‰，自然增长率为-3.02‰。年末户籍人口18.66万人，比上年末降低3.83‰，其中城镇户籍人口6.97万人，占总户籍人口比重（城镇化水平）为37.36%。全年出生人口0.13万人，出生率为6.80‰；死亡人口0.07万人，死亡率为3.71‰；自然增长率为3.09‰。

屏南县内有畲族、蒙古族、回族、藏族、壮族、布依族、朝鲜族、黎族、维吾尔族、苗族、彝族、瑶族、土家族等23个少数民族，共966人，占总人口的0.44%，其中畲族733人，占少数民族人口的75.8%。

2022年，屏南县地区生产总值125.89亿元，比上年增长17.3%。其中，第一产业增加值17.42亿元，增长7.7%；第二产业增加值56.59亿元，增长47.3%；第三产业增加值51.88亿元，增长1.6%。第一产业增加值占地区生产总值的比重为13.8%，第二产业增加值比重为45.0%，第三产业增加值比重为41.2%。人均GDP为91226元，比上年增长18.6%。

2023年，屏南县实现地区生产总值129.30亿元，比上年增长3.2%。其中，第一产业增加值18.55亿元，增长6.2%；第二产业增加值54.36亿元，增长3.8%；第三产业增加值56.39亿元，增长1.7%。第一产业增加值占地区生产总值的比重为14.35%，第二产业增加值比重为42.04%，第三产业增加值比重为43.61%。全年人均地区生产总值94380元，比上年增长4.0%。

人民生活

2023年，屏南县居民人均可支配收入27772元，比上年增长5.1%。其中，农村居民人均可支配收入22156元，增长6.4%；城镇居民人均可支配收入37074元，增长4.3%。人均消费支出18331元，比上年增长5.9%。其中，农村居民人均消费支出14723元，增长6.1%；城镇居民人均消费支出24298元，增长5.7%。

财政

2023年，屏南县一般公共预算总收入53779万元，比上年下降9.4%，其中，地方一般公共预算收入37313万元，下降24.7%。一般公共预算支出201917万元，下降5.2%。

固定资产投资

2023年，屏南县固定资产投资比上年下降35.4%。其中，项目投资下降30.9%，房地产开发投资下降43.8%。分产业看，第一产业投资下降41.3%；第二产业投资下降53.7%，其中，工业投资下降53.7%；第三产业投资下降19.8%。

2023年，屏南县农林牧渔业完成总产值324436万元，比上年增长6.3%。粮食作物种植面积120641亩，比上年增加1377亩，其中，稻谷面积103177亩，增加991亩；蔬菜种植面积72952亩，比上年增加1845亩。

2023年，屏南县粮食产量47576吨，比上年增加201吨，增长0.4%。其中：稻谷产量42778吨，增加64吨，增长0.15%。

2023年，屏南县猪肉产量26273吨，增长18.9%；牛肉产量67吨，增长43.2%；羊肉产量82.5吨，下降31.3%。年末生猪存栏199364头，增长14.5%；生猪出栏339138头，增长22.8%。

2023年，屏南县水产品产量3513吨，比上年增长5.8%。

工业

2023年，屏南县全部工业增加值494367万元，比上年增长7.3%。其中，规模以上工业增加值下降5.2%。

2023年，屏南县规模以上工业总产值同比下降5.3%。分轻重看，轻工业下降4.9%，重工业下降8.5%。分门类看，制造业下降5.8%，电力、热力、燃气及水生产和供应业与上年持平。分行业看，农副食品加工业下降13.3%，食品制造业上升119.9%，酒、饮料和精制茶制造业下降17.6%，纺织业上升46.4%，家具制造业上升23.6%，文教、工美、体育和娱乐用品制造业上升10.5%，橡胶和塑料制品业上升14.8%，非金属矿采选业下降44.0%，电气机械和器材制造业下降32.5%，电力生产和供应业下降0.5%，水的生产和供应业下降0.3%。全年规模以上工业销售产值同比增长5.4%，工业产品销售率101.5%。

