华尔道夫酒店（Waldorf–Astoria New York 1893），位于美国纽约，于1893年由威廉·沃尔多夫·阿斯特（William Waldorf Astor）建造。

华尔道夫酒店被誉为“奢华酒店的鼻祖”。世界首家华尔道夫酒店位于美国纽约曼哈顿，于1893年开始营业。它是希尔顿旗下的豪华酒店品牌，是公认的世界著名奢华酒店。历史上，曾有无数名人下榻过纽约华尔道夫酒店，包括英国前首相丘吉尔、法国前总统戴高乐、英国女王伊丽莎白二世等各国政要；它还备受明星、富豪的追捧，玛丽莲·梦露曾常来参加舞会，滚石乐队来表演过节目。

厦门华尔道夫酒店位于厦门市思明区腹地，酒店的设计以“优雅庄园”为主题，结合了昔日南洋传统与当代欧洲建筑风情。通过现代元素和精致细节，重新诠释欧洲建筑形式。是中国第四家、亚太区第六家华尔道夫酒店及度假村，也是厦门地区的首家华尔道夫酒店。

上海外滩华尔道夫酒店坐落上海外滩核心地带，距南京路、豫园、人民广场举步之遥，交通便利。酒店建筑风格端庄典雅，中西合璧。酒店由两栋大楼组成，一栋新落成的现代化塔楼连接着一栋全套房的历史建筑楼——WALDORF ASTORIA CLUB。其曾经是上海总会，是上海优秀建筑之一。这栋1911年建成的新古典式建筑瑰宝在档案图片和历史记录的帮助下复原，并配备了当代奢华设施，可为宾客提供时新的旅游体验。

北京华尔道夫酒店位于王府井以东的金鱼胡同，北京华尔道夫酒店集现代、传统元素于一体，每个角落都蕴含着纽约华尔道夫酒店的原始精髓。纽约华尔道夫酒店包含两栋建筑，分别由威廉华尔道夫及其堂弟约翰·雅各·阿斯特四世所建。这两栋建筑通过一条叫做“孔雀廊”的长廊相连。

酒店坐落于成都经济引擎腹地——高新区金融城中心地段，52层宏伟建筑渐成成都的新名片。酒店还可零距离共享银泰中心in99高端商场的商业配套，拥有包括31间套房在内的289间奢华优雅客房，坐拥360度观景视角，每间客房入口处均设私人管家服务窗口。

19世纪末， 第一家华尔道夫酒店在纽约隆重开业。

2011年，华尔道夫进入中国。

2011年，亚洲第一家华尔道夫酒店在上海外滩2号开业。

2014年，位于北京王府井核心地段的北京华尔道夫酒店开业。

2017年，位于成都高新区核心地段的成都华尔道夫酒店开业；

2020年，中国第4家华尔道夫酒店在厦门开业。

2019年3月，入选2019福布斯旅游指南“年度推荐酒店”，继续领跑西南地区奢华服务。

2020年11月16日- 北京华尔道夫酒店备受赞誉的紫金阁中餐厅，被《2021北京米其林指南》评选为一星餐厅。

2020年12月，2020第十二届中国最佳酒店大奖榜单在上海面向海内外媒体正式发布。上海外滩华尔道夫酒店、厦门华尔道夫酒店荣获年度最佳酒店、最佳顶级奢华酒店。

19世纪80年代，阿斯特家族的掌门人约翰·阿斯特被公认为当时全美国最有钱的人。阿斯特家族的财富继承问题是当时美国上流社会茶余饭后的谈资。掌门人约翰·阿斯特在活着的时候便立下遗嘱，将所有财富留给自己唯一的儿子威廉姆·沃尔道夫·阿斯特，并嘱咐他建一座“为富人服务”的饭店。

华尔道夫饭店见证了美国及世界历史上许多重要事件。例如，十九世纪末，时任中国清政府直隶总督兼北洋大臣的李鸿章乘船考察欧美各国，在纽约，他下榻的饭店便是华尔道夫，成为历史上下榻该饭店的第一位华人政要。1946年二战结束后，美、英、法、苏4个战胜国代表在其塔楼的一个套间里签订了《世界和平协议》；盟军代表曾在该酒店签署了有关战后的协议。而二战期间盟军统帅、后来成为美国总统的艾森豪威尔也常光顾该酒店，他去世后其夫人选择在此永久居住。此外，第31任美国总统胡佛也在该酒店确立了永久住所。

1893年，威廉姆·沃尔道夫·阿斯特如父所愿，在纽约曼哈顿建起了当时最豪华的一家饭店。开业之后生意兴隆，4年后他的表弟约翰·雅各布·阿斯特在隔壁开了一家类似的饭店Astoria，两家饭店由一条走廊连在一起，于是被人们称为，“Waldorf=Astoria”华尔道夫-阿斯托里亚，也就是后来的华尔道夫饭店。

