十字花科芸薹属植物，双低油菜是指菜油中芥酸含量低于3%，菜饼中硫代葡萄糖苷含量低于35微摩尔/克饼的油菜品种。菜籽油中主要脂肪酸包括油酸、亚油酸、亚麻酸和芥酸等。双低油菜中的油酸含量达60%,因而被称为“最健康的油”。

1、选用高产双低油菜品种，全区统一用“天府863”。

2、连片规模化种植。为便于管理与技术指导，防止其它油菜品种或十字花科作物对双低油菜的串粉，要求区域化布局，连片规模化种植。在双低油菜种植区内，不种其它油菜品种或同期开花的其它十字花科作物。

3、适时早播，培育壮苗。在9月中旬至9月底以前都可播种育苗，有育苗场地和移栽大田的，在此期间宜早不宜不宜迟。苗床、大田比为1：10以内，苗床每亩播种量1公斤，苗床要选土地肥沃、排水良好而浇水方便的耕地，精细整地，施足底肥。出苗后及时间苗定苗，每平方米亩150株苗，平时注意防虫害与干旱。

4、施足基肥，及时移栽，合理密植。翻耕整地，做成2?3米宽的移栽畦，开挖好畦沟、腰沟和围沟。基肥亩用1000公斤人猪粪尿，45%复合肥30公斤，过磷酸钙7?8公斤，氯化钾9?10公斤全层施于耕层土中。秧龄30天左右移栽，移栽时间在10月中下旬，尽可能在10底前结束，亩栽7000?8000株，即行距1.0?1.1尺，株距0.6尺。

5、及时搞好大田管理。一是查留补缺，中耕培土壅蔸，中耕培土壅蔸冬至前一次，霜冻前一次。二是施好追肥。苗肥两次：第一次在移栽后7?10天施，亩用尿素2.5?3公斤或10担人猪粪兑水浇施；第二次在11月中下旬施，亩用尿素4?5公斤或人猪粪12?14担兑水浇施。腊肥：12月下旬至元月上旬施，亩用土杂肥、猪牛栏粪或腐熟的其它有机肥1000?1500公斤施于行间、株间，结合中耕培土覆于根际。薹肥：于薹高5?10公分高时，每亩人猪粪尿水25?30担，开花前用硼砂250克或其它硼肥兑水60公斤喷施植株。三是霜冻前进行灌水，水量以1天内完全干涸不积水为宜，冻后及时灌水使根系与土壤结合；搞好三沟疏通排渍，达到雨停田爽无积水。四是防病虫害，防治菜青虫、蚜虫、地老虎、蝼蛄等，用500?800敌杀死和氧化乐果或其他对路农药防治，预防苗期霜需病用广谱杀菌剂在10月下旬至元月中旬喷施2?3次，预防后期菌核病在初花期后的1周内亩用100克菌核净100克兑水50公斤喷1?2次，预防徒长可亩用15%多效唑50克兑水50公斤喷雾，预防青荚期蚜虫可用敌杀死或蚜虱净等药剂防治。

6、适时收割。植株主序中部角果内籽粒开始转黄变竭、主花序角果全部、全株和全田角果80%现黄时即可收割，收割应在晴天上午进行，以防角果爆裂损失。

何谓“双低”，低芥酸，低硫苷，国家标准是油品中芥酸含量低于3%，菜籽中硫苷含量应低于30微摩尔/克。符合这两个标准的基本可称为优质油菜。为什么要规定这两个指标呢？芥酸关系油品质量。菜油的营养价值取决于其中油酸、亚油酸、芥酸、亚麻酸等各种脂肪酸含量。在油菜所含各种脂肪酸中，油酸与亚油酸均属人体必需脂肪酸，脂肪酸碳链变短，在人体内更易消化吸收。可降低人体内血液中胆固醇含量，软化血管壁，阻止血栓形成，因而对防止心脏及多种心血管疾病有显著作用。

