鲍出（生卒年不详），字文才，京兆尹新丰（
陕西西安市临潼区）人，汉末三国时期人物。少为游侠，曾持刀从食人贼手中救回其母，后又亲自背母亲还乡，为乡里所称赞，拒绝郡中辟命。曹魏青龙年间仍在世。
汉
兴平年间，三辅大乱，鲍出和老母以及四个兄弟居住在新丰县，当时遍地饥荒，鲍出兄弟留老母看家，相继出去采蓬。他们采到数升，鲍出让他的哥哥鲍初、
鲍雅、弟弟鲍成带着这些蓬回家给母亲吃，自己和幼弟继续采蓬。鲍初等人到家发现，数十个食人贼用绳子将鲍母的手穿了起来，带着鲍母跑了。鲍初等人恐惧，不敢追赶。不久后鲍出回来了，得知母亲被贼人抓住，就准备追击贼人。他的兄弟都说：“贼人很多，这怎么办？”鲍出怒道：“让母亲被贼人穿着手抓去，还快被他们炖了，我们这样活着有什么意义？”于是攘臂结衽，独自持盾追赶吃人贼。他追了几里，终于追上了贼人。贼人瞧见了他，严阵以待。鲍出冲上前砍死四、五人，贼人暂退，然后又冲出来，将鲍出围在垓心。鲍出跳出敌围，又砍死十多人。当时食人贼分为两路，一路赶着鲍母继续跑，另一路抵抗鲍出。抵抗的贼人不断出击仍打不赢鲍出，于是撤退和另一边汇合。鲍出继续追击，看见了母亲和邻家老妪串在一起，鲍出斗志更盛，奋力杀贼。食人贼被打服了，问道：“你想要什么？”鲍出痛斥贼人，要回了自己的母亲，但邻家老妪没有放出，仍哀求鲍出救自己一命。于是鲍出继续杀贼，贼人说：“都把你娘还回去了，为什么还要来？”鲍出指着邻居大妈说：“这是我大嫂。”于是食人贼又放了她。
建安五年（200年），关中始开，鲍出打算北归故乡，但他的母亲已经不能走了。鲍氏兄弟打算用车拉着母亲，鲍出认为这样走山路太危险，不如背着母亲更安全。于是鲍出将母亲装在笼子里，亲自背着母亲回到乡里。同乡的士大夫赞叹鲍出的孝行壮举，欲将他推荐到州郡。京兆征辟鲍出，鲍出却说：“田民不堪冠带。”
魏
青龙年间，鲍出的母亲去世，享年一百多岁。当时鲍出已年过七十，坚持按照常礼治丧。
鱼豢撰写《
魏略》时，鲍出已经八、九十岁了，但容貌仿佛只有五、六十的样子。
鱼豢：“昔孔子叹颜回，以为三月不违仁者，盖观其心耳，孰如孙、祝菜色于市里，颠倒于牢狱，据有实事哉？且夫濮阳周氏不敢匿迹，鲁之朱家不问情实，是何也？惧祸之及，且心不安也。而太史公犹贵其竟脱
季布，岂若二贤，厥义多乎？今故远收孙、祝，而近录杨、鲍，既不欲其泯灭，且敦薄俗。至于鲍出，不染礼教，心痛意发，起于自然，迹虽在编户，与笃烈君子何以异乎？若夫
杨阿若，少称任侠，长遂蹈义，自西徂东，摧讨逆节，可谓勇而有仁者也。”