六线鱼是鲉形目六线鱼科六鱼属鱼类,俗称黄鱼、黄棒子、大泷六线鱼、欧氏六线鱼。身体延长,侧扁,略呈纺锤形;头中等大小,前端尖突;眼中等大小,上侧位;口中等大小,端位;上颌较下颌略长;鱼体被小片栉鳞,十分容易脱落,每侧各有3条侧线。鱼体呈黄褐色,臀鳍浅绿色,尾鳍截形、灰褐色。因身体有6条侧线而得名。
硬骨鱼纲,鲉形目,
六线鱼科,六线鱼属(Hexagrammos)鱼类的通称。长约20~30 cm。体延长,侧扁。头部无棘棱。上颌略突出。两颌牙细小,犁骨及腭骨常具牙。体被小栉鳞,有时为圆鳞。侧线每侧5条。背鳍连续,鳍棘部与鳍条部之间有缺刻。臀鳍基部长,与背鳍鳍条部同形,相对。胸鳍宽大。尾鳍截形或微凹。为近海冷温性底栖鱼类。全年生活在沿岸及岛屿的岩礁附近。主要摄食小鱼、底栖甲壳类。秋季产卵,亲鱼有护卵习性。分布于朝鲜半岛、日本;中国产于渤海、黄海及东海。常见有
大泷六线鱼(H. otakii)、长线六线鱼(H.lagocephalus)、
叉线六线鱼(H.octogrammus)等,肉供食用,为次要经济鱼类。
体长略侧扁、一般体长30至40公分,也有超过60公分的大型六线鱼。虽然同属
鲉形目,但与其他近亲相比鳞片细小是它的独有特征。体重250~1000克左右、
背鳍一个颇长,连续、
鳍棘部与
鳍条部之间有一深凹、鳍棘部后上方有一显著黑棕色大斑。
眼后缘有一羽状(皮质)突起、体被小
栉鳞、易脱落。通体有虫纹状白色斑点,背部黄色较深,腹部较浅;此外,自眼隔到尾柄背侧有9个灰褐色大暗斑。
臀鳍浅绿色,有多条黑色斜纹。
尾鳍截形灰褐色。
繁殖期的雄鱼
婚姻色为黄色,侧线不仅在侧体中央,同时在背鳍、腹鳍、臀鳍共5条,这也是区分于其他近亲的明显特征之一。
产卵期为秋季至冬季,雄鱼会躲在
礁石中等待雌鱼,产卵。雄鱼会接连不断引诱其他雌鱼,因此卵的颜色也有很大区分,例如绿褐色、赤紫色等不同颜色,卵块较大。为保护鱼卵,雄鱼会一直守候在卵巢周围,驱赶敌对鱼种。孵化的
幼鱼会一直在近区游玩,等长到5公分左右后就会同
亲鱼一起到水底生活。
六线鱼是
黄海、
渤海中经济型鱼类之一,外形美观,肉质鲜嫩。其鲜鱼红烧、清蒸、氽汤味道均佳。尤其是质地肥美丰满的六线鱼氽汤,其汤汁如同奶油状,汤鲜、肉嫩,风味绝佳。是辽宁省尤其大连市高级宾馆饭店的一道名菜,也是家庭宴会必备的佳肴。