油酸人体易于吸收且能够降低人体血液中低密度脂蛋白浓度（低密度脂蛋白中的胆固醇易在血管璧上沉积，造成动脉粥样硬化，引起心血管疾病），但并不影响血液的高密度脂蛋白（它是防止血管硬化的保l护因素之一）的浓度。双低油菜中的油酸含量达60%，因而被称为“最健康的油”。亚油酸的比例大，其食用品质就好。亚麻酸和亚油酸一样，是维持人体生命活动，促进生长和保持正常生理机能的必需脂肪酸之一，但它影响菜油的贮藏。亚麻酸不宜太高（以2%—4%为宜）。高芥酸菜油因芥酸含量高，对人体健康有重要意义的油酸、亚油酸含量就低，长期食用高芥酸的菜油会使人体心脏包膜变厚，加剧心血管疾病的发生。因此高芥酸菜油的营养品质是差的。

美国规定，每人每天维生素E的必需量为30毫克；日本规定为10毫克。但是，目前还有许多发展中国家还没有能力注意这一问题。根据维生素E与脂类一起消化吸收的特点和维生素E的抗氧化能力，中油牌专利营养油和康欣宁软胶囊中均添加了适当比例的天然维生素E。可补充人体每日维生素E的需要，促进人体的消化吸收，并与其它天然抗氧化剂协作增效具有抗氧化的作用。

硫甙是油菜种子中的主要有害成分，它本身并无毒，但在酶的作用下会生成有毒物质。高硫甙菜饼粕喂母鸡，不但体质下降、产蛋量减少，且发生肺出血并发症，致死亡率高达62%—88%。双低油菜由于每克菜饼每克莱饼硫甙含量低于30微摩尔，低硫甙菜饼作猪、鸡、鱼等配合饲料是安全的。双低油菜饼粕蛋白质含量可高达40%（水稻为89%）。一亩油菜籽饼粕内所含蛋白质，可供应育肥1—1.5头猪所需的蛋白质量。这样的菜籽饼粕就可以作为牲畜和家禽的优质蛋白饲料，有利于发展畜牧业生产。

与常规油菜相比，“双低”油菜在生长发育上有许多特点：一是苗期生长慢，冬发不足，年前苗势略弱。二是感光性较强，常常由于不能满足其对长日照的需求而使营养生长期延长，现蕾、始花推迟，花期缩短。三是对硼敏感，硼肥不足，造成荫角增加，甚至死苗。四是苔花期硝酸还原酶活性强，叶色深，耐肥性减弱，抗性下降。

双低油菜和普通油菜一样，是冬季油耕作物，种植双低油菜不存在与种植水稻争地的问题。目前我区水稻种植以中稻、一季晚稻为主，中稻、一季晚稻全生育期在130-140天，如不种植其它作物，耕地季节性撂荒时间长达220-230天。而这一时间正好种植一季双低油菜。实行一季双低油菜、一季中晚稻轮作，能充分有效利用耕地资源，避免耕地季节性撂荒现象。

种一季双低油菜，特别是杂交双低油菜，采用育苗移栽及高产栽培管理，亩产油菜籽125公斤左右，可榨油50公斤，枯饼75公斤左右。油是城乡居民一日三餐的必须品，且营养价值高；枯饼不仅是优质的有机肥，而且还是高蛋白动物饲料，其蛋白质含量是优质饲料粮的两倍。另外，油菜秸秆，残枝落叶也可作有机肥。

种双低油菜，不仅是有利优质食用油生产，同时有利粮食和养殖业生产。因为双低油菜的枯饼，秸秆既是好有机肥，也是好饲料。同时油菜田种水稻，由于油菜是深根系作物，能促进土壤结构的改善和养分的释放，在同等施肥和栽培管理的情况下，水稻的生长发育和长势比冬闲田好，病虫害相对减轻，种水稻时的机耕费用也比冬闲田低。

据调查，亩产油菜籽125公斤，可榨油50公斤左右、枯饼75公斤左右。目前市场纯双低油菜价15元/公斤、枯饼1元/1公斤，亩产值825元，相当于一季高产水稻产值。而栽种一亩油菜，机耕机收费用100元、化肥农药种子费用120元，人工投入12个左右，人工除外亩收入600元左右，大大高于水稻生产收入。

种双低油菜不会影响一季水稻生产，耕地易集中，且一般不需要租用费，因此，想多种的农户可以规模种植。另外，机耕、机收也为规模种植创造了条件。

目前双低油菜高产品种不少，而且还有杂交双低油菜品种，高产潜力大、品质优，出油率高，如大面积种植天府863，一般高产栽培，亩产油菜籽在250斤左右，部分高产田亩产油菜籽在300斤以上。