2023年，屏南县规模以上工业企业利润比上年下降111.1%。全年规模以上工业企业每百元营业收入中的成本为93.97元，比上年增长4.52元；营业收入利润率为-0.17%，下降3.35个百分点。年末规模以上工业企业资产负债率为76.8%，比上年末增长1.8个百分点。

建筑业

2023年，屏南县建筑业增加值49200万元，比上年下降24.2%。全县具有资质等级的总承包和专业承包建筑业企业24家，建筑业总产值同比下降16.8%。

房地产业

2023年，屏南县商品房销售面积比上年下降9.2%，商品房销售额下降13.6%。

国内贸易

2023年，屏南县完成社会消费品零售总额448638万元，比上年增长0.1%。其中，限额以上商贸业零售额62829万元，下降13.5%；限额以下商贸业零售额385809万元，增长2.8%。分行业看，批发业商品销售额131891万元，增长22.6%；零售业商品销售额392778万元，下降1.6%；住宿业营业额21356万元，增长18.4%；餐饮业营业额68729万元，增长4.0%。

对外贸易

2023年，屏南县实际使用外资金额77万美元，下降89.6%。

交通、邮电

2023年，屏南县交通运输、仓储和邮政业增加值3.39亿元，下降4.7%。全年完成邮政业务总量5959.73万元，比上年增长11.8%；快递业务量249.02万件，增长22.4%。全年电信业务收入（移动、联通、电信公司）13989.84万元，比上年增长6.2%。年末城乡固定电话用户1.34万户，移动电话用户14.99万户，宽带户数7.17万户。

旅游业

2023年，屏南县接待国内旅游人数619.11万人次，同比增长45.3%；国内旅游收入55.71亿元，同比增长54.5%。

金融业

截至2023年末，屏南县金融机构本外币各项存款余额1021230万元，比上年增长6.4％。其中，住户存款余额为838482万元，增长10.3％；各项贷款余额为1129029万元，增长12.5％。

2023年，屏南县保险公司实现保费收入17512.05万元，比上年增长5.0%。其中：财险保费收入7783.81万元，增长2.5%；寿险保费收入9728.24万元，增长7.1%。

衢宁铁路、政和—永定高速公路、235国道、237国道穿过屏南县。

2023年，屏南县公路周转量41177.60万吨公里，比上年下降8.0%。其中，货物周转量40975.13万吨公里，下降8.0%；旅客周转量2024.79万人公里，增长4.9%。

2023年，屏南县普通中学共11所，其中，完全中学4所，初级中学7所；九年一贯制学校1所。高中阶段招生936人，在校生2563人，毕业生775人，专任教师216人。初中阶段招生1644人，在校生5517人，毕业生1670人，专任教师512人。特殊教育在校生6人。初中入学率100%。小学共19所，教学点12个，招生1915人，在校生11275人，毕业生1651人，教职工908人。特殊教育在校生14人。小学学龄儿童入学率100%。幼儿园共19所，其中民办幼儿园6所。入园幼儿1474人，在园幼儿4205人，离园幼儿1701人，教职工419人。幼儿适龄（3~5周岁）儿童入园率为98.89%。中等职业学校1所，招生479人，在校生1338人，毕业生371人，教职工109人。

截至2023年末，屏南县中学校舍建筑总面积188740.73平方米，体育运动场面积92232平方米。数字终端1686台、图书316996册。网络多媒体教室235间，固定资产总值62220.1万元。小学校舍建筑总面积103375.6平方米，体育运动场面积54626平方米，数字终端1809台，图书313338册。网络多媒体教室344间，固定资产总值18780.1万元。幼儿园校舍建筑总面积581760.06平方米，幼儿户外活动场所28737.5平方米，图书64858册。

2023年，屏南县共有文化馆1个，乡镇文化站11个，公共图书馆1个，博物馆2个，广播电视台1个，塔仔岗电视转播台1个，数字电影院2家；全年共放映公益电影1824场次；共开展四平戏戏曲公益性惠民演出100余场次。

