白色
结晶性粉末。
相对密度1.544(25℃)。α-D葡萄糖的熔点146℃,[α]D20为 +113.4°,
β-D-葡萄糖的熔点148~150℃,[α]D20为 +19.2°。把两者溶液放置时,其[α]D20最后都为 +52.5°。溶于水,微溶于
乙醇,甜度约为
蔗糖的 70%。
葡萄糖可与
苯肼结合,生成葡萄
糖脎,后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同,可作为鉴定葡萄糖的手段。
医药上用作营养剂,有利尿、解毒和强心等作用,用于制
维生素C、
葡萄糖酸钙等。还用作
还原剂、织物的
修饰剂、颜料的浓缩剂、代替
甲醛制造
电木粉等。
比旋度 取本品约10g,精密称定,置100ml
量瓶中,加水适量与氨
试液0.2ml,溶解后,用水稀释至刻度,摇匀,放置10分钟,在25℃时,依法测定(通则 0621),比旋度为+ 52.6°至+ 53.2°。
(1)取本品约0.2g,加水5ml溶解后,缓缓滴入微温的
碱性酒石酸铜试液中,即生成
氧化亚铜的红色沉淀。
溶液的
澄清度与颜色 取本品5.0g,加热水溶解后,放冷,用水稀释至10ml,溶液应澄清无色;如显浑浊,与1号
浊度标准液(通则 0902第一法)比较,不得更浓;如显色,与对照液(取比色用
氯化钴液3.0ml、比色用
重铬酸钾液3.0ml与比色用
硫酸铜液6.0ml,加水稀释成50ml)1.0ml加水稀释至10ml比较,不得更深。
氯化物 取本品0.60g,依法检查(通则 0801),与
标准氯化钠溶液6.0ml制成的对照液比较,不得更浓(0.01%)。
硫酸盐 取本品2.0g,依法检查(通则 0802),与
标准硫酸钾溶液2.0ml制成的对照液比较,不得更浓(0.01%)。
亚硫酸盐与
可溶性淀粉 取本品1.0g,加水10ml溶解后,加碘试液1滴,
应即显黄色。
干燥失重 取本品,在105℃干燥至恒重,减失重量为7.5%~9.5%(通则 0831)。
钡盐 取本品2.0g,加水20ml溶解后,溶液分成两等份,一份中加
稀硫酸1ml,另一份中加水1ml,摇匀,放置15分钟,两液
均应澄清。
钙盐 取本品1.0g,加水10ml溶解后,加氨试液1ml与
草酸铵试液5ml,摇匀,放置1小时,如发生浑浊,与标准钙溶液1.0ml制成的对照液比较,不得更浓(0.01%)。
铁盐 取本品2.0g,加水20ml溶解后,加
硝酸3滴,缓慢煮沸5分钟,放冷,用水稀释制成45ml,加
硫氰酸铵溶液(30→100)3.0ml,摇匀,如显色,与标准铁溶液2.0ml用同一方法制成的对照液比较,不得更深(0.001%)。
砷盐 取本品2.0g,加水5ml溶解后,加稀硫酸5ml与
溴化钾溴试液0.5ml,置水浴上加热约20分钟,使保持稍过量的溴存在,必要时,再补加溴化钾溴试液适量,并随时补充
蒸散的水分,放冷,加
盐酸5ml与水适量使成28ml,依法检查(通则 0822第一法),应符合规定(0.0001%)。
需氧菌总数、
霉菌和
酵母菌总数 取供试液1ml,依法检查(通则 1105平皿法),lg供试品中需氧菌总数不得过l000cfu,霉菌和酵母菌总数不得过l00cfu。
大肠埃希菌 取1:10的供试液10ml,依法检查(通则 1106),lg供试品中不得检出。