吉安盐业公司暨
江西省盐业集团公司吉安公司，是具有独立法人资格的国有独资食盐专营企业，负责辖区内食用盐及行业用盐的供应工作，垂直管理单位，隶属于
江西省盐业集团公司。
吉安市盐务局主要依据国家盐政管理法规、政策，查处所辖销区范围内的盐业违法案件，正处级建制，行使盐政市场管理职能，维护食盐专营政策，隶属于
江西省盐务局。局司一套班子、两块牌子、职能分设、合署办公。
局司位于吉州区井冈山大道165号，离退休、在职员工共计316人。公司主营食盐及各类用盐，在对食盐实行专营的同时负责辖销区内盐业市场的管理，辖销区包括吉安市十一个县、市（区）及莲花县。