丽（lí）水市，古称处州，浙江省辖地级市，位于浙江省西南部；东南与温州市接壤，西南与福建省宁德市、南平市毗邻，西北与衢州市相接，北部与金华市交界，东北与台州市相连；地貌以中山、丘陵为主，由西南向东北倾斜，90%的辖区面积以上是山地，素有“九山半水半分田”之称；属于中亚热带季风气候带，四季分明，温暖湿润；市域面积1.73万平方千米。截至2024年2月，全市辖1个区、7个县，代管1个县级市。截至2023年底，丽水市常住人口252.8万人。

先秦，丽水属百越之地。《汉书·地理志》记载，百越的分布“自交趾至会稽七八千里，百越杂处，各有种姓”。

隋开皇九年（589年），建处州。开皇十二年（592年）改为括州。大业三年（607年）改为永嘉郡。

唐武德四年（621年），复改为括州。大历十四年（779年）改为处州。

元至元十三年（1276年），改为处州路。至正十九年（1359年）改为安南府，随后改为处州府。

明景泰三年（1452年）起，处州府辖丽水、龙泉、松阳、缙云、青田、遂昌、庆元、宣平、云和、景宁10县。

清宣统三年（1911年），辛亥革命后设立处州军政分府。

民国元年（1912年），撤销处州军政分府，先后由瓯海道和丽水、第九、第六、第七行政督查区管辖，辖丽水、松阳、缙云、龙泉、庆元、宣平、景宁、云和8县。

1949年5月10日，中国人民解放军第二野战军解放丽水。

1949年10月，设丽水专区。

1952年，撤销专区，各县分别划入温州专区、金华专区、衢州专区管辖。

1963年5月，恢复丽水专区，辖丽水、青田、缙云、遂昌、云和、龙泉6县。

1968年，改称丽水地区。

1973年，恢复庆元县。

1978年，设立丽水地区行政公署。

1982年，恢复松阳县。

1984年，设立景宁畲族自治县。

1986年，撤销丽水县，设立县级丽水市。

1990年，撤销龙泉县，设立县级龙泉市。

2000年，撤销县级丽水市，设立莲都区。

2000年7月19日，撤销行署建制，设丽水市。

截至2024年2月，丽水市设莲都区1个市辖区，辖青田县、缙云县、遂昌县、松阳县、云和县、庆元县、景宁县7个县，代管龙泉市1个县级市。景宁是中国的畲族自治县。丽水市人民政府的地址为莲都区花园路1号。

丽水市位于浙江省西南浙闽两省结合部。市境介于北纬27°25′—28°57′和东经118°41′—120°26′之间。东南与温州市接壤，西南与福建省宁德市、南平市毗邻，西北与衢州市相接，北部与金华市交界，东北与台州市相连。中共丽水市委、市人民政府驻地莲都区。距省会杭州292千米，距上海512千米、温州126千米、金华122千米、台州218.7千米、衢州185千米。

丽水市位于浙闽隆起区组成部分，山脉属武夷山系，主要有仙霞岭、洞宫山、括苍山，呈西南向东北走向，分别延伸西北部、西南部和东北部。海拔1000米以上山峰3573座，1500米以上山峰244座。其中龙泉市凤阳山黄茅尖海拔1929米，庆元县百山祖海拔1856.7米，分别为江浙第一、第二高峰。地势由西南向东北倾斜，西南部以中山为主，间有低山、丘陵和山间谷地；东北部以低山为主，间有中山及河谷盆地。最低处为青田县温溪镇，海拔7米。

