《鬼咬鬼》是1990年由
宝祥影业有限公司出品，
洪金宝监制，
刘观伟执导，黄炳耀编剧，
洪金宝、
林正英、
龚慈恩、
孟海、
林敏驄、
王文君领衔主演，
邹兆龙特别客串的僵尸灵幻电影。该片于1990年2月9日在中国香港上映。
肥宝（
洪金宝饰）发梦与父母生前为他指腹为婚的朱家大小姐朱女（
龚慈恩饰）私奔，误闯鬼屋，被恶鬼追杀，危急之际，被师父九叔（
林正英饰）拍醒。肥宝一心想迎娶朱女过门，逐不知朱女父亲朱员外（
叶荣祖饰）为利所诱，要将朱女嫁给史公子。一夜，肥宝卖粥遇女子小红（
王文君饰），因小红买粥给钱用的是冥币而导致肥宝识破她是女鬼，尾随想将其消灭，后因女鬼小红解释留在世间是为了照顾独自生活的眼瞎的母亲，肥宝同情小红身世凄凉，遂收留母女一人一鬼入住家中。小海（
孟海饰）怂恿肥宝叫鬼帮忙揾钱娶朱女，女鬼答应，逐向史公子色诱，被识破。九叔发现女鬼，固执认为人鬼殊途，要收服小红，肥宝为救小红打走九叔。九叔出门被雷电所提醒，知错而改遂将小红母女带回家中居住。史公子知朱女心意难改，遂继续在巫师的帮助下利用巫术将肥宝主魂驱出到猪仔身上，被九叔和小海招回，九叔决定开祭坛与巫师斗法，终找到巫师藏身之所。开始了一场正邪大战。
《鬼咬鬼》是一部延续着20世纪80年代的民初题材鬼怪武打这种类型的作品。洪金宝将鬼怪与功夫喜剧融合在一起，影片一方面不忘功夫喜剧式的幽默手段，另一方面则将鬼怪这类角色塑造于影片中，这也增强了影片的新鲜度与喜剧效果。因为，一般的鬼怪有着比常人更加强大的能力，甚至是常人所看不到，即使是僵尸，常人也难以对付，这无疑增强了影片动作的难度、可观性等，更何况，像邪术、降头之类的元素，还增强了常人的猎奇心理。相似题材的作品，执导《鬼咬鬼》于刘观伟而言更是得心应手，再加上洪金宝的形象、身手，以及浸淫香港功夫片多年的经验，《鬼咬鬼》保持了一定的水准。
该片的编剧黄炳耀该记有不小的功劳，因为该片充满着各种流行元素，要想将这些元素有机的统一在一起需要一定的编剧水准，而他做到了影片整体上的比较统一与流畅。《鬼咬鬼》是一部大杂烩作品，这是香港电影的最大特色之一，谐趣功夫，僵尸鬼怪、甚至是苗疆邪术与泰国降头，都成为了影片的噱头，尽管该片是鬼怪类影片，但因为这些流行元素获得了高票房。比起好莱坞、日韩的恐怖片，港产的鬼怪片显得人性化了很多，且不会出现那么多的血腥场景。《鬼咬鬼》也是如此，尽管出现了僵尸、鬼怪、邪术等，但更多是喜剧化的噱头，而主旨不在于惊悚。（新浪娱乐评）
《鬼咬鬼》有一些缺点，如影片的某些细节上是明显为了喜剧效果而喜剧化处理，如肥宝的主魂被驱出体外的那段，尤其是孟海扮演的小海与女鬼小红之间的“救助”戏，噱头大于与影片的整体协调；而影片也依然保持着20世纪80年代初《
鬼打鬼》《
人吓人》时的风格。（新浪娱乐评）