2023年，屏南县黄闽辉等14人被列入宁德市第七批非遗传承人；屏南方言八音、屏南蛋茶饮食习俗等4个项目被列入屏南县第六批非物质文化遗产代表性项目名录。

截至2023年末，屏南县共有各类卫生机构178个，其中，县级医疗机构2家，精神病专科医院1家，卫生院10个，个体诊所27个，村卫生所124个。年末共有卫生机构病床位895张。共有卫生技术人员985人。其中，执业医师和执业助理医师318人，注册护士561人。乡村医生151人。全年家庭医生签约服务覆盖率49.04%。适龄儿童免疫规划疫苗接种率达95%以上。

2023年，屏南县在市级赛事中，获得32枚金牌（其中团体1枚）、32枚银牌（其中团体5枚）、60枚铜牌（其中团体4枚）。全年共举办全民健身赛事14项；承办市级全民健身赛事4项。县体育中心于2023年6月18日起正式对外开放。

2023年，屏南县城镇新增就业302人。其中，城镇失业人员再就业169人，就业困难人员再就业95人。

2023年，屏南县企业职工养老保险参保人数12748人（不含个体工商户和灵活就业人员参保人数）；机关事业单位养老保险参保人数4962人；城乡居民社会养老保险参保人数88036人。

2023年，屏南县基本医疗保险参保158864人，其中，参加城镇职工基本医疗保险人数18173人；参加城乡居民基本医疗保险人数140691人。共有23040人次的城乡居民住院医疗费用得到补偿，住院实际补偿额为11135万元，人均补偿额4833元，住院实际报销比例54.6%。

2023年，屏南县失业保险参保7970人，征收保费318.81万元，发放337人260.26万元。工伤保险参保18953人，征收保费608.71万元，支付74人453.01万元。生育保险参保12147人，征收保费337.61万元，支付2567人83.023万元。全年全县城乡低保对象6234人。其中，农村低保2867户、6110人；城市低保58户、124人。合计支出低保金3408.71万元。全年全县特困供养对象771人，分散供养全自理、半自理、全护理标准分别为1137、1386、1635元/人月，集中供养全自理、半自理、全护理标准分别为2191、2789、3387元/人月。共发放特困供养金1452.54万元。

截至2023年末，屏南县共有乡镇敬老院9所，农村幸福院107所，老年人日间照料中心3所，共有养老床位1433张。年末共有城市社区服务中心1个，城市社区服务站8个，农村社区服务中心10个，农村社区服务站152个。

鸳鸯溪国家级风景名胜区

鸳鸯溪国家级风景名胜区位于福建省屏南县东北部，距县城30公里，处屏南、周宁、政和三县交界。总面积78.8平方公里。是中国唯一的鸳鸯鸟保护区。

整个风景区成月牙形，共分为白水洋、宜洋、太堡楼、仙峰顶、鸳鸯湖五大景区，有一塔二泉两寺三湖四岛五涧六岭九桥十溪十三滩十八潭二十一洞二十二峰四十一石五十二岩百瀑，有“爱侣圣地”、“鸳鸯故乡，猕猴乐园，人间仙境”、“中国瀑布最多的风景区”之誉。

白水洋

白水洋，是福建的八大景区之一。白水洋景区是福建省八大旅游品牌之一，因其奇特的地质地貌现象而被誉为“天下绝景，宇宙之谜”，国家副总理吴仪游玩白水洋后题“奇特景观”。白水洋地质公园还拥有全球唯一的鸳鸯猕猴自然保护区。白水洋地质公园园区总面积达77.34平方公里。

鸡鸣山

鸡鸣山，位于屏南县县城西北约5公里处，山巅琼峰为环城最高峰，海拔1538米。晴朗时日，登峰顶东可望宁德，南眺古田水库，西观政和，北瞰建瓯，系市民春秋游主要景区之一。山下长汾村西有宝庆寺，建于后唐长兴元年（930年），几度废兴，1958年再毁，1985年由群众集资修建。山间有宝林寺，俗称天平院，建于宋乾德二年（964年），位于天平岩下，岩下有“龙井”二口，岩间有“奎峰洞天”、“雩坛”、“太平洞宫”等摩崖石刻，另有刻文百数十字，未署姓名年月，字经日久风雨剥蚀，仅冠首“天平龙井之灵也久矣”可读。

