黄梦恺10岁开始练
击剑,16岁入选国家队。2013年,中国队拿到了世界青年击剑锦标赛的团体金牌,黄梦恺是其中一员。
2018年8月6日,雅加达亚运会中国代表团运动员名单公布,黄梦恺在列。8月21日,2018年雅加达亚运会男子花剑个人的决赛中,黄梦恺夺冠。8月24日男子花剑团体赛,黄梦恺所在的中国队获得铜牌。10月3日,2018中国击剑大师赛,黄梦恺击败老将马剑飞夺冠。
2021年4月26日,在东京奥运会亚太区击剑个人资格赛上,黄梦恺获得男子花剑冠军,争取到最后一张奥运门票。黄梦恺也成为男子花剑出战东京奥运会的中国队选手。7月6日,东京奥运会击剑项目,中国击剑队派出15名选手参加9个小项的角逐。黄梦恺入选2020年东京奥运会中国体育代表团击剑项目运动员名单。7月26日,东京奥运会击剑比赛,黄梦恺以14-15负于对手,无缘晋级32强。9月20日,在第十四届全国运动会击剑男子花剑团体比赛中,获得金牌。
2023年4月,第26届全国大学生击剑锦标赛,黄梦恺获得男子花剑丙B组(专业组)个人赛冠军,黄梦恺所在的男子花剑团体斩获专业组冠军。7月,黄梦恺参加
第31届世界大学生夏季运动会击剑项目(男子花剑个人)。10月20日,2023年全国击剑锦标赛男子花剑个人赛,黄梦恺获得冠军。10月22日,2023年全国击剑锦标赛,黄梦恺所在的福建队43:44负于安徽队无缘四强。
2024年4月,2024年全国击剑冠军赛分站赛(第一站),许杰、黄梦恺、刘钦汇、高天获成年男子花剑团体亚军。8月22日,2024年全国击剑冠军赛总决赛,黄梦恺获得成年组男子花剑个人冠军。8月24日,2024年全国击剑冠军赛总决赛,由黄梦恺、许杰、陈伟全组成的福建队以45:29战胜上海队,获得男子花剑团体冠军。10月21日,在2024年全国击剑锦标赛男子花剑个人赛半决赛中,黄梦恺负于莫梓维,获得铜牌。10月,2024年全国击剑锦标赛,陈伟全、黄梦恺、许杰、蔡锦潘获得男子花剑团体金牌。