中国种植双低油菜有几十年的历史，广大农业科技工作者经过实验示范摸索出了一整套栽培管理技术。双低油菜种植除注意选用双低油菜品种、配方施肥、增施硼肥、连片种植防止其它油菜品种与十字花科作物混栽串粉外，与普通的甘蓝型油菜种植并没有太大的区别。

农机整地已大面积实行；而机收油菜也有突破，大面积机收油菜已经实现，为油菜生产机械化创造了条件。

四是有充裕的栽培季节。现在大面积是一季稻，耕地种一季水稻后留下了近220天的空余时间，只要一季稻播种时间适当提早到5月上旬初能在9月中旬至下旬初收割，就可以保证双低油菜在9月中、下旬育苗，十月中下旬移栽，从而实现油菜、水稻都高产目标。

第一，双低油菜生产投入不大，机耕、机收、种子、肥料、农药等物资投入在220至250之间，而劳动投入也只有10至15个工时；第二，风险小，油菜是冬季旱作物，一般不需灌溉，不利的气候，如霜冻、冰雪、暖冬等，对油菜生长与产量有影响，但不致于绝收；菜油是一大众消费品，油菜籽可以储存，双低油菜油品质好，市场大。因此，种植双低油菜风险不大；第三，劳动投入不多，加上机耕机收，劳动强度也不大；第四，耕地水旱轮作，对地力的保持，甚至培肥都有好处；第五，收入较好，劳动投入除外，亩纯收入在600元上下，高于水稻生产经济收入。

与常规油菜相比，种植“双低”油菜应注意以下几个方面：

与常规油菜插花种植造成“掺粉”会导致双低油菜的优质特性丧失，芥酸、硫甙含量升高。只有统一品种，连片种植的“双低”油菜，才能生产出优质的菜籽。我区油菜品种统一为“沪油15”，广大农户一定要顾全大局，及时换种。

“双低”油菜容易退化，随着种植世代的提高，其低硫甙、低芥酸、高油分等优良性状会迅速消退。因此，“双低”油菜要选用由原种繁育的一代种作种子，农户不能自行留种。油菜用种量少，每亩仅需100克左右，种子成本仅1—1．5元，也没有必要自行留种。

双低油菜对秧苗素质的要求较高，应适当早播、早删秧、稀留苗。根据我区气候，以9月中、下旬播种为好。在毛秧板上按每平方米30克施用壮秧营养剂，捣匀后播种，不仅育出的秧苗绿叶多、叶色深，根茎粗、矮壮，移栽后还苗起发快，而且可省去基肥、壮苗肥及多效唑的施用，简化管理。“双低”油菜要争取季节，力争早栽。移栽以宽行窄株为好，一般亩栽8500株左右。

“双低”油菜要适当提高总肥量，增施磷钾肥、配施硼肥，控施含硫化肥。氮磷钾的施肥比例以1∶0．5∶0．5为适，磷肥全部作基肥，钾肥以基苗肥，苔花肥各半为好。硼肥可在每亩基施硼砂0．5—1千克的基础上，初花期结合防病再用200—250克硼砂喷施。在施肥方法上做到足肥早施基苗肥，稳施苔花肥，基肥、苗腊肥、苔花肥的比例以5∶3∶2为好。

我区油菜菌核病的株发率常年在20%左右，严重的年份在40%以上，对产量影响极大。“双低”油菜抽苔后的抗逆能力较弱，必须在初花期选用对口农药进行防治。

一是免费提供种子。双低油菜种子由区农业局统一购买，村、组、农户接育苗移栽每亩用种2两的标准，将种子需求量报给农业服务中心，农业服务中心按要求报农业局，待种子到货后由农业服务中心领取发给种植村组与农户。

二是连片500亩以上的双低油菜种植基地，50亩以上的双低油菜种植大户，每亩给予2元的硼肥补贴。

三是机收农户购买油菜专用割头的，每台补贴2000元。

四是100亩以上双低油菜育苗移栽大户，每户奖励500元。

五是500亩以上双低油菜育苗移栽村，每村给1000元工作经费。

六是1000亩以上连片双低油菜育苗移栽乡镇，每片给2000元作为农业服务中心的工作经费。