严绶（746年-822年5月），蜀（今四川成都）人，祖籍华州华阴（今属陕西），严挺之从孙，殿中侍御史严丹之子，唐代大臣。

严绶在唐代宗大历年间进士及第，一直在各地节度使麾下效力。贞元年间，严绶由殿中侍御史升为宣歙团练副使，受到上司刘赞的信任，政事多由他负责，刘赞死后，严绶接掌宣歙道的留务，竭尽库藏进贡，因此有宠，内召为尚书刑部员外郎。

不久，河东节度使李说因故不能履职，政事旷废，行军司马郑儋代理军政，李说死后，郑儋奉命接任河东节度使，以严绶为行军司马。

还没到一年，郑儋病死，严绶迁为银青光禄大夫、检校工部尚书、太原尹、御中大夫、北都留守、河东节度支度营田观察处置等使。

唐宪宗元和元年，夏绥节度使杨惠琳在夏州叛变，西川节度使刘辟在成都叛变。严绶上表请求出师讨伐，他出动河东全部精锐，交给牙将李光颜兄弟前往讨伐，李光颜忠于朝廷，御军严明，累立战功。

刘辟和杨惠琳之乱被平定后，严绶因功加检校尚书左仆射，进阶金紫，受封为扶风郡公。严绶镇守河东九年，为政宽惠，人民得以休养生息，因此境内大治。

元和四年，严绶奉如入朝，被任命为尚书右仆射，因与朝士不恰，出镇荆南，进封郑国公。当时，溆州蛮酋长张伯靖，据地起兵，袭杀长吏，占据辰、锦等州，连结九洞对抗击朝廷，严绶奉命出兵讨之，派遣部将李忠烈赍书晓谕，张伯靖等人尽皆投降。

元和九年，淮西节度使吴元济叛变，朝廷以严绶屡有军功，授其为山南东道节度使，加淮西招抚使，率师出境讨伐，但严绶是文职出身，没有方略，在军中只知犒赏士卒，以致数年所积的钱财，全部用完，而士卒反而并不用命，而严绶却又厚赂当权的宦官以为声援。在军事上，严绶奉行保守战略，不求有功，但求无过，他率数万大军，屯于淮西边境，但只是闭壁自过，并不与叛军交战。

宰相裴度知其无能，屡上表指出严绶非将帅之才，唐宪宗于是改任其为太子少保、检校司空，不久，严绶病重，又进位太傅，食封加至三千户。

长庆二年（822年）5月，严绶死于长安，终年77岁。

《旧唐书》：严绶为人恭谨有余，智略不足，为政务求宽柔，对家人和下属都很好，为时人所称颂，但他党附于宦官，虽勤于王事，讨伐叛军却不尽职，因此也受到人们的指责。

白居易《论严绶状》：严绶众称怯懦无耻，……在太原之事，圣聪备闻，天下之人，以为谈柄……邪人得计，正人忧疑，大乖群情，深损朝政。

高祖：严君协，海东运粮使，赠洮州都督。

曾祖：严方约，利州司功参军、赠太常少卿。

祖父：严挹之，徐州符离县尉。

父亲：严丹，殿中侍御史、东川租庸盐铁青苗使。

兄弟：严绅。