1931 年10 月1 日，华尔道夫酒店在它的新地址公园大道开张，胡佛总统在白宫的内阁办公室发表祝贺演讲，称在美国史无前例的大萧条中开业的这座酒店展现了整个国家的勇气与信心。华尔道夫酒店的天线接收贺词，并现场向全国播放。华尔道夫酒店经过重建、扩张和迁址，成为当时世界上最大的酒店。

1956 年新年，摩纳哥国王尼雷尔亲王住进华尔道夫塔楼，远道而来的亲王并不是要进行国事访问，而是在此举行他与好莱坞女星格蕾丝·凯丽（ Grace Kelly ）的订婚party 。

1957 年10 月，英国女王伊丽莎白二世访问美国停留纽约。此前女王和丈夫爱丁堡公爵每次都住总统套间。女王预定于10 月21 日抵达纽约，但当时沙特阿拉伯国王因病未能按期离开总统套间。华尔道夫决定立即装修一套适合女王住的套间，全部以古董饰品家具装饰，从此定名为王室套间。此后，曾长期住于塔楼的温莎公爵夫妇搬进了这套全新装修的王室套间，一直住到离世。

1969 年，酒店重新装饰总统套间，使之贴近于白宫典型的乔治亚( Georgian )风格，全部绘画都是美国画家手笔。

1897 年，时任中国清政府直隶总督兼北洋大臣的李鸿章访美时，就曾下榻华尔道夫酒店的旧址，成为历史上下榻该饭店的首位华人政要，宋美龄访问时亦住在华尔道夫。

1974 年，邓小平在首次访美、参加联大会议时，也曾到这家酒店拜会基辛格，商讨中美关系大事，此后的历届中国领导人，如同世界上其他国家的政要一样，访问纽约时，都将华尔道夫酒店作为下榻之处。

1993 年，纽约华尔道夫酒店被评定为纽约地标和城市遗产。

2000年，《新千禧年宣言》也在华尔道夫酒店诞生。

2005 年联合国成立60 周年时，32 位国家元首下榻华尔道夫饭店，五个常任理事国的国家元首和外长都住在华尔道夫饭店，在饭店举行的双边会谈远远多于在联合国总部内的会谈，华尔道夫饭店一时被戏称为“小联合国”。

纽约华尔道夫饭店分为两部分，28楼以下为一部分， 房价从每晚五六百美元至一千二三百美元不等；28楼至42楼为另一部分，通常为许多富翁设立的“永久住所”及总统套房都在此。饭店高楼拥有1245个房间，其中有197个套房，而国家元首下榻的华尔道夫塔楼只有180个房间，其中101个是套房。中间一条走道把两幢大楼连接在一起。在电影《闻香识女人》中，有一段这样的台词，“我们在哪里？” “一切文明的焦点——华尔道夫酒店”，足以看出这座酒店在美国文化中的地位。世界上恐怕没有哪一个酒店可以像纽约华尔道夫一样，见证无数重大历史事件，接待多位全球名流。

平时，客人从华尔道夫饭店的后门可以随便走进这家饭店。但一旦有元首来访，这家饭店周围的街道就会全部被封锁，出入一定要出示证件。住客中只有一位总统时，这里只有一个总统套房。每晚房价根据季节在7000－15000美元之间。如果下榻饭店的总统太多，为公平起见，华尔道夫塔楼里的每个拥有三卧室的“帝王套房”随时可以接待首脑人物。

能让住客们在入住的几天中享受最高等级的服务，同时主要管理人员精通国际政治、外交礼仪及各国首脑的喜好，这些使华尔道夫饭店的信誉经久不衰。如果外国元首对饮食要求不特别挑剔，华尔道夫饭店有自己的厨师为元首服务，也有的国家领导人自带厨师，饭店则提供厨房。很多代表团在来饭店前就先发一份食品清单，提前给饭店的厨师做准备。为了让各国首脑吃到家乡菜，华尔道夫饭店还聘请了多名精通各类菜系的大厨。饭店有三个不同风味的餐厅：一个美式，两个欧式的。但专门服务首脑们的厨师手艺绝对不局限于这两种菜式。从印度的咖喱到日本的寿司和四川风味的中餐，都是饭店大厨们的拿手好戏。

如果普通人想体验一下这家饭店的滋味，可以花上399美元在华尔道夫高楼的标准客房享受一晚的服务，也可以每晚花费10000美元入住华尔道夫塔楼的豪华套房。从最普通的标准间到奢华的帝王套房，华尔道夫饭店可以说是既服务于平民百姓，也侍候那些政要和亿万富翁，绝对不会因为客人的身份高低和贵贱而有所怠慢。

