糯竹（Cephalostachyum pergracile Munro）又叫香糯竹、糯米香竹、香竹、糯米饭竹。竿直立，高可达12米，直径可达7.5厘米，梢头下垂或稍下垂；粉绿色，节下被白柔毛，竿箨厚革质，远短于其节间，背面密被黑色刺毛，纵肋不明显；箨耳圆形或近圆形，折皱，箨片外翻或稍外展，卵形或心形，叶鞘边缘具纤毛，叶耳不发达，叶舌低矮，边缘微具齿或全缘；叶片狭披针形，质薄，花枝无叶，花药成熟时紫色；颖果无毛，先端具宿存的花柱基部。

竿直立，高9-12米，直径5-7.5厘米，梢头下垂或稍下垂；节间长30-45厘米，粉绿色，幼时密被白色贴生短刺毛，节下被白柔毛，竿壁较薄；竿环平。竿箨厚革质，迟落，远短于其节间，长10-15厘米，宽15-20厘米，背面密被黑色刺毛，继后则脱落而呈光亮的栗褐色，纵肋不明显；箨耳圆形或近圆形，折皱，边缘具长达1.3厘米的屈曲缝毛；箨舌极低矮，全缘或微具齿；箨片外翻或稍外展，卵形或心形，长5厘米左右，具硬尖，腹面密被毛茸，底部两侧与箨耳相连。

叶鞘边缘具纤毛，外叶舌被短纤毛；叶耳不发达，但在叶鞘口部具易落之短纤毛；叶舌低矮，边缘微具齿或全缘；叶片狭披针形，长15-35厘米，宽2.5-3.8厘米，有时宽达6厘米，质薄，先端钻状渐尖，基部圆形或楔形，两表面均粗糙，次脉7-13对。

花枝无叶，各节着生有多数假小穗所形成的球形假小穗丛，其直径为1.5-3厘米，下方托以苞片。小穗长1.2-2厘米，宽2毫米，密被淡黄色硬毛；小穗轴延伸成刚毛状，长5-6毫米，颖2-3片，长0.6-1.1厘米；外稃长1.3-1.8厘米，圆卷，先端具刺芒状尖头，背面密被毛，多脉；内稃与外稃等长或略较长，背部具2脊，先端常2裂成短尖头；鳞被窄，膜质，披针形，先端锐尖；花药成熟时紫色；柱头3。颖果长6-8毫米（不包括花柱部分），宽2-3毫米，无毛，先端具宿存的花柱基部。

产中国云南南部至西南部。生于海拔500-1200米的山地。西双版纳有成片纯林，栽培也甚广。缅甸各地均有分布。模式标本采自缅甸。

糯竹是一种喜热喜湿的热性竹种，对水条件要求较高，而对光照要求不严，属中性竹类，有一定的耐荫性，在全光照或半荫蔽的混交林下均能良好生长。糯竹林的生长优劣与坡向没有明显的相关性，而与坡位的关系较大。由于山麓地带水湿条件较好和土壤肥厚的缘故。生长于坡位下部的竹林各项生长因子都优于上部和中部。

在成林的毛竹林里，挖掘2-4年生健壮的竹鞭，截成40-50厘米长的鞭段，也可以挖掘2-8年生实生苗和实生苗造林的3-4年生幼林里的小竹鞭，截成20厘米长，进行埋鞭育苗。埋鞭时，在苗床上每隔30厘米开一条育苗沟，沟深20厘米，宽20厘米，施入基肥，将竹鞭平放于育苗沟中，盖土10厘米左右，浇水后用地膜覆盖。埋鞭苗造林具有成林快的特点。埋鞭苗一般1—2年就可造林。埋鞭的时间以秋季和早春为好。

竹筒饭是西双版纳当地的傣族人们所喜食的特色食品，其做法为：先将香糯竹按节砍下，并保留一个节做底，把事先洗净并浸泡过七八个小时的糯米或紫糯米放入竹筒中，倒入一些清水，用芭蕉叶或竹叶塞紧竹筒口，先把竹筒架在火上烘烤，再放平用文火翻来覆去地慢慢烘烤，不久饭就可煮熟了。吃竹筒饭也是有讲究的，要先用刀背轻轻地反复敲打竹筒，使竹皮与里面的糯米饭彻底脱离，然后用刀在竹筒口划几道小缝，用手直接剥去竹皮，一条由竹壁膜包裹着的糯米饭便展现在大家眼前了。

这样的竹筒饭，味道香美，将香糯竹天然的清香与糯米本身的香味融合在一起，香糯竹是傣族招待贵客的美味佳肴。

香糯竹是唯一适于烧制竹筒饭的竹子，故有“糯米香竹”之称。竹筒饭不但芳香可口，还有着极高的营养价值。因其含有丰富的维生素、有机元素和微量元素，特别是人体必需氨基酸含量丰富，且具有特殊的天然香味；特有的香竹黄酮更具有抗衰老、美容养颜等自然保健功效，同时其特有的双层内膜将香米饭紧紧包住，方便食用。

在生态环境保护中具有重要作用。从广义上讲，竹子属于绿色植物，具有净化空气、调节气候、保持水土、涵养水源、防风固沙等显著功能；从狭义上讲，竹子在生态环境保护中的作用比任何一种树木和植物都要显著。⑴与其它植物相比，竹子生长周期短、萌发快、生态适应性强，能迅速恢复森林植被，迅速固结表土，减少水土流失；⑵竹子根茎系统庞大，盘根错节，具有更强的保持水土作用；⑶竹子属多年生一次性生长植物，一次栽植后，年年发笋、岁岁长竹，可连续数十年收获而不破坏竹林群体结构，持续发挥生态保护作用。

香糯竹是云南少数民族群众最重要的生产生活原材料之一。傣家人民在长期生产实践中对香糯竹的广泛利用遍及衣、食、住、行、用诸多方面，可以说竹子与人民的生产和生活已经息息相关。傣家祖辈流传种竹用竹习惯:房外多种竹、房内皆用竹，食竹笋、住竹楼、用竹筷，吃竹筒饭、喝竹筒酒、饮竹叶茶，架桥以竹代木、防洪取竹制笼，大凡桶、篮、桌、凳等用具无不取材于竹，连吸烟也用竹制水烟筒。此外，香糯竹也常作围篱、盖房之用。傣家有住竹楼的传统习惯，除了盖顶有时用稻草外，其它均用竹子所造。全楼用竹建造的已不多了，但人们仍称其为竹楼，这不仅是一种习惯，更包含着少数民族对竹楼的无限眷恋之情。一幢幢竹楼掩映在翠竹丛中，形成了一种独特的民族竹文化景观。