饺子（jokelate），原名杨宇，1980年出生于四川省泸州市，中国内地动画导演、编剧、制作人，毕业于
四川大学华西药学院。
饺子从小酷爱绘画。2000年，考入
四川大学华西药学院。2002年，大三的饺子接触到了MAYA，于是开始学习动画创作。2003年，饺子从四川大学
华西药学院毕业后在一家广告公司上班。
2004年，饺子从广告公司辞职，开始了对动画喜剧短片《
打，打个大西瓜》的创作，该片先后入围第6届中国动漫金龙奖最佳动画短片奖、第26届柏林国际短片电影节国际竞赛单元评委会特别奖等30多个国内外奖项。
2009年底，饺子与
制片人刘文章共同创立“饺克力”动画工作室（（《哪吒之魔童降世》出品方可可豆动画的前身）），于2011年成立公司。2013年，执导动画短片《
老板的女人》，该片讲述了在一个影视公司发生的故事。
2019年7月26日，由其执导的动画电影《
哪吒之魔童降世》上映，该片改编自中国神话故事，讲述了哪吒虽“生而为魔”却“逆天而行斗到底”的成长经历的故事。
导演饺子是一个很注重细节的人，他有时候脑洞特别大，而且大到有可能技术方面跟不上。身为一个学医出身、半路出家的电影人，饺子足够冷静，也能将自己从外界的热闹中抽离出来。在动画电影《哪吒之魔童降世》中，不乏新人导演的所谓“通病”，比如旺盛的表达欲。但好在，片中他几乎所有的个人化表达，最终都从独乐成功转化为了众乐——无论是文本还是画面，这次对哪吒的改编都很好地契合了这个时代的口味。冷静、有趣、执着、耐心、刁钻、博采众长，以及适度的迎合，饺子的确是中国电影工业需要的那类创作者（丁恋晶、《成都商报》、网易娱乐综合评）。