在近一个世纪中，历任美国总统都会下榻酒店总统套房的传统，也始自胡佛总统。而卸任后，胡佛总统直接从白宫搬进了华尔道夫酒店塔楼的私人套间里，长住30 年之久。这里需要说明的是，华尔道夫酒店28 楼以上的部分被称为塔楼（ Waldorf Towers ），全部是豪华套间和公寓，拥有自己独立的入口、check-in 大堂、私家电梯以及私家站台（可直通纽约中央车站），入住的客人非富即贵。

不仅如此，麦克阿瑟将军将私人书桌捐献给了总统套间，里根总统的金色椭圆形镜子和鹰雕像底座的桌子，也放在套间门厅，卡特总统和约翰逊总统分别捐赠了桌上饰品和壁灯灯座，肯尼迪总统的一把摇椅，也装饰着其中一间卧室。

这里不但声名显赫，还是最上镜酒店。早在1945 年，好莱坞就拍摄了描写酒店浪漫故事的《华尔道夫的周末》，此后，二十多部电影在这里取景，包括《教父3》，《逍遥法外》，《纽约爱情故事》等，并且成为多部电影的主线。《闻香识女人》大约一半场景发生在这座酒店，其中的探戈桥段取景于Vanderbilt 宴会厅，堪称电影史上的经典。

纽约华尔道夫酒店被视为装饰派艺术时期建筑与设计的典范，其建筑本身即是一件充满活力的艺术品，并有多件著名雕塑和画作装饰于酒店之中。纽约华尔道夫仍保留着法国艺术家路易斯·里加（ Louis Rigal ）创作的壁画和名为“生命之轮”（ Wheel of Life ）的马赛克拼贴艺术，以及其他多位艺术家的壁画及雕塑。

在华尔道夫饭店的墙上，人们可以看到这么一幅标语：“困难的，立刻办到。不可能的，多花几分钟就可以办到。”这是华尔道夫饭店为客人提供优质服务的座右铭。当世界级首脑下榻华尔道夫饭店时，他们会不会有奇怪的要求？答案是肯定的。有的国家元首半夜起床要吃土豆条，有的要吃安眠药才能入睡。华尔道夫饭店在服务各国首脑的要求时，总是力求最快最好，从不有丝毫怠慢。

一次，有位阿拉伯王子下榻华尔道夫饭店后，他通知酒店说：“把我的房间和经过的走道都铺上波斯地毯。”通知一到，酒店上下马上找遍纽约城的地毯商，结果一无所获。饭店外事经理蒋女士后来急中生智，她对阿拉伯王子说：“王子，我们已经尽了全力，但今天没有满足你的要求，不过明天一早你醒来后就可以看到你最喜欢的波斯地毯了。在此之前，你什么时候想出门，你就打电话通知我，我躺在地上让你踩着过去。”这一席幽默话逗得王子哈哈大笑道：“没有地毯我一样可以走路。”

100多年前一个风雨交加的夜晚，一对老年夫妻迈进一家旅馆的大门，想投宿一个晚上。夜班服务员有些不好意思地对他们说：非常抱歉，今天的房间已经全部订满。看着老人家一副失望的神情，服务员迟疑了一下说：如果不嫌弃的话，你们可以住在我的房间。它虽不是豪华的客房，但很干净。我值夜班，可以在这里休息。

老年夫妇看了房间后喜出望外，决定在这里过夜。翌日，老先生前去结账辞行时，这位服务员和颜地对他说：先生，昨天你们住的房间不是饭店的客房，我们不能收你的钱。希望你与夫人昨晚睡得很香。老先生感谢之余连连点头称赞道：你真是每个旅馆老板梦寐以求的员工，或许我们今后还有见面的机会。

若干年后，这名服务员收到一封挂号信，信中叙说了那个风雨夜晚所发生的事，另外还附了一封邀请函和一张往返纽约的机票，邀请他到纽约访问。在曼哈顿，服务员见到了这位当年投宿的顾客。老先生指着一栋华丽高贵的新大楼说：“这是我盖的旅馆，希望你来为我经营。我叫做威廉．沃尔道夫。你正是我梦寐以求的员工。”

2014年10月6日，希尔顿酒店集团(HLT)表示，同意以19.5亿美元价格将极具盛名的纽约华尔道夫酒店(Waldorf Astoria Hotel)售予中国安邦保险集团，但希尔顿并未因此与纽约华尔道夫酒店彻底脱离关系。

希尔顿酒店表示，据与安邦保险达成的100年期合约，将继续经营位于纽约曼哈顿中城的华尔道夫酒店。希尔顿还表示，交易所得将用于为美国的收购交易提供资金。