笄山的竹笋尤其是冬笋一直享誉省内外，相传曾作为贡品被誉为“山珍”，皆因其笋体白嫩、肥硕、鲜润，是笋中上品，尤其是由这独特地理区域所分布的纯黄泥土中孕育产出的冬笋，肉头厚、金黄沁甜、耐贮藏、少虫害、形体美观，春笋也是个大厚实、甜润不涩，堪称佳肴美味。
天下第一笋即
笄山冬笋，是“
广德四绝”之一，
笄山，海拔高度：489.8米 。位于安徽省
广德县城以南十五公里，属
天目山西北余脉最末端。孔子登泰山而晓鲁，在
广德，不登笄山，不知广德竹多。古人视笄山形似妇人之发髻，称之为笄山。
笄山又称“鸡罩山”。
能生长出天下第一笋的基本条件主要是土壤介质，起到决定性作用。
笄山冬笋所产的地域多为黄泥壤土。
因笄山（笄罩山）春暖夏凉、温暖湿润的小气候特别适宜毛竹生长发育，从而给今人留下美丽的世界和万顷竹海，尤其是鲜美可口的笄山竹笋。在笄山范围内，并不是处处都产好竹笋和冬笋，只有纯酸性黄泥黄壤深土分布最多的杨家边、大王村、小王村、洼村、朱村、八十四洼等处最佳，且都有地面起伏迂回的地势和独特的背风向阳朝南的温湿小气候，这些才孕育出别处无法寻找和代替的独特鲜美的笄山竹笋。
天下第一笋，土脚深，含水量高，土表有机腐殖质营养丰富，呈偏酸性，
PH值多在4.9左右，氮、磷、钾比例适中，
丹宁含量少，故真正的笄山冬笋是不涩嘴的。
亟待进一步加大宣传力度，把“天下第一笋”积极打造成
卢湖竹海风景区特产名片。以特产的知名度带动地方旅游业发展。