青蝶漈

这是鸳鸯溪最有名的瀑布之一，青蝶漈有一个动人的传说。古时候有一个倪青蝶的姑娘，发现了一种可以染布的颜料——“青”，和取青染布的技术，她贪心的哥哥为多嫌钱，垄断了种青和取青的技术，不许她泄露秘密，善良的姑娘在劝说未成的情况下，被她的哥哥打得遍体鳞伤并关了起来，她设法逃出家门，将技术传给了村里人。因为青蝶曾在瀑布的上头修建了两口滤青的青池，后来，村里人为了纪念青蝶姑娘，就把这个瀑布叫做青蝶漈。

大白岩

大白岩是由一座弧形的石峰构成，它以白色为主，在阳光照耀下熠熠生辉，炫人眼目。春秋二季，岩缝中或杜鹃，或枫树点其间，红白相映，艳丽异常，俨然一幅张大千笔下的神来之笔。大白岩高低二岩并肩挺立，所以又叫比翼峰。岩中有雄鹰窝、岩燕窝，常有雄鹰在其腹上盘旋。

小壶口瀑布

仓潭深达数丈，潭壁笔直如仓板壁，故叫“仓潭”。潭边的瀑布叫“仓潭雄瀑”，溪水奔腾直下，惊涛荡谷，很象黄河的壶口瀑布。

宜洋景区

百丈漈与水濂洞：水濂洞据说是孙悟空奉观音之命来保护鸳鸯时的住所。昔日宜洋武举张朝升举加来为宜洋村选八景时，就把洞外的百丈漈列为宜洋八景之一列—“漈水成烟”。形容此处的瀑布的水飘洒不知几千里，如烟似幻。人立于瀑布之下，只见一泓直泄，气势非常，给人以清溪之水天上来的感受。曾有诗云：“万绿丛中雪浪飞，惊涛荡谷似沉雷。潭边仰望千寻瀑，疑是游龙下翠微”。我国原有黄果树、连云港、雁荡山、武夷山四大小濂洞之称，有关专家认为应加上百丈漈水濂洞，并将它列为全国“五大水濂洞”之首。美丽的神话传说，与现实景观交缠在一起，自然和谐。从瀑布朝底下看去，云卷云舒，象极了一群白衣素裙的仙女笑闹着相携飘落九天。潭边林木森森，景致清幽，晴天时清晨至近午，阳光下，长虹卧波，气象万千，一瀑兼雁荡大龙湫之雄奇与小龙湫之灵秀。百丈漈丰水时，冲力极大，只一重瀑布；枯水季节，则形成三重瀑布，它与下方的青蝶漈之间不足300米，其间却多隔着六重瀑布，其中百丈漈与青蝶漈皆为百米高瀑，它的落差高达300多米。

金造桥

金造桥位于屏南棠口乡金造桥，是屏南境内第三长木拱廊桥，现为县级文物保护单位。该桥始建于清嘉庆十年（1806年），民国三十七年（1948年）重建。桥长41.7米，宽4.8米，单孔跨度32.5米，桥面距水面高度12米，桥屋建15扇64柱，桥两岸古树参天，生态环境保护良好。

惠风桥

又名黄宅桥、泮地桥，位于屏南县黛溪镇泮地村至康里村的古道中。桥为东南—西北走向，清康熙年间由僧熙春、郑茂老倡建，民国三十年（1941年）重建，1998年6月重修。桥长32.2米，宽4.5米，单孔跨度23.5米，桥面至水面高度12米。桥堍块石砌筑，桥面以杉木为梁，上铺厚木板。桥屋为11开间48柱，九檩穿斗式构架，双坡顶。桥中设神龛，祀观音。重建时木匠为陈昌排、张鹤昶；石匠为郑邦意；择日为郑瑞气。1998年重修时缘首为郑家蜂、郑保雄、郑家煌、郑昌招。桥两岸地势陡峭，河中急流险滩，把桥衬托得更加雄伟。

