马栗树又名七叶树，是欧洲一种常见行道树种，果实类似板栗、甜栗但外壳刺少、粗且较软。七叶树是无患子目七叶树科，七叶树属聚伞圆锥花序组落叶乔木，七叶树种子不可直接食用，因为直接吃有致命的毒性，需用碱水煮后方可食用，味如板栗。也可提取淀粉。木材细密可制造各种器具，种子可作药用，榨油可制造肥皂。七叶树树形优美、花大秀丽\u679c形奇特，是观叶、观花、观果不可多得的树种，为世界著名的观赏树种之一。

马栗种子含有人体不能分解抵御的毒素，直接食用可导致死亡。

它是不可食用的。它含有大量的皂角苷，叫做七叶树素，是破坏人体血红球的毒素，但是松鼠和鹿可以抵御这种毒素，所以他们可以吃。它不同于中国的栗子或者板栗。虽然看起来很像。欧洲大面积使用它来作为行道树，松鼠及马可以安全取食其种子。

七叶树可作为药品、木材等，叶芽可代茶饮，皮、根可制肥皂，叶、花可做染料，种子可提取淀粉、榨油，也可加工后食用，味道与板栗相似，并可入药，有安神、理气、杀虫等作用。木材质地轻，可用来造纸、雕刻、制作家具及工艺品等。

从七叶树中萃取的天然活性成分：七叶素，通过抑制胶原蛋白酶等与肌肤纹理和完整性密切相关的酶类，促进微循环，维持细胞正常代谢，从而促使毛孔收敛，洁净，滋养，使肌肤细致无瑕。