5、把馅擀成与
面皮大小一致的长方形盖在面皮上，对头卷成
如意卷形，用快刀切成大小均等的块放入烤盘入炉，烤熟即成奶油松瓤卷酥。
出自《
红楼梦》第62回 憨湘云醉眠勺药裀 困香菱情解石榴裙.....说着， 只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗
虾丸鸡皮汤，又是一碗
酒酿清蒸鸭子，一碟腌的
胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的
绿畦香稻粳米饭......
“松瓤”是松树子仁，气味芳香，具有润肠通便的功用，可防治老年人
习惯性便秘。用面粉加
松子、奶油烤制出的酥卷香甜酥脆又适口，卷形蓬松，层次分明。
《
红楼梦》第41回写贾母嫌螃蟹小饺儿太油腻，便到另一食盒里拣了一样“蒸食”，叫作“松瓤鹅油卷”，尝了一尝，将剩下的半个递与ㄚ环吃了。小说中写的是用鹅油，这与鹅油具有保护皮肤使皮肤柔软白嫩功用有关。研制者考虑到今人的饮食习惯，故采用奶油取代鹅油烤制。