清晏桥

清晏桥位于屏南县熙岭乡前塘村至棠口乡祭头村古道中，因地处深山峡谷而名。桥为东西走向，清光绪三十一年（1905年）九月鼎建，是该县截至2013年维护尚好的一座折线型木拱廊桥。桥长26.4米，宽4.5米，单孔跨度21.8米，桥面至水面高度13.45米。桥堍以块石砌筑，桥面以杉木为梁，上铺厚木板。桥屋建11开间48柱，九檩穿斗式构架，悬山顶。桥中设神龛，祀观音。

迎风桥

迎风桥又名陆地桥，位于陆地村尾，东西走向，始建于清咸丰四年（1854），光绪三十年重建。桥长29米，宽4.25米，单孔跨度13.8米，桥面距水面高度8米。桥屋建8间36柱，九檩穿斗式构架，较残破。柱较大，直径达30多厘米。桥堍为毛石砌筑，现桥底水量少。陆地桥附近有建元道光三年的木构平梁桥----宝塔桥及建于清咸丰四年的夫人宫。

千乘桥

千乘桥位于棠口村水尾。始建于南宋理宗年间，清嘉庆二十五年（1820）秀才周大权等人再次募建。南北走向，全长62.7米，宽4.9米，桥面距水面高度9.7米。东有石阶40级，西有15级。一墩二孔，墩呈船形，为花岗岩石砌筑，墩尖端雕刻为鸡头形状。每孔跨度27.5米。桥屋有24间99柱，悬山飞檐翘角顶，桥中设神龛，祀五显灵官大帝。两边有条板椅，供行人憩息。两旁尚存档风板，以御风雨侵袭。建桥主绳宁邑张成德、张成来，副绳宁邑何开发、何奶兴；石匠宁邑张成送。距桥十米处有清乾隆四年（1739）的石坊一座及八角亭、林公庙、祥峰寺和两口龙井，附近还树有新四军三支队六团北上抗日纪念碑。千乘桥若长虹卧波，雄伟秀丽，桥志铭中“架木凌空，上拟虹横百尺；临渊累石，下同鼎峙千秋”之句是该桥的最好写照。

万安桥

万安桥位于福建省屏南县长桥镇长桥村，原名“龙江公济桥”后改称“彩虹桥”，现称“万安桥”。据《玉田至略》记载该桥始建于宋朝。距今已有917历史。清康熙47年遭火焚，乾隆7年（1742年）重建，后历代都有修葺。1990年10月9日批为县级文物保护单位，1991年3月批为省级文物保护单位，2006年5月25日作为“闽东北廊桥”之一公布为第六批国家重点文物保护单位。

万安桥为五墩六孔木拱廊屋桥。桥长98.2米、宽4.7米，舟形墩，不等跨，最短拱跨为10.6米，最长拱跨为15.2米。桥屋38开间、用柱156根，穿斗式木构架，双坡顶，两侧设木凳。正中桥墩上有一嵌入桥墩的石碑，碑文云：弟子江积舍钱一拾三贯谷三十二石，结石墩一造，为考妣二亲承此良因，又为合家男女及自身乞保平安。元佑五年庚午九月谨题。桥东端有10级石阶，桥西端有36级石阶，桥屋内檐下有13幅楹联。桥西北建有重檐桥亭。穿斗式梁架飞檐走梭，顶盖双披青瓦，工艺堪称巧夺天工，气势雄伟，古朴端庄，不愧为中国古木拱廊桥之最，对研究古桥梁建筑具有重大价值。

夏香菇

猕猴桃

又称软枣子、狗枣子，是一种藤木果树。猕猴桃果实鲜美，风味独特，酸甜适口，营养丰富。果肉含多种维生素，堪称水果之王。

油柰

油奈，又称奈李，桃形李，为李的变种，黄绿色，品质极上，肉厚、质脆、清甜，单果重80-120克，核小2-3克，可食率96%以上，可溶性固12%，成熟期7月下旬—8月上旬，耐贮运，常温条件下可贮15-20天，冷存条件能贮2个月，定植后速生快长，2-3年即开始结果，平均单株产量50-100公斤，经济寿命30-40年，适应性广，凡能种植桃李的地方，一般能种植。