丽水市在气候区划中隶属于中亚热带季风气候带，在区位上临近东海，受海洋影响较大，具有较明显的亚热带海洋性季风气候特征。地势多中山丘陵地貌，具有较显著的山地立体气候特征。亚热带海洋性季风气候与丘陵山地立体气候的叠加造就丽水优越的气候环境，是“中国气候养生之乡”和首个“中国天然氧吧城市”。丽水气候总体特征为“四季分明、冬暖春早，降水丰沛，雨热同步，垂直气候、类型多样”。全市常年（1981年至2010年，下同）的年平均气温为17.9℃，最低的1月平均气温为6.7℃，最高的7月平均气温为28.4℃。各地呈南高北低分布，最高的青田为18.6℃，最低的遂昌为17.1℃。历年极端最高气温为43.2℃（2003年7月31日出现于丽水市区），历年极端最低气温为-10.7℃（1977年1月6日出现于缙云）；全市常年的年平均降雨量为1598.9毫米，一年中有80%的降水出现于3月至9月，其中6月最多为289.1毫米，12月最少仅44.3毫米。各地大致自南向北减少，最多的庆元为1746.8毫米，最少的莲都为1405.8毫米；全市常年的年平均降水日数为166.6天，3月最多为18.3天，12月最少为8.3天。各地来看，南部略多于北部，最多的云和为177.1天，最少的莲都为157.8天；全市常年的年平均日照时数1635.1小时，7月最多为215.6小时，2月最少仅84.0小时。各地差异不大，最多的庆元为1729.0小时，最少的遂昌为1575.1小时。丽水市的风速总体都较小且盛行东北偏东风，全市常年的年平均风速在0.8—2.2米/秒之间，在地区分布上，自东南向西北地区减小。丽水市是气象灾害的多发和频发区，气象灾害的种类多，每年暴雨、台风、寒潮、大雪、低温、大风、冰雹、雷击、高温、干旱等各类气象灾害都会发生，容易引发流域洪涝、小流域山洪、山体滑坡、泥石流、森林火灾等次生或衍生灾害。

丽水市区域内有瓯江、钱塘江、飞云江、椒江、闽江、赛江，被称为“六江之源”。溪流与山脉走向平行。仙霞岭山脉是瓯江水系与钱塘江水系的分水岭，洞宫山山脉是瓯江水系与闽江、飞云江和赛江的分水岭，括苍山山脉是瓯江水系与椒江水系的分水岭。两岸地形陡峻，江、溪源短流急，河床割切较深，水位受雨水影响暴涨暴落，属山溪性河流。瓯江发源于庆元县、龙泉市交界的洞宫山锅帽尖西北麓，自西向东蜿蜒过境，干流长388千米，境内长316千米，流域面积12985.47平方千米，占全市总面积78%，是全市第一大江。位于瓯江上游的紧水滩电站水库，也称“仙宫湖”。位于瓯江中游的开潭电站水库——南明湖，面积5.6平方千米，相当于杭州西湖水域面积。2008年4月29日，位于瓯江支流小溪中游河段的浙江省第二大水库——滩坑水库下闸蓄水，这是一项继新安江电站之后全省最大水电建设项目，拥有库区水面70余平方千米，水库总库容41.5亿立方米。2009年7月10日，滩坑水电站3台发电机组全部投产发电，总装机容量60万千瓦，年发电量10.35亿千瓦时，成为浙江省第二大常规水电站。2010年8月，滩坑水库更名为千峡湖，是全市第一、全省第二大湖泊。

丽水市可供开发常规水电资源327.8万千瓦，约占浙江省可开发量40%。2004年，景宁畲族自治县被水利部授予“中国农村水电之乡”称号。2006年11月，丽水市被水利部命名“中国水电第一市”。至2007年年底，小水电（5万千瓦以下）装机总容量122.59万千瓦，成为全省乃至全国首个实现超百万小水电装机的地级市。全市各县（市、区）均实现农村水电电气化。至2012年年底，全市建成水电站797座，总装机251万千瓦，发电量71亿千瓦时（其中农村水电794座，总装机153万千瓦，发电量50亿千瓦时）。“丽水水电”成为丽水一张金名片。至2019年年底，全市建成水电站830座，总装机容量276.13万千瓦，发电量73.2亿千瓦时（其中农村小水电站826座，总装机166.65万千瓦，发电量47.3亿千瓦时）。

丽水市已知种子植物、苔藓植物、蕨类植物和大型真菌等4634种，其中种子植物171科，1095属，3265种；大型真菌14目，51科，176属，716种；苔藓植物58科，132属，295种；蕨类植物46科，101属，358种。其中，国家一级重点保护植物有百山祖冷杉、伯乐树、长喙毛茛泽泻、中华水韭、莼菜、东方水韭、南方红豆杉7种；国家二级重点保护植物有金毛狗、长柄双花木、香果树、长序榆、白豆杉等31种。百山祖冷杉、九龙山榧、景宁木兰为丽水市独有。

丽水市已知野生动物有2838种，其中脊椎动物有38目，145科，725种；昆虫类20目，200科，2113种。国家重点保护野生动物有野生动物725种，其中，国家一级重点保护动物有黑麂、金雕、白鹳、黄腹角雉、白颈长尾雉、鼋等23种；国家二级重点保护野生动物有藏酋猴、黑熊、中华鬣羚等101种。

