（2）将盆中倒入开水，然后将拉皮一根根的放进去，用开水浸泡15分钟，直到拉皮充分变软。（超级啰嗦：不要先放拉皮，再倒入开水，这样拉皮会都粘在一起，很难分开！！！）
（3）黄瓜，香菜和香菇洗净切丝。香菜洗净切段。大葱切丝。大蒜压成
蒜蓉。
（4）平底锅中倒入油，7成热时放入鸡丝煸炒至变色，盛出备用。锅中再倒入一点油，放入葱丝和
蒜蓉，煸出香味后，倒入胡萝卜丝和香菇丝炒1分钟。
（5）然后将炒好的鸡丝倒回锅中。再倒入浸泡好的拉皮，调入酱油，料酒，盐，醋和糖，翻炒1分钟，可以倒一点点水以防粘锅，最后放入
黄瓜丝和香菜段搅拌均匀即可。