周应德（1921年12月-2022年7月12日），男，重庆南川人，我国第一个刑事侦查学副教授、教授。1953年至1985年在西南政法学院任教，历任刑事侦察教研室副主任、主任，硕士研究生导师。1985年任四川大学教授兼法学研究所所长。连续从事法学高等教育四十年，1992年离休，享受地专级待遇。获国务院有突出贡献政府特殊津贴（终生）。

周应德早年参加抗日救亡活动。1939年18岁时加入中国共产党，1942－1946年就读于朝阳大学法律系。1947年任中共重庆市中区及南岸区学运特支委员，从事地下民主活动。1948年参加高等文官考试及格。1949年任永川县法院首席检察官，同年12月四川解放，参加永川县人民政府接管委员会接管司法系统。1950年调任川东区党委办公厅秘书兼政策研究室研究员。1952年任最高人民法院西南分院审判员。

周应德于1953年西南政法学院（现西南政法大学）在化龙桥创办之际调入任教，在先后担任《苏联刑法》、《中国刑法》、《刑事侦察》等课程的同时，和刑侦教研室的同志们一道率先创设高等学校刑事侦察专业；编写和审定《刑事侦察学》、《痕迹学》等十余门刑侦系列教材三百余万字，奠定了大学刑侦专业教材体系的基础，受司法部委托筹办两期全国刑侦师资培训班；参与创建高等院校第一所“司法鉴定中心”（现西南政法大学司法鉴定中心）；在全国率先招收刑事侦查硕士研究生；创办《侦查》杂志，任首届主编。

1956年，周应德回到西南政法学院开始讲授《犯罪对策学》(后定名为《刑事侦查学》)。构筑刑事侦查学理论体系的任务，也摆在了周应德的面前。课程设置和教材编撰无疑是学科建设最关键的工作。1963年，周应德便领衔编写了《刑事侦查学教学提纲》，首次系统提出了刑事侦查学的研究对象、体系、任务、研究方法和原则等，奠定了刑事侦查作为一门学科的基础。1979年，周应德接受司法部委托，筹办大学本科刑侦专业。他与公安部面商细节，决定专课专授，定名为刑事侦查专业，确定当年招生。1980年，他参与编纂的新中国第一部《法学辞典》出版；1982年，他主编了新中国成立后第一本《犯罪侦查学》教材；1984年，他领导筹建了国内高校第一所司法鉴定中心，改变了刑事证据鉴定由公安部门自侦自证的局面。

1985年调四川大学后，除从事刑侦教学外，还组织创办了四川大学法学研究所，任所长；参加筹建法学硕士点，并任刑侦研究生导师。

周应德教授先后担任的社会兼职有：中国行为学会法学委员会常务理事；四川省政协法制委员会委员；华东政法学院《刑侦研究》杂志编辑、四川省教委高级职称政治法律评审组成员、云南省刑事技术职称评委会副主任委员、四川省检察学会顾问；成都市法学会副会长；现任四川省海峡两岸法律研究会会长；四川大学法学院顾问。

周应德主要学术成果有：《犯罪侦查学概论》（中国广播电视大学出版社）；《中国大百科全书·法学卷》编委兼刑侦分科主编；全国法学统编教材《犯罪侦查学》主编；《侦查学》副主编；《法学词典》（上海辞书出版社）常务编委兼刑侦分科主编；《刑事法学词典》（上海辞书出版社）副主编；《法学大辞典》（上海辞书出版社）刑侦分科主编；还主编有《杀人案例专集》、《盗窃案例专集》（公安部群众出版社）。论文《刑事侦察同一认定中的几个理论问题》收入《中国法学论文集》（法律出版社）。

周应德教授的教学科研成果突出，尤其对早期的侦查教育事业有很大贡献，先后获得过中华人民共和国出版署授予的《荣誉证书》（1993年）和四川省法学会第四次优秀法学学术成果一等奖（1997年）等省部级奖励。事迹载入《法学家辞典》（第467页）。

周应德教授擅长行草书法，为人正直、谦逊，谈及过去的贡献，连声说：“成绩是大家的，成绩是大家的。”

2012年9月被中国法学会授予“全国杰出资深法学家”称号。

周周应德先生曾撰书“薛涛像赞”、“薛涛墓表”刻石建碑存于成都望江公园，书法佳作收录于《周应德书法集（行草）》，2007年由四川出版社出版。创作的书法作品《成都赋》被杜甫草堂博物馆正式收藏。