丽水市黑色金属、有色金属、贵金属、稀有金属及冶金辅助原料、化工原料、建材原料、非金属矿产、矿泉水、地热等矿产资源较为丰富。探明金（银）、铅锌、钼、稀土、叶蜡石、萤石、沸石、高岭土、珍珠岩、陶瓷黏土、花岗岩、建筑用凝灰岩等矿种57种，其中金属矿25种，非金属矿30种，汽水矿产2种。矿产地494处，其中，大型矿床13个，中型矿床39个，小型矿床125个，矿点317个。探明资源储量和开采的矿产26种，潜在经济价值近千亿元，其中金（银）、钼、叶蜡石、高岭土、沸石等储量居全省首位，缙云县沸石矿为全国三大沸石矿之一。

根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，丽水市常住人口为2507396人。

截至2023年末，丽水市常住人口252.8万人，比上年末增加1.3万人。城镇化率为64.6%，比上年提高1.1个百分点。全市户籍人口268.9万人，其中，城镇人口94.0万人，乡村人口174.9万人；男性人口137.6万人，女性人口131.3万人，分别占总人口的51.2%和48.8%。全年出生人口2.0万人，出生率为7.28‰；死亡人口2.1万人，死亡率为7.89‰，自然增长率为-0.61‰。

参考资料来源：

丽水市有汉族和47个少数民族成分。据公安户籍部门数据显示，全市有少数民族人口10.94万人（畲族人口9.23万人），占丽水市总人口4.05%，有畲族、壮族、维吾尔族、回族、苗族、满族、彝族、土家族、藏族、蒙古族、布依族、侗族、瑶族、白族、哈尼族、朝鲜族、黎族、哈萨克族、傣族、东乡族、傈僳族、仡佬族、拉祜族、水族、佤族、纳西族、羌族、土族、仫佬族、锡伯族、撒拉族、景颇族、达斡尔族、布朗族、毛南族、普米族、阿昌族、怒族、鄂温克族、京族、基诺族、德昂族、俄罗斯族、裕固族、塔吉克族、赫哲族、鄂伦春族。据当年民族部门统计，全市辖有景宁畲族自治县，7个民族乡镇（老竹畲族镇和丽新、竹垟、雾溪、安溪、三仁、板桥6个畲族乡），161个少数民族行政村。少数民族人口在1万人以上的县（市、区）有莲都、龙泉、云和、遂昌、景宁。

2023年，丽水市实现生产总值（GDP）1964.4亿元，比上年增长7.5%。分产业看，第一、二、三产业增加值分别为115.0亿元、740.1亿元和1109.3亿元，分别增长4.8%、6.7%和8.4%。三次产业结构为5.8:37.7:56.5。人均GDP为77908元（按年平均汇率折算为11056美元），增长7.2%。

参考资料来源：

2023年，丽水市粮食播种面积73.8千公顷，比上年增长0.2%；粮食总产量43.4万吨，增长5.0%。油菜籽播种面积4.6千公顷，增长38.9%；蔬菜47.8千公顷，增长2.7%；中药材5.0千公顷，增长0.8%；瓜果类2.8千公顷，增长5.3%。生猪年底存栏57.8万头，下降10.1%，年内出栏81.9万头，增长20.2%；全年畜禽肉类总产量8.5万吨，增长17.7%。水产品产量3.1万吨，增长5.1%。

2023年，丽水市规模以上工业（以下简称规上工业）增加值首次突破400亿元，达424.1亿元，增长7.9%。规上工业企业销售产值2184.1亿元，增长4.1%，其中出口交货值197.1亿元，下降4.0%。分行业看，35个行业大类中，23个行业增加值同比增长。其中，黑色金属冶炼和压延加工业、金属制品业、通用设备制造业分别增长11.8%、11.7%和7.8%。17个重点传统制造业增长6.9%。战略性新兴、装备制造、高新技术产业等分别增长15.4%、13.8%、9.6%，均明显高于规上工业增加值增速。数字经济核心产业制造业增加值增长26.9%，拉动规上工业增加值增长2.0个百分点。规上工业企业研发费用支出72.2亿元，比上年增长14.8%，增速比营业收入高11.9个百分点；研发费用相当于营业收入的比例为3.4%，同比提高0.4个百分点。规上工业新产品产值增长14.5%，新产品产值率38.4%，比上年提高3.3个百分点。规上工业企业营业收入2145.9亿元，比上年增长2.9%；利润总额107.9亿元，增长11.8%。

