孙宝善1931年11月生，天津宝坻人。大学文化，沈阳市税收财务物价大检查办公室副主任、高级会计师。主要学术成果：撰写了70余篇调查报告、工作总结和论文。分别刊登在《中国工业》、《财政》、《财务与会计》、《财政研究资料》等全国、全省和市级刊物上：有近20篇分别获得国家有关部、省、市有关部门的奖励。系省财政学会两届理事会理事、市财政学会秘书长、市农村财政研究会顾问。

1920年11月出生，江苏扬州人。曾任职于上海锦江饭店(已退休)。是上海市浦东新区烹饪协会高级技师顾问。他1935年从师学厨，主攻中式面点制作，1945年起在上海锦江茶室任头手中点师，1951年转入锦江饭店，成为上海第一家国宾馆中点技术的元老，并把锦江饭店的中点水平大大提高了一步。他面点技术娴熟，尤其擅长维扬点心的制作。代表面点有“翡翠烧卖”、“虾仁汤包”、“素蟹粉春卷”、“怀胎蒸饺”、“蟹粉小笼”、“扬州油糕”、“花式粉点”等等。

他对技术精益求精，多次为国家领导人和来访的外国元首制作至善至美的点心而得到赞扬。他能擀出一根即可盛一小碗的纤细而均匀的长面。他制作的馄饨皮，薄如蝉翼，一斤面粉擀出800张，晶莹透明，点火即着，包了馅心下到水里却毫不粘连，堪称一绝。为了宏扬中国传统的饮食文化，1979年底，他曾赴美国、香港表演技艺。他的精湛技艺在当地受到高度评价，令外国同行叹为观止。他的表演曾登载在当地的英文报纸《休斯顿邮报》和中文杂志《饮食世界》上。1989年，他获得中国烹饪协会颁发的有贡献、成绩卓著，厨师荣誉证书，并先后被上海锦江联营公司聘为食品技术研究中心和教育培训中心技术顾问，被上海市烹饪协会聘为全国第二届烹饪技术比赛上海选手选拔委员会技术顾问，被锦江饭店聘为烹饪高级顾问。为发挥余热，退休后，又被上海浦东新区烹饪协会聘为高级技师顾问。历年来，他多次出任上海锦江集团厨师晋级考核评委。他从事烹饪工作近60年，他传授的弟子现多为业务骨干，有的成为特级点心师。