屏南红茶

鹫红工夫红茶主产于鹫峰山脉，以屏南县为主，位于福建省东北部，地处鹫峰山脉中段，北连建瓯市、政和县，东邻宁德蕉城区。全县国土面积1471平方公里，全县平均海拔830米，年平均气温15—17℃，年降雨量1700—2300毫米，属亚热带海洋季风气候。屏南山川秀丽，风景优美，物产丰富，境内群峦叠翠，林木蓊郁，雨量充沛，水土肥美，春夏之际，雾凝深谷，云锁高岗，具有明显的中山气候特点，其地理环境非常适合种植茶叶，境内种植的茶叶大多为本地有性系的菜茶。由于地势高峻，极少虫害，生产出来的茶叶品质优良、实属生态，产茶、制茶历史悠久，曾经是北苑贡茶和天山贡茶的主要产茶区。

鹫红工夫红茶采自屏南高山云雾茶树芽、叶、嫩茎为原料；经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再经过三个流程六道工序制作分级而成，以外形条索紧细均直，色泽乌润，具有独特的高山韵为主要特征的工夫红茶，成为鹫红工夫红茶基本依据。

屏南绿茶

绿茶又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺过程制成的茶叶。其茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故称之。

绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素、维生素损失也较少，从而形成了绿茶“叶绿汤清”的特点。

秋色锅边

秋色锅边先将田野土生泥鳅用清水养三四天，洗干净放清水煮成半熟，去其头属、内脏，放入锅内加调料油、盐、姜丝、酒糟等，煮成汤汁备用。锅边糊用熟油文火慢炒徐徐加入汤汁，再加入适量田螺香菜、朝天椒、味精、老酒、葱花，煮开三四分钟即可。既解渴又果腹。食后回味无穷，成为待客佳点。秋色锅边以双溪镇最有名。

一捧雪

当地特产美容豆作馅，蒸熟糯米作皮，望去如一团白雪。

鸳鸯面

“鸳鸯面”俗名“苦椎面”，其色泽如琥珀，质地滑腻而富有弹性；炒之不糊不碎，条条伶俐，食之清滑鲜嫩。相传屏南人在唐末时即能制作，采野生柞树果实，去壳、浸泡，漂去苦味，磨浆，晒成粉、煮熟，切成细条，即成“苦椎面”。从唐末至20世纪80年代之前，屏南人一直用它充饥，缓解粮食缺乏。之后，随着人们生活水平的提高，对健康的关注以及饮食观念、结构的变化，纯天然野果制成的“苦椎面”仍是一种的绿色时尚食品。“鸳鸯面”曾在“闽东风味小吃展”中荣获“特别奖”。

际头扁肉

用传统的烹饪技术制作的扁肉，肉馅鲜脆、香甜，皮薄、柔韧滑润，色质清纯。际头村是屏南县历史上有名的书乡，特色小吃也闻名县内外，尤以精巧玲珑的扁肉为著。该村用传统的烹饪技术制作的扁肉，肉馅鲜脆、香甜，皮薄、柔韧滑润，色质清纯，可进多种佐料。

屏南药膳

屏南药膳已有千年历史，是当地一张独特的金字招牌，它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，相辅相成；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身。在屏南拥有的1500多种青草药资源中，可做药膳的有400多种，该县因此获得“全国民间药膳示范县”“福建药膳名县”等荣誉称号。当地比较著名的药膳有石仙桃清蒸鳤鱼、春三草炖鹅、酒糟芋头面、山苍子根炖猪蹄、牡篙炖嫩鸭、败酱草小肠汤，寒草粉干等。

陈祥榕，男，2001年12月生，中共党员，福建省宁德市屏南县甘棠乡下山口村人，生前系陆军某边防团战士。陈祥榕为保卫国土，英勇战斗，光荣牺牲，被评为烈士及追授一等功，并获评全国敬业奉献模范。

2019年3月，屏南县入选第一批革命文物保护利用片区分县。

2023年4月，屏南县入选2023年传统村落集中连片保护利用示范。

2023年10月，屏南县入选第七批生态文明建设示范区。