2023年，丽水市建筑业增加值155.3亿元，比上年增长12.2%。具有资质等级的总承包和专业承包建筑业企业完成建筑业总产值526.8亿元，增长14.9%。

2023年，丽水市服务业增加值1109.3亿元，比上年增长8.4%，增速比上年提高4.5个百分点，拉动全市生产总值增长4.7个百分点，对经济增长的贡献率为62.4%。金融业，信息传输软件和信息技术服务业，住宿和餐饮业、批发和零售业增加值分别增长14.0%、13.6%、12.4%和11.6%。规模以上服务业企业营业收入144.8亿元，增长23.4%。

2023年，丽水市社会消费品零售总额871.6亿元，比上年增长8.3%。限额以上社会消费品零售总额205.3亿元，增长10.8%。限额以上单位商品零售额中，粮油、食品类，日用品类，烟酒类等生活类商品零售额分别增长21.4%、38.2%、0.4%；汽车类增长1.6%，其中新能源汽车增长47.6%；石油及制品类增长3.7%。限额以上批发和零售业单位通过公共网络实现的商品零售额71.2亿元，增长24.7%。

2023年底，丽水市全部金融机构本外币各项存款余额5724.5亿元，比上年底增长21.2%，其中人民币存款余额5633.2亿元，增长21.8%。住户本外币存款余额3372.3亿元，增长19.8%。全部金融机构本外币各项贷款余额4732.6亿元，增长19.8%，其中人民币贷款余额4715.8亿元，增长19.7%。年底主要农村金融机构人民币贷款余额1197.3亿元，比年初增加214.6亿元，增长21.8%。

2023年，丽水市原保险业保费收入94.1亿元，比上年增长35.7%。其中，财产险保费收入40.9亿元，增长59.3%；人身险保费收入53.3亿元，增长21.9%。各类赔款及给付45.9亿元，增长72.5%。其中，财产险赔付31.8亿元，人身险赔付14.1亿元。

2023年，丽水市新增省级科技型中小企业660家，比上年增长26.4%，累计2886家。拟认定国家高新技术企业171家，增长20.4%，累计908家。全年专利授权量8398件，其中发明专利授权量713件，增长12.8%。财政一般公共预算支出中科技支出19.5亿元，增长21.5%。全年新增“浙江制造”标准24个，累计122个。

截至2023年底，丽水市共有幼儿园377所，在园幼儿6.7万人，比上年下降11.2%。共有小学164所，招生3.0万人；在校生15.5万人，增长2.9%。小学生均校舍建筑面积12.5平方米，生均图书34.3册。共有初中76所，招生2.5万人；在校生7.9万人，下降3.6%。初中生均校舍建筑面积25.4平方米，生均图书57.4册。共有各类中等职业教育学校13所，招生0.8万人，在校生2.5万人。普通高中29所，招生1.5万人，在校生4.3万人，毕业生1.3万人。

截至2023年底，丽水市共有普通高校3所（含独立学院及筹建院校）。高考录取率为95.9%，高等教育毛入学率为67.3%。

截至2023年底，丽水市幼儿园专任教师0.5万人，幼儿教师学历合格率为100%。义务教育中小学专任教师1.8万人，比上年底增长6.1%。中等职业教育专任教师0.2万人，生师比11：1，专任教师学历合格率为99.4%。双师型教师占专任教师和专业教师的比例分别为50.7%和93.2%。普通高等学校专任教师中具有硕士以上学位教师比例为63.5%。

截至2023年底，丽水市公共图书馆10个，文化馆10个，文化站173个，博物馆13个。县级文化馆和图书馆覆盖率均达100%，乡镇（街道）综合文化站和村（社区）文化服务中心实现全覆盖。综合档案馆10个。馆藏各类档案1921个全宗，共计171.7万卷394.9万件，其中已开放1329个全宗，共计51.3万卷。

国家一级图书馆：龙泉市图书馆、青田县图书馆、云和县图书馆、景宁县图书馆

截至2023年底，丽水市医疗卫生机构1834个（含村卫生室、诊所），其中，医院72个，乡镇卫生院181个，社区卫生服务中心（站）46个，诊所（卫生所、门诊部、医务室）702个，村卫生室791个，专业公共卫生机构34个，其他卫生机构8个。年底卫生技术人员24785人，比上年底增长4.3%，其中，执业（助理）医师9932人，注册护士10777人，分别增长4.4%和4.9%。医疗卫生机构床位数16782张，增长6.2%。医疗机构年诊疗2674.24万人次，比上年增长4.4%。

2023年，丽水市成功举办丽水马拉松、八百里瓯江山水诗路桨板赛、首届中国“传奇”挑战赛、全国桨板U系列赛总决赛、全国轮滑锦标赛、全国航海模型锦标赛暨全国青少年航海模型锦标赛、中国皮划艇巡回赛（总决赛）等大型赛事活动。全年丽水运动员获全国比赛冠军24个。全年销售体育彩票10.1亿元，同比增长33.9%。

截至2023年底，丽水市参加基本养老保险人数199.2万人，比上年底增加2.6万人。参加基本医疗保险人数238.5万人，增加0.9万人。参加失业保险人数38.2万人，增加2.1万人。参加工伤保险人数91.6万人，增加3.0万人。参加生育保险人数45.2万人，增加2.1万人。城乡居民养老保险基础养老金最低标准275元/月。

截至2023年底，丽水市在册低保对象6.3万人，其中，城镇0.2万人，农村6.1万人。低保资金支出6.8亿元，比上年增长2.0%。城乡低保同标，平均每人每月1100元。

截至2023年底，丽水市公路和水运完成货物周转量93.9亿吨千米，比上年增长4.0%；公路和水运旅客周转量7.1亿人千米，增长41.2%。铁路客运量1212.2万人，增长89.1%；货运量308.2万吨，增长14.6%。

G25长深高速公路、S33龙丽温高速公路在境内交汇，县县通高速，与周边县市均有高速公路连接交通十分便利。

金温铁路横贯南北，在市区设有丽水站。

衢宁铁路位于浙西南和闽东北地区，北起浙江省衢州市，向南途经浙江丽水市。

丽水机场选址已经通过。南距温州龙湾国际机场120余千米，车程约1个小时，有专线大巴往返。

通航内河有瓯江、乌溪江及瓯江支流松阴溪、小溪等，丽水市水运主要在温溪以下河段，瓯江下游温溪港可停靠海轮，有500吨级泊位二个，设计吞吐能力25万吨/年。丽水市（莲都、青田、云和、龙泉）拥有客运船舶38艘，484个客位，年旅客运送量31万人次；拥有货运船舶416艘，40452净载重吨，年货物运输量379万吨。

截至2016年底，丽水市累计人类非遗项目名录3项，国家级非遗项目名录18项，省级非遗项目名录104项，市级非遗项目名录254项，全市非遗旅游点、“美丽乡村”农家乐（非遗类）项目40余个。全国重点文物保护单位13处（近50个点），省级文保单位81处，市县级文保单位413处，其他文物保护点8000余处，占全省的1/6。国家级文物保护单位有龙泉大窑青瓷古窑址、莲都通济堰、景宁时思寺、缙云仙都摩崖题记、庆元如龙桥、松阳延庆寺塔等。省级历史文化名城有龙泉市、松阳县，历史文化街区、村镇9处。省级历史文化保护区有丽水西溪、龙泉上田、青田阜山、缙云河阳、遂昌独山、遂昌王村口、松阳石仓、松阳界首、庆元大济9处；国家级、省级历史文化名城名镇名村50处。中国传统村落158处。

人文景观，古有明御史中丞兼太史令刘基读书处、松阳兄弟进士牌坊、龙泉剑池遗址、缙云独峰书院等，近有革命遗址遂昌县王村口红军挺进师旧址群、龙泉市水塔村中共浙西南特委驻地、莲都区厦河村中共浙江省委机关旧址、青田县东源镇周恩来题词纪念碑及畲族风情、龙泉登山、仙都攀岩、青田石雕等。丽水市逐渐形成以山水观光和畲乡文化、侨乡文化、剑瓷文化、黄帝文化、摄影文化为主要载体的特色文化旅游产品。通过第三次全国文物普查（2007年4月至2012年），丽水市有全国重点文保单位6处，省级72处，市县级343处，各级文物保护点914处，申报第七批国保16处。

莲都，是原处州府府治所在地，处州（今丽水市）方言小区属于良渚文化区域，是吴语的一个分支，是吴语处衢片处州小片，地处风光旖旎的浙西南山区，古处州曾被称为万山之都、四塞之国。过去，只有一条瓯江和一条蜿蜒在群山之间石砌的官马大路（今誉之为“括苍古道”）及其分支与外界联系。交通的闭塞，注定了处州方言历来很少与外界交流，使处州方言保留了较多由口耳相传而留存下来的语音和一些古老而独特的方言词语。

缙云，是丽水的经济强县，方言独特。缙云属于丽水管辖，同时与金华地理相近，虽然缙云方言在语言学上划归吴方言的处衢小片，却与金华方言有许多相近之处，由于古时缙云的土著居民是百越族，缙云话中有相当多的百越话的遗音，一些语汇与汉语官话截然不同。同时，缙云话与日语也有一定的关系，这主要是因为古时江南人，特别是浙江一带的越人亡国，越人大量外迁，有一部分东渡到了日本，之后又有一大批人东渡到了日本。缙云话与古汉语有很密切的相承关系。

青田，是华侨之乡，方言也比较独特。因为位于瓯江中下游。上通市府丽水下临东瓯温州。所以三地方言可以找到很多相通性。但相比之下，青田话具有干脆利落、力度强硬等特点。是很难听懂中国方言之一。还有一个流行青田境内的一个曲艺品种“青田鼓词”。

景宁，是浙江的少数民族自治县，有一定的民族特色。景宁话属吴语-丽水片，而畲族通用汉文，畲语属汉藏语系，畲族语言在本民族中的共通性，是维系民族心理和感情的重要标志。景宁畲语语声单纯，韵母发达，声调复杂，变调现象普遍，音节多，还有一些带有传统性和隐固性的隐语，起助趣、避讳、盘问作用。

2009年9月，在联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第四次会议上，龙泉青瓷传统烧制技艺被列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，龙泉青瓷成为全球第一个且是惟一一个入选人类“非遗”的陶瓷类项目。包括庆元在内的浙闽两省联合申报的“中国木拱桥传统营造技艺”被列入《急需保护的非物质文化遗产名录》。国家级非物质文化遗产有松阳高腔、青田石雕、龙泉青瓷烧制技艺、龙泉宝剑锻制技艺等11项，浙江省民族民间艺术保护名录62项。

截至2021年底，丽水市有国家AAAAA级旅游景区1家缙云仙都景区，国家AAAA级旅游景区23家，分别是莲都东西岩风景区、丽水市古堰画乡景区、龙泉山景区、龙泉青瓷小镇·披云青瓷文化园景区、龙泉宝溪景区、中国青田石雕文化旅游区、青田石门洞、缙云黄龙景区、遂昌南尖岩景区、遂昌金矿国家矿山公园、遂昌县神龙飞瀑景区、遂昌千佛山、中国畲乡之窗景区、景宁云中大漈、云和梯田景区、仙宫景区、庆元百山祖景区、庆元巾子峰景区、松阳箬寮原始林景区、松阳大木山茶园、松阳松阴溪景区、松阳双童山景区、缙云河阳古民居景区；AAA级景区38家，AA级景区7家；省级旅游度假区6家，分别为浙江丽水瓯江风情旅游度假区、景宁畲族风情省级旅游度假区、云和湖省级旅游度假区、松阳田园风情旅游度假区、遂昌黄金省级旅游度假区、龙泉青瓷文化旅游度假区。2020年，全市有省级以上森林公园14个，其中国家级森林公园6个，省级森林公园8个；全市获省级森林康养基地2个，省级特色产业示范县1个，省级森林人家1个，浙江森林氧吧11个，新建市级森林康养小镇8个，市森林康养特色村24个，市级森林康养基地4个。

2022年，丽水市成功创建3家3A级景区。年底全市共有4A级及以上旅游景区25家，其中5A级旅游景区1家。

丽水市有安仁鱼头、笋衣铺蛋、高山田螺、红烧溪鱼、泡精肉、卷饼、缙云烧饼等特产美食，都是地道的丽水土菜；2007年，丽水市旅游局、丽水餐饮行业协会编撰的《处州菜》一书，集中了丽水市的名菜，其中有芙蓉莲子、笋衣铺蛋、炒双冬、缙云敲肉羹、安仁鱼头、高山田螺等50余个品种的传统菜肴，红烧溪鱼、炸烹知了、剁椒鱼头等30余个品种的创新菜肴，以及丽水卷饼、泡精肉、清明果、黄果、缙云烧饼等30余个品种的风味小吃。